Meddig tárolhatom a fagyasztott sertéshúst a fagyasztóban

A hús, a baromfi és a belsőség eltarthatóságának ismernie kell az összes szeretőt. Az ügyfelek gyakran becsülik meg a tárolási időt, amikor fagyasztott vagy hűtött termékeket választanak az üzletben. Tudja meg, mi fenyegeti a sérült eltarthatóságú marhahús fogyasztását. Ne felejtse el, milyen hőmérsékletű legyen a fagyasztóban. Annak tudatában, hogy mennyi hús tárolható a fagyasztóban, és mikor érdemes főzni, elkerülheti a mérgezést és más veszélyeket.

Első lépés - helyes vágás és előkészítés. A termékeket az egyik étel elkészítéséhez szükséges darabokra osztják. Ne fagyassza le teljesen a csirkét vagy egy darab sertéshúst. A többszörös fagyasztás és felolvasztás megzavarja a szálak szerkezetét. Vitaminok és tápanyagok veszteséget szenvednek. A termék minősége hirtelen romlik. A fagyasztóban lévő hús eltarthatósági idejét, a fagyasztott hús eltarthatóságát figyelembe kell venni.

A fagyasztást és a leolvasztást a szabályok és a finomságok betartásával kell végrehajtani:

- A gomba megint nem fog zavarni! Elena Malysheva részletesen elmondja.

- Elena Malysheva - Hogyan lehet fogyni anélkül, hogy bármit is tenne!

  1. A fagyasztó helye úgy van elrendezve, hogy a darabok és a baromfi ne kerüljön érintkezésbe más élelmiszerekkel, ami segít megakadályozni a baktériumok egyik csomagból a másikba történő átvitelét. Ez fontos a környéken zöldségekkel és gyümölcsökkel, így ez a jövőben nem igényel hőkezelést.
  2. Fagyasztás előtt a marhahúst, sertéshúst vagy más tuskót nem mossák - ez hozzájárul a melléktermékek és félkész termékek tárolási idejének növeléséhez.
  3. A termékeket, a májat és a darált húst különféle csomagolásban, tartályokban vagy más formában tárolhatja a fagyasztóban. Alkalmas teljesen zárt típusú konténerek vagy csomagok (konténerek, vákuumzsákok).
  4. Ha a marhahús, a sertés vagy a baromfi felülete nyitott vagy nyitott, van egy "tekercselés". Ennek eredményeként a darab száraz és kemény lesz, elveszíti ízét. A termék színe sötét lesz, felülete száraz és porózus.

Minden egyes termék lejárati ideje a fagyasztóban. Ez nem csak a fajtától és a fajtától függ, hanem az otthoni kamera jellemzőitől is. Hány napig lehet tárolni a húst a fagyasztóban, a technológia és a technológia generációjától függ. Ellentétben az iparral, amelyben a hús félkész termékei hosszú ideig (több mint egy évig) tárolhatók, a hűtőszekrényben lévő kamra gyakran nincs felszerelve többszintű fagyasztási fokokkal, és nincs hőmérséklet-szabályozása. Az elkészített étel íze a félkész termék megfelelő tárolásától függ.

sertéshúst

Fagyasztott csirke fagyasztott tetemekben legfeljebb 9-12 hónap. Csirke, csirke vagy leves 8 hónapig. Gyakran a boltban történő vásárlás előtt a madár már határozatlan időre fagyott volt, romolhat, még akkor is, ha az árjegyzékben a megfelelő dátumok szerepelnek. Jobb befogadni azt a szabályt, hogy a madarat 2-3 hónapig kevesebb ideig tartsuk, mint a lehető legnagyobb idő. Hosszan tartó lehűlés vagy fagyás esetén kellemetlen íz és szag jelentkezik. Az ecet, a fűszerek vagy a fűszerek nem szüntetik meg az ilyen ízt.

A marhahús sovány ételekre utal, a zsírrétegek hiányoznak. A terméket magas íntartalom és sűrű izomszövet jellemzi. Szabályok:

  • Megfelelően csomagolt borjú- vagy marhadarabok fagyasztva őrzik az élelmiszer tulajdonságait legfeljebb 10 hónapig. Ez a maximális tárolási idő.
  • Célszerű a terméket a határidő lejárta előtt használni.
  • Fagyasztáskor a legtöbb káros mikroorganizmus nem fejlődik ki. A leolvasztás után a marhahúst és más termékeket enni lehet, félelem nélkül a saját egészségükért.
  • A marhahúst hűtőszekrényben tárolják legfeljebb 36 óra.

A sertéshús vagy a tejelő sertés fagyasztásának feltételei a zsírban lévő hús jelenlététől függenek. Minél több, annál rövidebb az időszak. A közbenső réteg megsemmisítéséről szól. Alacsony hőmérséklet hatására a sertéshús elveszíti tulajdonságait és konzisztenciáját. A sertéshúst legfeljebb 7-8 hónapig tárolják a fagyasztóban. Fontos megjegyezni, hogy mennyi ideig lehet a malacot a fagyasztóban tárolni, és előkészíteni a terméket ezen időszak lejárta előtt. Jobb használni táskák klipszel. A csomagolás légmentes lesz, semmilyen idegen szag nem ronthatja el az ízét.

Az időt mindig a gyártás dátumától számoljuk. A megvásárolt fagyasztott melléktermékeket nem lehet újra felolvasztani és fagyasztani - különben a termék merevvé és undorítóvá válik íze és megjelenése szempontjából. Hozzávetőleges feltételek:

  1. A sertéshúsból, marhahúsból, birka- vagy baromfihúsból származó darált hús tárolási ideje - legfeljebb 4 hónap. Ez vonatkozik a májra, a gyomorra, a vesére, a csirkeszívekre és hasonló belsőségekre is.
  2. A házi kolbászt és kolbászt fagyasztóban ajánlott tárolni legfeljebb 2 hónap.
  3. A vásárolt kolbászokat vagy kolbászokat nem kell fagyasztani, ajánlott lehűlni és a hűtőszekrény fő rekeszében tárolni.
  4. A tölteléket egymásra rakjuk, sodrófával feltekerjük, formájú süteményeket adunk a fagyasztóba, és briketteket sütünk pergamenpapírral vagy szalvétával.

Az egyszerű ajánlások betartása elősegíti az ellátás megőrzését, valamint a saját és az otthoni húsételek megkóstolását.

  • Eredetileg fagyasztott termék vásárlása nem ajánlott. Jobb, ha hűtött darabot vagy hasított testet vásárol, osztja fel részekre, és maga fagyassza le.
  • Ne engedje, hogy a húskészítmények hosszabb ideig tartó áramkimaradás esetén megolvadjanak. Hűvös sötét szoba segít.
  • Hasznos szokás - ragasszon matricát dátummal a fagyasztóban történő elhelyezésre szánt minden egyes termékcsomaghoz.
  • A marha-, sertés- és csirke félkész termékeket legfeljebb 12 órán át hűtőszekrényben tárolják.