Macrobiotic Diet Diet Pyramid - amit tudnod kell

Köszönet a www.kushiinstitute.org weboldalnak

Akkor találkoztam először a makrobiotikus étrenddel, amikor egy barátom apja néhány évvel ezelőtt rákban szenvedett. Rendkívül korlátozóan hangzott, és ettől a ponttól kezdve mindig az étkezést és az életmódot társítottam a barna rizzsel és a rákkal szenvedőkhöz.

Csak néhány évvel ezelőtti egészségügyi edzői képzésem alkalmával volt lehetőségem sokkal mélyebbre ásni a makrobiotikus életmódot, amelynek alapja a japán kultúra.

Mielőtt rátérnék a „nem és szabad” -ra, nézzünk meg néhány összefüggést.

A makrobiotikus étrendet először Dr. Ishizuka fejlesztette ki Japánban 1908 körül, és George Ohsawa vezette be a nyugati világba, utóbb pedig a 70-es években Michio Kushi (fent), mind a filozófia, a spirituális fejlődés, az egészség, a betegségek és a termékeny írók. az étel és a jólét kapcsolata.

Ma az amerikai Kushi Intézet a világ vezető makrobiotikus oktatási központja, és köszönöm a központnak a fenti gyönyörű idézetet, valamint a könnyen olvasható ételpiramist.

A makrobiotikumok teljes hangsúlya az olyan ételeken van, amelyek „ízletesek, egészséget és boldogságot teremtenek”. Valójában Ohsawa odáig jutott, hogy azt mondta, hogy egy makrobiotikus megközelítés „megnyeri a betegség és a szenvedés elleni háborút”. Akik követik, egyetértenek.

Tehát mi az az étel, amelyet ebben a makrobiotikus étrendben ajánlanak?

A makrobiotikus étrend 40-60% teljes kiőrlésű gabonát, 20-30% zöldséget, 5-10% babot és tengeri zöldséget ajánl a "jólét" elemek mellett:-

1. Magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú. Teljes kiőrlésű gabona, bab (beleértve a tofut és a tempeh-t)
2. Szezonális, helyi organikus gyümölcsök és zöldségek - ideértve a tengeri zöldségeket is, alkalmanként enyhén pörkölt dióval és magvakkal.
3. Mérsékelt folyadék - csak szomjas állapotban igyon
4. Egyél éhes állapotban - keveset és gyakran
5. Alaposan rágja meg
6. Rendszeresen tornázzon és vigyázzon pszichológiai jólétére
7. Nincsenek állati termékek (alkalmanként friss fehér hal), tejtermékek, cukor (használjon rizsszirupot), trópusi gyümölcsök, forró fűszerek vagy ecet - inkább használjon tengeri sót vagy miso/tamarit.
8. Nincs stimuláns - koffein, alkohol, szódavíz. Szobahőmérsékletű folyadékok.
9. Nincs feldolgozott élelmiszer

Tehát hogy áll a makrobiotikus étrend a szokásos étrenddel szemben?

A piramis támogatja a magas rosttartalmú, alacsony zsírtartalmú elemeket, valamint az organikus és szezonális ajánlásokat, és mindannyian tudjuk, hogy a feldolgozott élelmiszereknek egészséges táplálkozás céljából kell lenniük - azonban - szinte vegán és nagyon korlátozónak tekinthető.

Pozitívum, hogy vannak olyan bizonyítékok, amelyek arra utalnak, hogy a makrobiotikus étrend támogatja a wellness és a hosszú élettartamot, és minden bizonnyal elősegíti a minőségi növényi ételek, gabonafélék és egészséges zsírok fogyasztását, miközben minimalizálja a hús és a tejtermékek mennyiségét.

Nagyon tetszik a „hogyan eszel”, valamint a „mit eszel” hangsúly, mint a gyorsan mozgó nyugati társadalomban, sokan lenyeljük az ételeinket néhány perc megtakarítása érdekében, és természetesen nem rágjuk meg étel jól. Makrobiotikus étrend szempontjából mindenképpen nem, nem!

Míg az étel nagyon fontos, amint azt már az elején mondtam, a makrobiotikum az egész emberre vonatkozik, ezért tartalmaz testmozgásra és érzelmi jólétre vonatkozó ajánlásokat, amelyek annyira fontosak a valódi jólét eléréséhez.

Szóval, próbálta már maga a makrobiotikus életmódot, vagy ismer olyan embereket, akiknek van? Az alábbiakban írjon egy megjegyzést, közölje velem tapasztalatait.