MANDARIN

Felveszi a kapcsolatot

Boulder és Lafayette helyek NYITVA a BUBBLE SÁTOR étkezéséhez, átvételéhez és szállításához:
Hétfőtől péntekig 7:30 és 13:30 között
Szombat és vasárnap 7: 30-14: 00

SZIKLADARAB

2777 Iris Ave, Boulder, Colorado, 80304

Telefon: 303.443.2333

LAFAYETTE

300 S. közút, Lafayette, Colorado, 80026

Telefon: 303.443.5100

LONGMONT ZÁRVA, egyelőre

379 Main Street, Longmont, Colorado 80501

Telefon: 720.815.2888

Minden helyszín ZÁRVA van hálaadáskor, december 25-én és 26-án

Foglalások csak nagy csoportok számára fogadják el hétköznap 8: 30-kor. Kérjük, hívja a foglalást kérő helyet, és kérjen menedzsert. E-mailben nem fogadunk el foglalásokat.

• Vegyen részt egy 360 körúton a Boulder Tangerine-n •

E-mail: [email protected]

Zárt hálaadás, december 25–26

jegyzet: foglalás csak nagy csoportok számára fogadható el hétköznap 8: 30-kor. Kérjük, hívja a foglalást kérő helyet, és kérjen menedzsert. E-mailben nem fogadunk el foglalásokat.

ALEC SCHULER

Szakács/Tulajdonos Alec Schuler New York külvárosában született és nevelkedett bevándorló európai szülők által. Tizenéves korában Alec elkezdte az asztalokat buszolni és mosogatni, és magával ragadta az éttermek nyüzsgése, általában az éttermi ipar, valamint a kreatív és szenvedély, amely a remek ételek elkészítéséhez és tálalásához vezet. Miután befejezte a Colorado Egyetemet (Boulder), síelés, utazás és hegyi ütközés közben visszatért az étterem színterére, és ez a szikra azonnal felélénkült.

A húszas évei végén, egy lépéssel előrébb lépve az üzletben, Alec beiratkozott a szakácsképzési programba Manhattan táplálkozásorientált Natural Gourmet Intézetében, és még jobban megszerette az innovatív ételek kitalálását és az ízek összerakását. Kiterjedt világutazásai erősen befolyásolták a világkonyhákra vonatkozó szemléletét. Miután néhány évig körbejárta a világot, úgy találta, hogy kulináris érdekei leginkább az Európai Földközi-tengerre vonatkoznak - különösen Olaszországra, Franciaországra és Spanyolországra. Miután Boulder híres L'Atelier és Niwot's Treppeda olasz Ristorante konyhájában töltött időt, Alec Schuler séf 2009-ben Boulderben megnyitotta az Arugula éttermet (most bezárt), a Tangerine Boulderben 2011-ben, a Tangerine Lafayette-ben 2018-ban és a Tangerine Longmont-ban 2019-ben.

Gabriella és Alec négy fiú büszke, elfoglalt szülei. Alec a Colorado Egyetemen, Boulderben (1995) és a manhattani Natural Gourmet Institute-ban (2001) végzett. Lelkes motorosként (és motoros ingázóként), sízőként/deszkásként, hegyi szeretőként és a Kung Fu gyakorlójaként tisztában van az egészséges és egészséges étrend fontosságával. Táplálkozásorientált kulináris tréningjei, kulináris szenvedélyei és életmódja mind átkerülnek az innovatív menükbe, amelyeket díjnyertes mandarin éttermei számára készített.

AZ ÁRAJÁRÓL

"Egy mandarint nézve az a személy, aki gyakorolja a tudatosságot, láthatja az univerzum minden csodáját, és azt, hogy minden dolog hogyan hat egymással."

Először a Tangerine név jött, aztán míg Alec szavakat keresett, amelyeket szalagcímeként helyeztek el a bár felett, ez meg is jött. Ez egy idézet a történelmi Buddhától, amelyet egy gyermekcsoportnak adtak reggel, miután megvilágosodott. ”

Az „Old Path White Clouds” könyvből származik

írta Thich Nhat Hanh

ÖSSZETEVŐKRE VONATKOZÓ INFORMÁCIÓ

Az alábbiakban bemutatjuk azokat a sok gyakorlatot, amelyeket a Tangerine naponta bevezet a legmagasabb minőségű élelmiszerek egészségének fenntartása érdekében:

Olajok: extra szűz olívaolajat használunk elsődleges olajként. Szinte minden sós, amit szolgálunk. Ízlésünk és magas hőmérsékletű olajunkhoz a Colorado államból származó, nem GMO-ból kinyomott sajtolt napraforgóolajat használjuk. A legtöbb ételhez kis mennyiségben teljes zsírtartalmú vajat is használunk. A konyhában egyáltalán nincs repceolaj vagy bármilyen más magasan feldolgozott „növényi olaj”.

• Minden liszt fehérítetlen és szerves.

• Minden termék a semmiből készül, a sajtok, a kiváló minőségű húsok és a kenyerek kivételével.

• Tudatosan nem vásárolunk GMO-termékeket.

• Bőséges és változatos vegetáriánus választékunk van, és néhány húscentrikus ételt is kínálnak vegetáriánus opcióval. A változatos és változatos vegán tál szinte bárkit boldogan elégít ki.

• A helyi termékeket szezonálisan használjuk. Gyökeres kapcsolatunk révén egy maroknyi gazdával itt, Boulderben, szerencsénk van, hogy olyan friss termékeket szerzünk be, amelyeket gyakran kapunk, amikor a földről kijön.

• Nagyon gluténtudatosak vagyunk, és a kenyér, gofri és palacsinta kivételével minden étel már gluténmentes. Mi azonban nem garantáljuk és nem is tudjuk garantálni, hogy 100% gluténmentes legyen.

• Mindenütt használt sóink a napenergiával elpárologtatott Csendes-tengeri sók Kalifornia északi részéből.

• Az összes menüt egyértelműen GLUTEN FREE és/vagy VEGGIE felirattal látták el.

KÖZÖSSÉGI TÁMOGATÁSI INFORMÁCIÓK

A Tangerine minden évben támogat különféle szervezeteket Boulderben és azon túl is, hogy segítsen visszaadni annak a közösségnek, amelynek részesei vagyunk, és amely szerves része létünknek.

A támogatás egyik legnagyobb és legfontosabb formája Boulder saját KGNU közösségi rádiója. A KGNU nagyon közel állt a séf tulajdonosa, Alec Schuler szívéhez, mióta 1991-ben Boulderbe költözött. A KGNU intelligens és sokrétű híreket szolgáltat a közösségnek - plusz a nem main stream zenék hatalmas változatosságát. Annak érdekében, hogy elősegítsék és táplálják őket, körülbelül 9 éven át és futás közben 80 + helyet adományozunk egy 5 fogásos páros bor- és/vagy sörvacsorának. Nagyszerű lehetőség ez a KGNU közösség számára a „kenyér megtörésére”. Adományozzon a KGNU-nak és foglaljon helyet az asztalnál.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a szervezeteket, amelyeknek a közelmúltban természetbeni támogatással segítettünk:

• Boulder megyei Öregedési Szolgáltatások Alapítványa
• Figyelem otthonok
• BCSIS iskola
• BoldeReach
• Boulder Kamarazenekar
• Boulder Community Health Foundation
• Boulder Nemzetközi Filmfesztivál
• Boulder JCC
• Gyermekhangok (VFC)/CASA
• Gyerekek
• Tiszta energia akció
• Colorado kombinált kampány
• Colorado lómentés
• Colorado Symphony
• Colorado terápiás lovas központ
• Conservation Colorado
• Dawson iskola
• Sürgősségi családsegítő egyesület
• Energy Outreach Colorado
• FC Boulder
• Barátok iskolája
• Jövő Művészeti Alapítvány
• Ghánai Óceánverseny
• Greenwood Wildlife Rehabilitációs Központ
• Growe Alapítvány
• High Peaks Elementary
• Az oktatásra gyakorolt hatás
• Intercambio
• Anyaház
• Mt. View Pre School
• Nemzeti zsidó egészségügy
• Szent Péter és Pál görög ortodox templom
• Susan G Komen Alapítvány
• Az ALS Alapítvány
• A Caritas Központ
• A YMCA
• Óvatosan
• Colorado Egyetem
• AZTA! Gyermekmúzeum
• Zonta Foothills Alapítvány
Meadowlark School PTA