Mediterrán étrend recept: Kagyló paradicsommal és bazsalikommal

A parti élet sokféle finom, friss tenger gyümölcseit kínálja. Az emberek, akik a Földközi-tenger partján élnek, felhasználják az összes ételadagot, amelyet a természet biztosított számukra, így a mediterrán étrendben nem tapasztalhatunk hiányt halakból és kagylókból.

Kagyló paradicsommal és bazsalikommal

Felkészülés ideje: 5 perc

Főzési idő: 15 perc

Hozam: 6 adag

1 evőkanál olívaolaj

1 hagyma apróra vágva

2 zellerszár apróra vágva

6 gerezd fokhagyma apróra vágva

1/2 teáskanál szárított oregánó

Egy 14,8 uncia konzerv paradicsom apróra vágva

1 teáskanál pirospaprika pehely

1 teáskanál méz

2 csésze fehérbor

2 font kagyló, megtisztítva

Só és bors ízlés szerint

1/4 csésze bazsalikom, vékonyra szeletelve

6 szelet kérges francia kenyér

Közepes serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes lángon.

Hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a fokhagymát, és 5 percig főzzük. Hozzáadjuk az oregánót, a paradicsomot, a zúzott pirospaprikát és a mézet. Pároljuk 10 percig.

Közben forraljuk fel a kagylókat és a bort egy nagy serpenyőben; fedjük le és pároljuk 10 percig, vagy amíg a kagyló kinyílik.

Öntsük a bort és a kagylót a paradicsomszószba, és keverjük össze. Ízesítsük sóval és borssal.

Tetejére tesszük a bazsalikomot, és a ropogós francia kenyérrel tálaljuk.

Adagonként: Kalória 343 (zsírból 58); Zsír 6g (telített 1g); Koleszterin 42 mg; Nátrium 767 mg; Szénhidrát 34g (élelmi rost 2g); Fehérje 23g.