Mediterrán étrend receptek: Tészta hússal

Az egyedényes mediterrán étel elkészítésének nagyszerű módja, ha valamilyen típusú húst, például csirkét, sertéshúst vagy marhahúst ad hozzá a tésztához. Adjon hozzá néhány zöldséget és friss mártást, és teljes ételt fogyaszt. A hús használata jó módja annak, hogy nagyobb mennyiséget adjunk a tésztához, hogy ne vigyük túlzásba az étkezés szénhidrátos részét.

Klasszikus hús lasagne

Felkészülés ideje: 12 perc

Főzési idő: 1 óra

Hozam: 12 adag

1 font sovány darált marhahús

1/2 font sertéskolbász

5 csésze paradicsomszósz

2 gerezd fokhagyma, darálva

3 csésze alacsony zsírtartalmú ricotta sajt

Egy 9 uncia csomag fagyasztott spenót, kiolvasztva és szárazra préselve

1/4 csésze parmezán sajt, finoman reszelt

1/2 csésze petrezselyem apróra vágva

1 evőkanál oregánó

1/2 teáskanál bors

8 lasagna tészta

1 csésze mozzarella sajt, reszelt

Melegítsük elő a sütőt 350 fokra.

Főzd a marhahúst és a kolbászt egy nagy nonstick serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem pirul. Lecsepegtetjük a húst, visszatesszük a serpenyőbe, és hozzáadjuk a paradicsomszószt. Főzzük közepes lángon 5 percig.

Keverje össze egy nagy tálban a fokhagymát, a ricottát, a spenótot, a parmezánt, a petrezselymet, az oregánót és a borsot.

Öntsön 2 csésze húsmártást egy 9 x 13 hüvelykes tepsi aljába, és töltse fel 4 lasagna tésztával (törjön meg néhányat, hogy szükség szerint elférjen). Kenje el a ricotta keverék felét a tésztával. Ismételje meg a rétegeket, öntse a második ricotta réteget mártással.

A tetejére szórjuk a mozzarellát. Fóliával letakarva 45 percig sütjük. Vegye le a fóliát és folytassa a sütést 15 percig. Tálalás előtt hagyja az edényt 10 percig hűlni.

Adagonként: 337 kalória (151 zsírból); Zsír 17g (telített 8g); Koleszterin 64 mg; Nátrium 943 mg; Szénhidrát 22 g (élelmi rost 3 g); Fehérje 25g.

Csirke és brokkolival töltött Manicotti

Felkészülés ideje: 25 perc

Főzési idő: 45 perc

Hozam: 6 adag

12 manicotti kagyló

Nonstick főző spray

3 csirkemell kockára vágva

16 uncia fagyasztott brokkoli

1/4 csésze hagyma, apróra vágva

8 uncia Neufchâtel sajt

2 evőkanál snidling

1/4 csésze plusz 1/2 csésze parmezán sajt

1/2 teáskanál paprika

5 liter vizet forralunk fel, és főzzük a manicottit 7 percig. Csepegtesse le és öblítse le hideg vízzel.

Egy nagy nonstick serpenyőben, amelyet nonstick főző spray-vel permeteznek, főzze a csirkemellet közepes lángon, amíg meg nem főzik és meg nem pirul. Hozzáadjuk a fagyasztott brokkolit és a hagymát, és 5 percig főzzük. Vegye le a tűzről.

Közben melegítse a Neufchâtel-t egy serpenyőben közepesen alacsony hőfokon, állandó keverés mellett, amíg megolvad. Egyszerre keverje hozzá a tejet @@ bf1/4 csésze, amíg vékony mártást nem kap.

Folytassa a habverést; adjuk hozzá a metélőhagymát és a @@ bf1/4 csésze parmezánt. A tűzön simára keverjük.

Öntsük a sajtmártás felét a csirke és a brokkoli keverékre csak a bevonás érdekében, és keverjük össze, amíg össze nem keveredik. Körülbelül 10 percig hagyjuk hűlni. Kezével töltsön meg minden manicottit kb. @@ bf1/4 csésze brokkoli keverékkel.

Tegye a manicottit egymás mellé egy 9 x 13 hüvelykes tepsibe. Öntsük a maradék mártást a tetejére, és szórjuk meg a maradék parmezánnal és a paprikával.

Fedjük le az edényt fóliával és 30 percig sütjük. Távolítsa el a fóliát és süsse 5 percig. Tálalás előtt hagyja a manicottit 5 percig hűlni.

Adagonként: Kalória 385 (124. zsírból); Zsír 14g (telített 7g); Koleszterin 107 mg; Nátrium 856 mg; Szénhidrát 24g (élelmi rost 3g); Fehérje 41g.

Csirke- és vodkamártás Linguini felett

Felkészülés ideje: 8 perc

Főzési idő: 16 perc

Hozam: 4 adag

3 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell

Só és bors ízlés szerint

1/2 font linguini

1 evőkanál olívaolaj

6 gerezd fokhagyma apróra vágva

Két 14,5 uncia doboz kockára vágott paradicsom

1/4 teáskanál pirospaprika pehely

1/2 csésze fele és fele vagy tejszínhab

1/4 csésze petrezselyem vagy bazsalikom apróra vágva

Melegítsen egy rácsot vagy grill serpenyőt közepesen magas hőfokra. Ízlés szerint megszórjuk a csirkemelleket sóval és borssal, és mindkét oldalon 10 percig grillezzük, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 fokot.

A szeletelés előtt hagyja a csirkemelleket 5 percig pihenni. Szeletelje a csirkemellet szögben @@ bf1/2 hüvelyk vastag szeletekbe.

Forraljon fel 4 liter vizet egy nagy edényben. Főzd meg a tésztát a csomagolás utasításainak megfelelően (kb. 7-8 perc). Csatorna.

Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepes lángon, és adjuk hozzá a fokhagymát. 3 percig pirítjuk, belekeverjük a paradicsomot és a borspelyhet, és 3 percig főzzük. Hozzáadjuk a vodkát és 2 percig főzzük.

Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és keverje hozzá a tejszínt. Használjon turmixgépet vagy botmixert, hogy a mártást simára keverje.

A serpenyőben adjuk hozzá a friss fűszernövényeket a mártáshoz, és sózzuk meg. Dobd el a mártást a tésztával. A tésztát egyenletesen ossza fel 4 tányérra, és töltse fel a csirkével. Szolgál.

Adagonként: Kalória 386 (zsírból 100); Zsír 11g (telített 4g); Koleszterin 91 mg; Nátrium 533mg; Szénhidrát 25g (élelmi rost 3g); Fehérje 35 + g.