Mediterrán csirkepakolások

Nekem ez az ismétlődő álmom, hogy egy teljes hónapot töltsek a Földközi-tenger partján, napozva, úszva a tengerben és élvezve a régió bőségesen zamatos friss ételeit. Nem lenne csodálatos ?! Majd egyszer . . . még akkor is, ha csak egy hét vagy akár néhány nap van, de közben úgy teszek, mintha ott lennék, ha ezeket az egészséges ételeket olyan gyakran adom az étrendemhez, amennyire csak tudom, itt Boise-ban, Idaho-ban.

A Földközi-tengerből származó ételek jól ismertek magas omega-3 tartalmukról és antioxidáns előnyeikről, beleértve az olívaolajat, az olajbogyót, a paradicsomot, a fokhagymát, a friss fűszernövényeket és a magvakat. Az e régióból származó emberek jó egészségi állapotát, alacsony szívbetegségeket és rákos megbetegedéseket jól dokumentálták. Íme egy nagyszerű kép arról, hogy valójában mi alkotja a mediterrán étrendet. Az alábbi képet egy korábbi bejegyzésemben tettem közzé itt, de úgy gondoltam, hogy érdemes megismételni. Köszönet Elena Paravantes RD görög dietetikusnak, aki Olive Tomato blogjában posztol, ezért a nagyon tömör, oktató képért, amelyet azért készített, hogy mindannyiunknak emlékezzen arra, hogyan kell étkezni, mint egy görög!

Próbáltam annyi zamatot csomagolni ezekbe a könnyen elkészíthető, ízletes kötegekbe, amennyit csak tudtam. A sima görög joghurt, zsírszegény krémsajt és a hozzá illő fűszerek tökéletes, alacsony zsírtartalmú kenhetőségével kezdem. Ezután betöltöm a pakolásokat szárított paradicsommal, uborkával, olajbogyóval, friss bazsalikommal, spenótlevéllel, feta sajttal. . . sokkal jobb lehet? Ó, elfelejtettem a csirkét, de könnyedén elkészítheted ezeket hús nélkül, és még egy ütemet sem hagyhatsz ki! Itt van a jó egészség és az álmom megélése (valahogy!)