Lisa s vegetáriánus konyhai sáfrányos rizs dióval és szárított gyümölccsel

Noha ezt a rizses ételt könnyű elkészíteni, valóban királyi, borsos, szárított gyümölcsök és diófélék formájában készült apró ékszerekkel, amelyek számtalan textúrával és aromával élvezetessé teszik minden falatot. Sáfránnal díszítve, amely nemcsak az értékes ár miatt királyi, hanem az egyedülálló és páratlan kissé édes, ugyanakkor halványan keserű és finomított finom íze miatt jelenléte hozzájárul, és finom aromás fűszerek hozzáadásával ez az étel, amelyet tálalhat bármilyen alkalomra, beleértve azt is, amely nagymértékben kiegészítené az ünnepi étkezést.

Bármennyi szárított gyümölcs és dió felhasználható, például áfonya, ribizli és kesudió, hogy csak néhány variációt vagy kiegészítést említsen, amelyeket érdemes megfontolni.

Sáfrányos rizs dióval és szárított gyümölccsel

Lisa Turner receptje
Konyha: indiai
Publikálva 2019. szeptember 10-én

Egyszerű és színes sáfrányos rizs aromás fűszerekkel, valamint szárított gyümölcsök és diófélék széles választékával

Elkészítés: 10 perc
Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók:

1 csésze basmati rizs
2 evőkanál mazsola
2 evőkanál apróra vágott barackot
csipet sáfrányszál (1/3 teáskanál)
2 evőkanál pisztácia, apróra vágva
2 evőkanál reszelt nyers mandula
2 evőkanál ghee vagy olaj
1 1/2 hüvelykes fahéjrúd
4–6 egész szegfűszeg
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál kardamom
1/2 teáskanál tengeri só

Utasítás:

Mossa meg a rizst, és 1 órán át áztassa annyi vízben, hogy ellepje. Lecsepegtetjük és szűrőn hagyjuk megszáradni 10-15 percig, időnként feldobva a szemeket.

Egy kis tálban fedje le a mazsolát és a sárgabarackot forró vízzel. Egy másik kis tálban áztassa a sáfrányszálakat 2 evőkanál forró vízbe.

Közepes serpenyőben néhány percig közepesen alacsony hőfokon pirítsa meg a pisztáciát és a mandulát, amíg enyhén meg nem pirul. Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a ghí-t vagy az olajat, növeljük a hőt közepesre, és adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget, a borsot és a kardamont. Keverjük néhány percig, amíg illatos.

Adja hozzá a rizst, és alaposan keverje össze, hogy a szemek beboruljanak. Öntsön 1 3/4 csésze vizet és adjon hozzá sót. Forraljuk fel, csökkentjük a hőt alacsonyra, fedjük le és pároljuk 15 percig, amíg a víz felszívódik. Vegye le a tűzről, és hagyja 5 percig ülni.

Drain a gyümölcs. Pörgesse meg a rizst villával, majd öntse bele a sáfrányt áztató folyadékával, és hajtsa bele a szárított gyümölcsöt és diót. Miután minden jól összeállt, forrón tálaljuk.