Máj nélküli burgonyasaláta

Ha a nyári grillételekről és bulikról van szó, van egy köret, amely szinte mindig jelen van: burgonyasaláta.

Mivel azonban a burgonyasaláták gyakran majonéccel és szalonnával készülnek, a kalória és a telített zsír gyorsan összeadódhat. Szerencsére nem kell nélkülöznie ezt a klasszikus oldalt!

Ha inkább mustáralapú burgonyasalátát fogyasztunk, leborotváljuk a kalóriákat és a zsírokat, miközben rengeteg ízt is adunk hozzá!

Párolás kontra Forrás burgonya

Ez a recept gőzölést igényel, nem pedig a burgonya főzését. Inkább párolom, mivel több tápanyagot tart vissza. Ráadásul úgy gondolom, hogy ez csökkenti a burgonya túlfőzésének esélyét - végül is nem akarjuk, hogy túl puhák és pépesek legyenek!

Mikrohullámú gőzölős kosarat használok, de használhat kályhapárolót is.

Ha inkább a burgonyát forralná, egyszerűen tegye a szeletelt burgonyát egy fazék vízbe (csak annyi vízre van szüksége, hogy csak ellepje a burgonyát), és kb. 10 percig forralja, vagy amíg könnyen át nem átszúrja a burgonyáját szeleteket villával.