Mangosztán táplálkozási tények és egészségügyi előnyök

Mia Syn, MS, RDN bejegyzett dietetikus táplálkozási szakember, az emberi táplálkozás tudományának mestere. Az ABC News 4 jóvendéglőjének is a házigazdája.

Amarita/Getty Images

A mangosztán (Garcinia mangostana) egy trópusi gyümölcs, amely állítólag számos egészségügyi előnnyel jár. Gyakran antioxidáns hatása miatt reklámozzák, a mangosztánt néha "szuper gyümölcsnek" nevezik. A gyümölcs íze kissé édes és fanyar.

A mangosztán konzerven vagy frissen kapható, de leggyakrabban gyümölcslé vagy kiegészítő por formájában található meg. A mangosztánlé-termékek jellemzően tartalmazzák a gyümölcs gyümölcsét, héját (amely egész gyümölcsben ehetetlen) és a gyümölcs pépjét. A mangosztánt nehéz megtalálni az Egyesült Államokban, de egészséges kiegészítője lehet étrendjének.

Mangosztán táplálkozási tények

Az USDA nem nyújt táplálkozási információkat a friss mangosztánról. A következő információ 1 csésze (196 g) mangosztánra vonatkozik, amelyet szirupban konzerváltak és lecsepegtettek. A

Kalóriák: 143
Zsír: 1,1 g
Nátrium: 13,7 mg
Szénhidrátok: 35g
Rost: 3,5 g
Fehérje: 0,8 g

Szénhidrát

Egy 1 csésze konzerv mangosztán 143 kalóriát és 35 gramm szénhidrátot tartalmaz. Csak 3,5 gramm szénhidrát származik rostból.

Az USDA nem közöl információt a termékben lévő cukor mennyiségéről, azonban mivel szirupban konzervdobozolják, valószínű, hogy a cukortartalom viszonylag magas. A mangosztán glikémiás indexével kapcsolatos adatok nem állnak rendelkezésre.

Alig több, mint 1 gramm zsír van egy 1 csésze adag konzerv mangosztánban.

Fehérje

A mangosztán kevesebb, mint egy gramm fehérjét biztosít egyetlen adagban.

Vitaminok és ásványi anyagok

A mangosztán jó folát- és mangánforrás.

Egészségügyi előnyök

Délkelet-Ázsiában a mangosztán héját generációk óta használják gyógyászati célokra. A támogatók azt állítják, hogy a mangosztán a pattanásokon, ízületi gyulladáson, rákon és cukorbetegségen is segíthet. Egyesek azt is javasolják, hogy a mangosztán elősegítheti az egészséges bőrt és a fogyást.

A mai napig nagyon kevés tanulmány tesztelte a mangosztán emberi egészségre gyakorolt hatását.

Május segíthet a betegségek megelőzésében

Kísérleti kutatások során a tudósok kimutatták, hogy a mangosztán kivonat antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, vírusellenes és daganatellenes tulajdonságokkal bír. A

A mangosztán xantonokat tartalmaz, az antioxidáns aktivitásukról ismert polifenolos vegyületek osztályát. Egyes tudósok úgy vélik, hogy ezek a vegyületek hasznosak lehetnek a betegségek, köztük a tuberkulózis és a malária elleni küzdelemben. De az emberi kísérletek hiányoznak. A

Lehet segíteni a hangulati rendellenességek kezelésében

Egyes kutatók úgy vélik, hogy a mangosztán perikarpjából nyert kivonat neurobiológiai tulajdonságokkal rendelkezik, ezért bizonyos mentális betegségek terápiás kezelésének lehetősége. A

Egy 2019-ben publikált kutatási áttekintés szerint a mangosztán antioxidáns, gyulladáscsökkentő, apoptotikus, neuroprotektív és mitokondriális fokozó tulajdonságai elméletileg hasznosak kiegészítő skizofrénia és bipoláris rendellenességek pszichiátriai kezelésében. A

A tanulmány szerzői azonban azt állítják, hogy sokkal több kutatást kell elvégezni, mivel az eddig befejezett tanulmányok szűkösek voltak, és az elvégzett néhány tanulmány kicsi volt. A

Javíthatja az immun egészségét

A mangosztán hatásait vizsgáló néhány klinikai vizsgálat egyikében a kutatók azt találták, hogy a mangosztán hozzájárulhat az immunrendszer fellendüléséhez. A Journal of Medicinal Food című folyóiratban megjelent tanulmányban 59 egészséges felnőtt vett részt. 30 napig a vizsgálat résztvevői vagy placebót, vagy vitaminokat és esszenciális ásványi anyagokat tartalmazó mangosztán terméket szedtek. A

A vizsgálat végére a mangosztán csoport tagjai az immunválasz jelentősen nagyobb javulását tapasztalták, mint a placebo csoport tagjai. Úgy tűnik, hogy a mangosztán csökkenti a C-reaktív fehérje szintjét (a gyulladás markere).

Újabb tanulmányok azt is sugallják, hogy a mangosztán képes javítani az immunfunkciókat, de ennek a potenciális előnynek a teljes megértéséhez még jó minőségű emberi vizsgálatokra van szükség. A

Segíthet a rák elleni küzdelemben

Egy tanulmány szerint in vitro és állatkísérletek arra utaltak, hogy a xantonok gátolják az emberi tumorsejtek széles skálájának szaporodását, lehetőséget adva a rák megelőzésére és kezelésére.

De a kutatók azt is megjegyzik, hogy bár vannak meggyőző bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy a mangosztánból származó xantonok "figyelemre méltó jelöltjei lehetnek" a kemoprevenciós és kemoterápiás stratégiáknak, további kutatásokat kell végezni, mielőtt a vegyületeket felhasználhatják a rák kezelésében. A

Ezenkívül a Journal of the Society for Integrative Oncology folyóiratban megjelent jelentés a tudósok arra figyelmeztetnek, hogy a rákos betegeknek körültekintően kell eljárniuk a mangosztán termékek fogyasztása előtt. A mangosztán potenciálisan kölcsönhatásba léphet a rákkezelésekkel, és befolyásolhatja a vércukorszintet is. A

Május segíthet a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében

Egy 2019-es kutatási áttekintés szerint a mangosztán növényi kivonatnak antidiabetikus tulajdonságai lehetnek. A tanulmány szerzői azt állítják, hogy nagy mennyiségű in vitro és állatkísérlet kimutatta, hogy a mangosztán kivonat potenciálisan felhasználható antidiabetikus gyógyszerekben. A

A kutatók azt is elmagyarázzák, hogy a Fülöp-szigeteken végzett országos felmérés szerint a mangosztán teaként vagy nyersen fogyasztása potenciálisan megfékezheti a cukorbetegséget a helyi lakosság körében. A tanulmány szerzői ugyanakkor megjegyzik, hogy alaposabb klinikai vizsgálatokat kell végezni embereken.

Allergiák

Míg az egészségügyi szakértők elismerik, hogy allergiás reakció léphet fel a mangosztán ellen, a közzétett jelentések ritkák. A kutatók nyírfa pollenallergiás betegeket teszteltek, és megállapították, hogy a mangosztánt általában jól tolerálják. A nyírfa pollenallergiában szenvedők gyakran nem tolerálnak semmilyen gyümölcsöt. Még néhány (korlátozott) bizonyíték is utal arra, hogy a mangosztán allergiaellenes előnyökkel jár. A

Káros hatások

Az előzetes állatkísérletek szerint a xantonok képesek befolyásolni a normális véralvadást. Nem ismert, hogy a mangosztán-xantonok kölcsönhatásba léphetnek-e vérhígító gyógyszerekkel (például warfarinnal). A

Egy kis tanulmányban az orális mangosztán kivonat néhány mellékhatása fáradtság, székrekedés, torokszárazság, fejfájás és emésztési zavar volt. A

Fajták

A mangosztán nem széles körben kapható az Egyesült Államok élelmiszerboltjaiban. Ha az egész gyümölcsöt vagy a konzervált verziót keresi, akkor valószínűleg az ázsiai piacokon vagy az interneten találja meg. Konzervtermékek vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze a hozzáadott édesítőszerek címkéjét. Ha gyümölcslében vagy szirupban konzervált, számíthat a hozzáadott cukrokra, de az ürítés és az öblítés csökkentheti az elfogyasztott mennyiséget.

Megtalálhatja a mangosztánlét, a mangosztán teát vagy a mangosztán-kiegészítőket kapszula vagy por formájában az egészséges élelmiszerboltokban, az interneten vagy az ázsiai piacokon.

Amikor a legjobb

A mangosztánt elsősorban Thaiföldön termesztik, ahol június és augusztus között szüretelik. Az Egyesült Államokban egy ideig az ázsiai gyümölcslégy miatt aggodalmak voltak érvényben, de a tiltást 2007-ben feloldották.

A legjobb friss mangosztán kiválasztásához válasszon egy mélylila színűet. Viszonylag szilárdnak kell lennie. Győződjön meg arról, hogy a felső szár (csészelevél) ép és az alján megemelt virágmintázat található.

Tárolás és élelmiszerbiztonság

Ha friss mangosztánt vásárol, meg kell terveznie, hogy gyorsan felhasználja őket. A gyümölcs csak körülbelül 2-3 napig marad friss. A gyümölcsöt hűtőszekrényben kell tartani, amíg készen áll a használatra. A mangosztánt nem szabad megfagyasztani.

Hogyan készítsünk

A mangosztán kinyitása könnyű, ha megérti a gyümölcs egyes részeit. Az ehető rész a fehér középső rész, amely részekre van osztva, mint egy narancs. Minden szakasz tartalmazhat keserű magot vagy nem (méretétől függően).

Nyissa ki a gyümölcsöt egy kis késsel. Tartsa a gyümölcsöt a tenyerében, felül a csészelevelekkel. Vágja körbe a gyümölcs (az Egyenlítő) külsejét anélkül, hogy átvágná a közepét, majd távolítsa el a felső részt, hogy felfedje benne a puha, fehér, ehető részt.

A héj (perikarp) és a magok köztudottan keserűek, és általában nem nyers formában fogyasztják őket. De ezek a gyümölcs részei, amelyeket egészségügyi előnyeik alapján vizsgálnak.

A mangosztént általában önmagában fogyasztják, de felhasználható gyümölcssaláta, joghurt vagy más édes ételek tetejére.

Receptek

Kipróbálható egészséges mangosztán receptek

Ha sikerül kézbe vennie a mangosztánt, egyen egyenesen, vagy próbálja hozzáadni a receptek egyikéhez.