Marha thai saláta

(a közzétételkor)

marha

Hozzávalók

  • Thai öntet/pác
  • 1-2 teáskanál chilis paszta ill
  • 1-2 piros chili (apróra vágva)
  • 2 teáskanál zúzott gyömbér
  • 2 teáskanál zúzott fokhagyma
  • 3 evőkanál csökkentett sós szójaszósz
  • 4 evőkanál lime juice
  • 1 kaffir mészlevél, apróra vágva
  • 1 evőkanál halszósz
  • 2 evőkanál barnacukor világosbarna nádcukor X
  • 1 evőkanál szezámolaj
  • 600g szemfilé vagy hátszínű marhahús
  • 4 közepes burgonya, héja felkockázva
  • Saláta
  • ½ lilahagyma, szeletelve
  • 2 sárgarépa, gyufaszálra vágva
  • ½ piros paprika, finomra szeletelve
  • 130g (1 ¼ csésze) mung babcsíra
  • 4 csésze mesclun saláta keverék
  • 1 nagy marék koriander koriander X
  • Extrák
  • ¼ csésze földimogyoró
  • 1 teáskanál méz

  • Utasítás

    1 Kombinálja az öntet/pác hozzávalóit egy kis tálba. Vágja a marhahúst vékony csíkokra, és tegye egy közepes tálba. Az öntet felét öntsük a marhahúsra, és legalább 30 percig (vagy éjszakán át) pácoljuk a hűtőben.

    2 Helyezze a burgonyát egy közepes fazékba, fedje le vízzel és forralja, amíg megpuhul (tesztelje késsel). Amíg a burgonya főz, saláta hozzávalókat dobjon egy nagy tálba.

    3 Hevítsen egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Add hozzá a mogyorót és a mézet, és addig dobáld, amíg a mogyoró aranyszínű nem lesz (vigyázz, nehogy megégjen). Vegye ki a serpenyőből, és tegye félre.

    4 Ugyanazzal a serpenyővel főzze meg jóízűen a marhahúst, vegye le a tűzről, és hagyja néhány percig pihenni. Adja hozzá a burgonyát a salátához, és tálalja a marhahússal, egy megszórott mogyoróval és néhány extra thai öntettel.

    Változatok

    Tedd gluténmentessé: Ellenőrizze, hogy a szója és a halmártások gluténmentesek-e.