Alap fehér mártás

(a közzétételkor)

fehér

Hozzávalók

  • 2 evőkanál zsírszegény kenhető
  • 3 evőkanál sima liszt általános célú liszt X
  • csipet só
  • 2 ¼ csésze tej
  • ¼ csésze könnyű főzőkrém
  • frissen őrölt fekete bors

  • Utasítás

    1 Helyezze a kenést egy tapadásmentes serpenyőbe, és melegítse addig, amíg meg nem olvad.

    2 Adjon hozzá lisztet és sót, és enyhe tűzön alaposan keverje össze. Folytassuk a főzést keverés közben, amíg a keverék nem kezd összeállni gömbszerű formában.

    3 Fokozatosan adjon hozzá tejet és tejszínt, minden adagolás után megkeverve, így a szósz sima és csomómentes legyen.

    5 Az összes folyadék hozzáadása után folytassa a melegítést keverés közben, nyolc mozdulattal, amíg a szósz meg nem sűrűsödik.

    6 Cserélhet egy lufi habverőt a főzés utolsó szakaszára, hogy a szósz a lehető legsimább legyen. Ízlés szerint borssal ízesítjük. Használjon mártást olyan állapotban, vagy adjon hozzá összetevőket a variáláshoz (lásd alább).

    Tálalási javaslat

    Főzzük a tésztahéjat a csomag utasításainak megfelelően. Csepegtesse le, és tartson hozzá néhány evőkanál tészta vizet. Serpenyőben felkockázott piros paprikát, szeletelt cukkini és koktélparadicsomot sütünk. Fűtött sajtmártással (és ha szükséges, tésztavízzel hígítjuk) tésztához adjuk. Enyhén dobáljuk, fűszerezzük borssal és friss bazsalikomlevelekkel. Szolgál. (A fenti képen)

    Változatok

    Tedd gluténmentessé: Használjon gluténmentes lisztet.

    Édes sült fokhagymamártás: Permetezzünk 6-8 gerezd fokhagymát olívaolajjal, és sütjük 190 ° C-os sütőben 35 percig. A fokhagymagerezdekből nyomja össze a pürét. Adjon pürét az alap fehér szósz recept 6. lépésében. Főzzük további 5 percig, időnként megkeverve. A szósz két napig zárt edényben a hűtőszekrényben marad. (Gluténmentes legyen: használjon gluténmentes lisztet)

    Gyógynövényszósz: Az alap fehér mártás receptjének 6. lépésében adjon hozzá 4 szál friss kakukkfűlevelet (szár nélkül) és 3 evőkanál durván apróra vágott friss zsályalevelet a mártáshoz. Főzzük további 5 percig, időnként megkeverve. A szósz két napig zárt edényben a hűtőszekrényben marad. (Gluténmentes legyen: használjon gluténmentes lisztet)

    HFG sajtmártás: Keverjen össze 1/2 csésze pürésített túrót, 1 teáskanál mustárt, 1/2 csésze reszelt edam sajtot és 1/4 csésze reszelt parmezánt, majd adja hozzá az alap fehér szósz recept 6. lépésében. Főzzük további 5 percig, időnként megkeverve. A szósz két napig zárt edényben a hűtőszekrényben marad. (Tegye gluténmentessé: használjon gluténmentes lisztet és ellenőrizze, hogy a mustár gluténmentes-e.)