В В В В В В В

A lenmagolajat azért választják a felhasználók, mert ez a két esszenciális zsírsav kiváló minőségű forrása, amely a test számtalan funkciójához szükséges. Különösen az omega-3 olaj magas koncentrációja rendkívül előnyös az omega-6 olajok feleslegének egyensúlyhiányának megszüntetésében a normál amerikai étrendben. Érdemes megjegyezni, hogy ezen növényi olajokban, például a kukoricában és a sáfrányban található olajok redukciója csak fokozza a len előnyeit. A lenben található két esszenciális zsír, a linolsav (omega-6 zsírsav) és az alfa-linolén (egy omega-3 sav) egyaránt nagyon oxidációnak van kitéve, ami elpusztítja előnyös tulajdonságait. Mint ilyen, fontos megőrizni e két zsírsav integritását. Az oxidáció az olaj élettartamának bármely pontján bekövetkezhet, az extrakciós eljárástól kezdve egészen az ételek elkészítésének kezeléséig. Megfelelő gondossággal kell eljárni az olaj kiválasztásában és használatában.

ízlés szerint

Vásárlás: Először ne spóroljon itt. Vásároljon olyan neves gyártótól, mint például a Barleans vagy a Flora, akik mindketten szándékos lépéseket tettek az előkészítés és a szállítás során. Az olcsóbb nyomású extrakciós folyamatokat oxigéndús környezetben végzik, és a módszerrel hőt termelnek. Mindkettő hozzájárul a termék lebontásához. Ez a két vállalat arra törekszik, hogy mechanikus extrakciós módszereket alkalmazzon, amelyek minimalizálják a hőt, oxigént és a fénynek való kitettséget. Azonnal csomagolják az olajat, és hidegen szállítják az elkészítés és a lejárat dátumával.

Karbantartás: A tárolt, nyitott vagy bontatlan palackokat tartsa a fagyasztóban. (Nem szakadnak el) Kis mennyiségeket, amelyeket fel kell használni, 2-3 héten belül tartsa hűtőszekrényben.

Készítmény: Itt téved el a legtöbb ember. Abszolút, pozitívan, ne sütj ezzel az olajjal. Bármilyen forró főzést végezzen olyan olajjal, amely hő hatására nem bomlik le könnyen. A választott olaj extra szűz olívaolaj. Ez egy nagyrészt egyszeresen telített olaj, amely megőrzi integritását a nagyobb hőhatásokkal szemben. Akkor is gyakorolja a gőzsütést, míg a serpenyőbe vizet adnak a hőmérséklet csökkentése érdekében.

A lenolajat a legjobban salátaöntethez és hasonlókhoz lehet használni, ahol hő nélkül elkészíthető. 1-3 teáskanálra van szükség mindennap, hogy rengeteg omega-3 egészséget biztosítson. Süteményekben is használható, mivel a sütemények, például a kenyér belső hőmérséklete nem emelkedik túl magasra a gőz hőmérséklete felett. Forralás elfogadható, mivel a hőmérséklet 100oC vagy ennél alacsonyabb. Az alábbiakban néhány javaslatot teszünk ennek az olajnak a főzéshez történő felhasználására.

Len felhasználása:

Ne felejtsd el a lenmagot! Vásárolja frissen, és aprítsa meg egy kis kávédarálóval vagy fűszerdarálóval. (Olcsó termék.hasznos! Teljes fűszereket vásárolok ömlesztve, mivel nagyon olcsók, jól megőrzik és hihetetlenül jók frissen őrölve. Ilyenek például a koriander, a köménymag, a szegfűszeg stb.) Az így kapott étkezés meghinthető gabonapelyhekre, zabpehelybe keverjük, felső kenyerekbe, mézzel elkeverjük, hogy kenhető legyen, párolt zöldségekben keverjük, hogy diós ízt kapjanak В stb. Maguk a magok nagyszerűen kiegészítik a diótölteteket vagy más dióféléket/magokat. Példa: keverjen össze egy kis mennyiségű napraforgómagot, lenmagot, szezámmagot és hengerelt zabot egy kis mézzel vagy almalével, és keverje sima zsírmentes joghurtba.

Felhasználások és receptek

Lenelem gyors kenyér:Teljes kiőrlésű len kenyér: Optimális a liszt és az őrölt lenmag aránya. Még mindig dolgozom a recepten; azonban nagyszerű választási lehetőségek állnak rendelkezésre. Itt egy gyors kenyér

  • 2 csésze őrölt lenmag (liszt állagúra őrölve)
  • 2 csésze teljes kiőrlésű liszt
  • 1 tk. Só
  • 2 teáskanál Szódabikarbóna
  • 1 tojás
  • 2 tojásfehérje
  • ½ csésze méz
  • 2 csésze mazsola (opcionális)
  • Összedolgozzuk és 325oF-os sütőben kenyérsütőben sütjük

  • ° C árpa
  • 6 csésze forrásban lévő víz
  • 1 C szeletelt sárgarépa
  • ° C kockára vágott zeller
  • ° C apróra vágott hagyma
  • 2 C apróra vágott paradicsom
  • 1 C borsó
  • 3 evőkanál lenolaj
  • ° C apróra vágott petrezselyem (friss)
  • só ízlés szerint

Főzzük az árpát, amíg meg nem gyengül. Add megmaradó összetevőket, a len és a petrezselyem kivételével. Letakarva főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a lenolajat és a petrezselymet. Fűszerezzük ízlés szerint.

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 sárga hagyma kockára vágva
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 csésze szeletelt gomba
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • 1 ° C víz
  • 1 evőkanál porított zöldségleves
  • 2 ½ evőkanál lenolaj

  • ° C víz
  • ½ tk fokhagyma por
  • 2 teáskanál só
  • Ј C lenmagolaj
  • ½ csésze olívaolaj
  • 2 evőkanál citromlé
  • 2 teáskanál almaborecet

Keverje össze az összetevőket csökkenő sorrendben turmixgépben vagy konyhai robotgépben. Feldolgozzuk, amíg sűrű és krémes nem lesz.