Mediterrán étrend az Osteoarthritis Arthritis Alapítvány számára

Mediterrán étrend osteoarthritis esetén

További információ arról, hogy a mediterrán étrend elfogadása hogyan segítheti a testet a gyulladás kezelésében OA-ban és más betegségekben szenvedőknél.

Mediterrán étrend osteoarthritis esetén

Amit eszel, pozitív vagy negatív hatással lehet az ízületi gyulladás tüneteire. Tanulmányok azt sugallják, hogy a mediterrán étrend fogyasztása csökkentheti a gyulladást az osteoarthritisben (OA) szenvedő embereknél, és megvédheti a súlygyarapodástól, a törés kockázatától és a fogyatékosságtól.

Mi a mediterrán étrend?
Az étrend a helyben termesztett gyümölcsöket és zöldségeket, az egészséges zsírokat, például az olívaolajat és a diót, a teljes kiőrlésű gabonákat és néhány halat, a joghurtot és a vörösbort emeli ki. Ez az a mód, ahogy Görögországban és Olaszország déli részén évszázadok óta étkeznek, és ezt hosszú életüknek és alacsony cukorbetegségüknek, elhízásuknak, szívbetegségeiknek és demenciájuknak köszönhetik.

A gyulladás csökkentése
A mediterrán étrend betegség elleni harcereje abból adódik, hogy képes szabályozni a gyulladást azáltal, hogy gyulladáscsökkentő ételekre (bogyók, hal, olívaolaj) koncentrál, és kizárja vagy korlátozza a gyulladáscsökkentő ételeket (vörös hús, cukor és a legtöbb tejtermék). Az OA-nak ma már ismert, hogy gyulladásos összetevője van, így ez az étkezési mód az ízületi fájdalmak valódi javulásához vezethet - mondja Michelle Babb, MS, RD, seattle-i táplálkozási oktató.

„A mediterrán étrendben különféle olyan élelmiszerek vannak, amelyekben magas a rosttartalom, a béta-karotin, a magnézium és az omega 3 mennyisége, és amelyekről kiderült, hogy az emberi vizsgálatok során aktívan csökkentik a gyulladásos markereket. Voltak [ízületi gyulladásos] pácienseim, akik a mediterrán étrendre való áttérés miatt képesek voltak abbahagyni a nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok) alkalmazását. Néhányan a fájdalom észrevehető különbségéről számolnak be az első héten ”- mondja.

A kutatás ezt alátámasztja. Az Arthritisben közzétett 2015-ös tanulmány arról számolt be, hogy az osteoarthritisben szenvedő betegeknél a növényi étrendre való áttérés után alig két héttel jelentősen csökkent a fájdalom. A vizsgálatban részt vevő betegek szintén fogytak, anélkül, hogy számolták volna a kalóriákat vagy korlátozták volna az adagokat. A fogyás valójában a mediterrán típusú étrend egyik nem kívánt következménye. Számos tanulmány kimutatta, hogy az emberek, akik követik, nem kívánt fontokat dobnak le. Minden kiló lefogyott súlya négy kilót szabadít meg a túlterhelt ízületeken. Mivel a zsír gyulladásos citokineket termel, a gyulladás is csökken.

A betegség progressziójának lassulása
Ki ne akarná enyhíteni a fájdalmas ízületeket és leadni néhány fontot, miközben élvezi a mandulás kérgű pisztrángot, az olívaolajban sült spárgát és egy pohár vörösbort?

Még hosszú távon is lehetséges, hogy egy gyulladáscsökkentő étrend segíthet a betegség progressziójának lassításában. Kutatások kimutatták, hogy bizonyos ételek nemcsak rövid távon csökkentik a gyulladást, hanem valóban megváltoztatják a gyulladáscsökkentő gének és az immunsejtek kifejeződését, amelyek képesek kórt előidézni.

Egy nagy tanulmány, amelyet 2016-ban publikáltak az európai folyóiratban, a Clinical Nutrition a gyengeséget (alacsony energiának, a székből való felemelkedésnek és az izomvesztésnek definiálva) a betegség előrehaladásának stand-injeként használta. 4000 kutató nyomán, akiknek nyolc éve nagy volt az OA kockázata vagy nagy volt a kockázata, a kutatók azt találták, hogy azok a résztvevők, akik tipikus amerikai étrendet fogyasztottak, kétszer nagyobb valószínűséggel törékennyé válnak, mint a mediterrán stílusú étkezési tervben résztvevők.

Az Amerikai Táplálkozástudományi Társaság 2016-ban közzétett másik tanulmányában ugyanaz a kutatócsoport beszámolt arról, hogy a mediterrán vagy gyulladáscsökkentő étrend egészséges fogyáshoz, alacsonyabb cukorbetegséghez, szívbetegségekhez és törésekhez, valamint kevesebb ízületi gyulladással járó fájdalomhoz vezetett, fogyatékosság és depresszió, valamint az általános életminőség javítása érdekében.

Azt is megállapították, hogy a mediterrán étrend befolyásolhatja, hogy valakinek kialakult-e a térd OA. A kutatók több mint 4000 beteg étrendjét követték nyomon, és megállapították, hogy minél jobban követik a résztvevők az étrendet, annál kisebb az esélyük az ízületi problémák kialakulására. Érdekes módon, amikor megvizsgálták az egyes élelmiszerek OA-ra gyakorolt hatását, csak a teljes kiőrlésű gabonák társultak csökkent osteoarthritis-kockázathoz.