Magas fehérjetartalmú zöldségek

Sokan hallottuk annak fontosságát, hogy minden étkezéskor megfelelő fehérjét kapjunk, mivel szerepet tölt be bennünk a teljes táplálékban, de azok számára, akik vegánok, vegetáriánusok vagy próbálják minimalizálni szénlábnyomukat, a nem húsból származó fehérjeforrások megtalálása kihívást jelenthet. A jó hír az, hogy meglepődhet, ha megtudja, hogy a zöldségek fehérjeforrás lehet, mindaddig, amíg tudja, melyiket válassza, és megfelelő mennyiséget kap. Itt megadjuk a legjobb választásunkat, és melyeket foglalja el a Dr. Sears jóváhagyási listáján.

Dr. Sears a legjobbak közül: Az alábbi zöldségek Dr. Sears véleménye szerint a zónás étrend követésekor magasak. Ennek oka nemcsak az, hogy jó fehérjeforrás, hanem a fehérje és a szénhidrát aránya is magas, biztosítva, hogy az elfogyasztás után megőrizze az ideális hormonális egyensúlyt. Ráadásul fermentálható rostokban és polifenolokban gazdagok, így kiváló adalékot adnak bármely PastaRx Fusilli vagy Orzo ételhez.

Spenót: 2 csésze friss spenót = 3 gramm fehérje.

3 gramm fehérje lehet, hogy nem hangzik soknak, de ha valaha spenóttal főzött, akkor tudja, milyen gyorsan hígul szinte semmire. Egy 10oz-os csecsemőspenót (valószínűleg kb. 1+ csészére zsugorodik, miután megfőtt) 7 gramm fehérjét biztosít, nem beszélve arról, hogy erőmű, ha napi vitamin- és ásványi anyag-bevitelről van szó (pl. A napi vitaminérték 1100% -át szállítja). K). A vér alacsony K-vitamin-szintjét a csonttörések nagyobb kockázatával kapcsolják össze, így ez nagyszerű módja a szint növelésének. A K-vitamin mellett 10oz spenót teljesíti az A-vitamin, a 89% C-vitamin teljes napi bevitelét, és gazdag kalciumban, vasban, magnéziumban és mangánban. Természetesen a főzés vagy a pirítás a legtöbb pénzt kínálja a táplálékkal kapcsolatos táplálkozási szempontból, annak alapján, hogy mennyit fogyaszthat, de akár a jéghegy vagy a római spenóttal való cseréje is növelheti a táplálkozási profilját.

Gomba: 1 csésze gomba = 2 gramm fehérje és 15 kalória.

Ne tévesszen meg ennek a zöldségnek a színe. Az, hogy fehér, még nem jelenti a tápanyaghiányát. Ahol a zöldségfélékben sok gyümölcs gazdag A-vitaminban, C-ben és káliumban, a gomba egyedülállóvá teszi, hogy tápanyagokat nyújtanak, amelyeket más gyümölcsök és zöldségek általában nem kínálnak. A gomba nagyszerű D-vitamin forrás, amely az ajánlott napi bevitel 114% -át szolgáltatja egyetlen adagban (nagyszerű azok számára, akik kerülik a tejtermelést!). Rengeteg gazdag rézben (40% DV), szelénben (34%), cinkben (7%) és különféle B-vitaminokban is. Pároljuk meg egy kis olívaolajban, sóban és borsban, és minden étkezéshez nagyszerű adalékot kínál!

Spárga: 5 lándzsa = 2 gramm fehérje és 2 gramm rost.

5 lándzsa nem tűnhet olyan soknak, ha spárgáról van szó, de még ez a kis mennyiség is biztosítja a C-vitamin DV 10% -át, kis mennyiségű A-vitamin, kalcium és vas mellett. Elgondolkodtál már azon, hogy miért olyan illatos a vizeleted a spárga fogyasztása után? Az emésztés során a zöldségben lévő kénes aminosavak lebomlanak, ami a szagát eredményezi. A lakosságnak csak a 22-50% -a érzi a csípős szagú spárga vizeletében termelődő szagát. Része vagy a szerencsés csapatnak?

Kelkáposzta: 2 csésze = 2 gramm fehérje.

A kelkáposzta mindenképpen a napsütésben kezdte el a pillanatokat, a rázkódásoktól és a turmixoktól kezdve a kelkáposzta chipsig. Táplálkozás szempontjából a kelkáposzta a fermentálható rost- és polifenol-tartalma mellett sok mindent kínál, ezért méltó a dicséretére. Csak 2 csésze tartalmazza a DV 13% -át A-vitaminhoz, 16% C-vitamint, 71% K-vitamint, 15% kalciumot, 20% mangánt és 6% káliumot. Ráadásul a DV rosttartalmának 7% -a segíti a teljességet és elősegíti a jó emésztést is!

Brokkoli 1 csésze = 2 gramm fehérje.

A brokkoli a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik, amely csoport rákmegelőző tulajdonságairól ismert. Természetesen kevés kalóriát és nátriumot tartalmaz, és jó rostforrás mellett gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és fitokemikáliákban. Bizonyos csoportok számára 1 csésze nyers brokkoli szinte teljes napi C-vitamin (90% DV) és K-vitamin (77% DV) szükségletet tartalmaz, emellett számos más tápanyagot, például káliumot, A-vitamint és luteint is tartalmaz, ami kiváló a szem egészségét!

Karfiol: 1 csésze = 2 gramm fehérje.

A keresztesvirágú család karfioljának másik tagja glükozinolátokat, kéntartalmú fitokemikáliákat tartalmaz, amelyek kapcsolódnak bizonyos ráktípusok kockázatának csökkentésében játszott szerepükhöz. Csak 1 csésze biztosítja a DV 8% -át rostokhoz, a DV 57% -át C-vitamin, B-vitaminok és sok ásványi anyagot is.

kelbimbó: 1 csésze = 3 gramm fehérje.

A kelbimbó ebben a csokorban lehet a legmagasabb, mivel csésze per rosttartalma 3 gramm vagy a napi érték 12% -a. A keresztesvirágúak családjába tartozó Brussel-hajtások alfa-liponsavat tartalmaznak, amely cukorbetegeknél hasznosnak bizonyult a glükózszint csökkentésében, az inzulinérzékenység javításában és az oxidatív stressz megelőzésében. Ráadásul B-vitaminokban és órákban gazdag K-vitamin 130% -át, 83% C-vitamint tartalmaz, sok ásványi anyaggal együtt.

Articsóka: 1 közepes articsóka = 4 gramm fehérje.

Ez 7 gramm rostot vagy az ajánlott bevitel 25% -át is tartalmazza. Az egészséges emésztés és a hosszabb ideig tartásunk mellett az étrendi rostok bizonyítják, hogy segítenek támogatni az egészséges vér koleszterinszintjét, csökkentik a szívbetegségek kockázatát és elősegítik a bélben található jó baktériumok elterjedését. Az articsóka magas folsavtartalommal rendelkezik, ami fontos a fogamzóképes nők számára, valamint számos vitamin és ásványi anyag jó forrása. Nincs ideje főzni, próbáljon inkább articsóka szíveket használni, amelyek kiválóan kiegészítik minden salátát vagy tésztaételt!

Jó szénhidrátok: Ezek a zöldségek OK minősítést kapnak Dr. Sears által. Ezek valamivel magasabbak a fehérje/nettó szénhidrát arányban, ezért kisebb mennyiségben kell őket fogyasztani, jóllehet kiváló erjedhető rostforrások.

Fokhagyma: 10 szegfűszeg 2 gramm fehérje, 10 gramm szénhidrát
Hagyma: 1 csésze 2 gramm fehérje, 15 gramm szénhidrát
Póréhagyma: 1 csésze apróra vágott, 1 gramm fehérje, 13 gramm szénhidrát
Cékla: 1 csésze szeletelt, 1 gramm fehérje, 13 gramm szénhidrát

Megfelelő szénhidrátok: A következő zöldségek és hüvelyesek felsorolása megfelel Dr. Sears jóváhagyásának, de ismét óvatosságra van szükség, mivel a fehérje nettó szénhidráttartalom kissé a magasabb oldalon van.

Padlizsán: 1 csésze kockára vágva

Paprika: 1 csésze apróra vágott> 1 gramm fehérje, 7 gramm szénhidrát

Paradicsom (valójában nem zöldség, hanem gyümölcs): 1 csésze meggyparadicsom> 1 gramm fehérje, 6 gramm szénhidrát

Bab: ¼ csésze 3,5 gramm fehérje, 10 gramm szénhidrát

Lencse: ¼ csésze 4 gramm fehérje, 9 gramm szénhidrát

Mit tekintünk egy adag zöldségnek?

Amikor zöldségeket használunk a PastaRx-szel, ugyanazokat az irányelveket alkalmazzuk, mint az USDA a tálalás méretéhez. Ha friss zöldségeket eszik, az adag mérete 1 csésze (2 csésze leveles zöldségféléhez). Főtt zöldségeknél az adagméret ½ csésze (1 csésze leveles zöldségféléknél). Azok számára, akik követik a zónás étrendet, és húst, baromfit vagy halat fogyasztanak, a hüvelyesek a zöldségfélék csoportjába tartoznának, de tisztában vagyunk azzal, hogy vegetáriánusok, vegánok és olyan személyek számára, akik ritkán fogyasztják ezeket az ételeket, a hüvelyeseket fehérjeigényének részének tekintheti. . Ebben az esetben szeretnénk biztosítani, hogy ezen kívül megfelelő mennyiségű zöldséget fogyaszt.

Mennyit kell fogyasztania?

Javasoljuk, hogy törekedjen 3-4 zöldség adag minden étkezésre, ha a PastaRx-et használja fehérjeforrásként. A cél az, hogy 7-8 adag zöldség legyen naponta. Ha a klasszikus Zone Diet-et követi, akkor itt használhatja a blokk útmutatót az igényeinek meghatározásához.

A zöldségek felsorolása és azok fehérje/nettó szénhidrát aránya a PastaRx kiegészítéseként

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a zöldségeket és hüvelyeseket, amelyek hozzáadhatók a Zone PastaRx-hez. Dr. Sears ajánlásai alapján, ha a fehérje/nettó szénhidrát arány nagyobb, mint 0,79, ez hozzájárulhat a hormonális válasz fokozásához, ha fehérjeforrásként használja a PastaRx-et.

Megjegyzés: Az alábbi csillagok zöldségeket jelölnek, amelyek természetesen vagy fruktooligoszacharidokban (FOS), vagy glükooligoszacharidokban (GOS) gazdagok. Ezeket prebiotikumoknak és nem emészthető szénhidrátoknak tekintik. Egy csillag azt jelzi, hogy * gazdag FOS-ban és két jelentése ** gazdag GOS-ban.