Mediterrán étrend recept: Rizs puding

A Földközi-tenger lakói mesterei a csodálatos desszertek készítésének, amelyek elkészítése sokuknak fárasztó órákat vesz igénybe. De elfoglalt élete nem biztos, hogy ennyi időt tölt a konyhában. A rizspuding kiválóan alkalmas hetente több hódításra.

Rizs puding

Felkészülés ideje: 15 perc

Főzési idő: 45 perc

Hozam: 6 adag

1/2 csésze basmati rizs

3 evőkanál cukor

1/2 teáskanál kardamom

1/4 teáskanál fahéj

1/2 teáskanál rózsavíz (opcionális)

1/4 mandula apróra vágva

1 evőkanál narancs héja

10 percig áztassa a rizst vízben, és engedje le.

Nehéz serpenyőben a tejet és a cukrot lassan forraljuk közepesen magas hőfokon.

Hozzáadjuk a rizst, a mazsolát, a kardamomot és a fahéjat, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg sűrűsödik (kb. 45 perc), gyakran kevergetve.

Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá rózsavizet (ha szükséges).

Kombinálja a mandulát és a narancs héját. A pudingot tálakba tálaljuk, és a mandulakeverékkel díszítjük. Tálaljuk melegen vagy hidegen.

Adagonként: 207 kalória (43 zsírból); Zsír 5g (telített 1g); Koleszterin 8mg; Nátrium 75 mg; Szénhidrát 34g (élelmi rost 1g); Fehérje 8g.