Holly’s Health Tippek: Korlátozza a rejtett nátriumot

Milyen gyakran veszi fel a sótartót, hogy sót adjon egy recepthez vagy étkezéséhez, miközben aggódik a túl sok nátrium miatt? Lehet, hogy hallotta, hogy a nátrium-bevitel csökkentése segíthet csökkenteni a vérnyomását, de ha nem ellenőrzik, a krónikus magas vérnyomás szívbetegséghez, vesebetegséghez, pangásos szívelégtelenséghez vagy szélütéshez vezethet. A legtöbb ember úgy gondolja, hogy a sóbevitel nagy része az ételhez hozzáadott sóból származik főzés és étkezés közben, de tudta-e, hogy az amerikai napi nátrium-fogyasztás 80-90% -a valóban éttermi étkezésekből vagy feldolgozott élelmiszerekből származik?

Testünknek szüksége van nátriumra, de sokan túlzásokba esünk, és az ajánlott mennyiség több mint háromszorosát fogyasztjuk. Az amerikai táplálkozási irányelvek szerint legfeljebb 2300 milligramm nátriumot kell fogyasztaniuk naponta, azonban az átlagos napi bevitel körülbelül 3000-6000 milligramm. 1500 milligrammnál az ajánlott mennyiség még alacsonyabb azoknak a veszélyeztetett populációknak, mint a magas vérnyomásban szenvedők, a cukorbetegek és a 40 évesnél idősebbek - akik az amerikai felnőttek csaknem 70 százalékát tartalmazzák. Egy teáskanál sóval, amely körülbelül 2300 milligramm nátriumot tartalmaz, a napi bevitel gyorsan megnő. Ezt szem előtt tartva könnyebb lehet, mint gondolná, segíteni a sóbevitel szabályozásában!

A diabéteszes étrend követése segít kordában tartani a nátriumot, mivel az Amerikai Diabétesz Szövetségnek paraméterei vannak a cukor, szénhidrát, telített zsír és nátrium „cukorbetegnek” nevezett receptjének hívására. Minden cukorbeteg receptemet „D” betűvel emelem ki szakácskönyveimben, KONYHA 101, Jól étkezni az ízületi gyulladás ellen, és Jól étkezni a rák révén.

A sóbevitel csökkentésének kézenfekvő és egyszerű módja az, ha eltávolítja a sótartót az ebédlőasztalról. Lehet, hogy azt gondolja, hogy csak egy kis sót szór meg, de mielőtt tudna róla, hozzáadott egy napi nátriumot. Anélkül, hogy elérhető lenne, nem fogja megadni magának a lehetőséget. Manapság sok finom sómentes ételízesítő keverék, gyógynövény és dörzsölés található a piacon, hogy ízesítsék az ételeket, és sokáig nem is fog hiányozni a só!

A nátrium-bevitel csökkentésének egyik fő módja a feldolgozott és előre elkészített ételek csökkentése. A nátriumot csomagolt, konzerv és fagyasztott élelmiszerekhez adják, nem csak ízesítés céljából, hanem tartósítószerként is, így az élelmiszerek hosszabb ideig stabilak. A nátriumtartalom elolvasása a Táplálkozási tények panelen a legjobb módja annak, hogy tisztában legyen azzal, hogy mennyi nátriumot eszel, miközben különös figyelmet fordít az adag méretére.

Mivel a nátrium az egészségi állapotunkban fontos szerepet játszik, kezdve a vesebetegségektől, a szívbetegségektől és még a stroke kockázatától is, emlékeznünk kell a mértékletességre. Ez azonban nem azt jelenti, hogy fel kell adnia kedvenc ételeit.

Próbálja ki ezeket az ízesítőket Ázsiai hamburgerek alacsony nátriumtartalmú szójaszósz és friss alapanyagok felhasználásával a nyári grill grillen! Néhány ilyen egyszerű lépés beépítésével és alacsony nátriumtartalmú összetevők és receptek keresésével, mint például ez a dísz és a fantasztikus csirke, piros paprika, spenót és fehér babos pizza, útban lesz, hogy észrevegye a rejtett nátriumot, hogy ne romboljon az egészségével.