Friss paradicsommal és hagymával töltött mediterrán padlizsán

Melitzanes Imam ... Ez az étel olyan jó és gazdag, hogy nem fogja elhinni, hogy csak zöldségek (és néhány feta). A padlizsán és a hagyma főzés közben karamellizálódik, paradicsommal és olívaolajjal együtt ez az étel gyönyörűen összeáll.

Ez az étel köztudottan török, de Görögországban is nagyon népszerű, csakúgy, mint a Földközi-tenger és a Balkán más területein. Latherónak számít (a görög ételek kategóriája, amelyek általában vegetáriánusak, olívaolajban és paradicsomban főznek), és másnap jobban ízlik.

Az eredeti változat a padlizsán sütését írja elő. Ebben a receptben megsütöttem a padlizsánt, kicsit könnyebbé teszi a gyomrot.

Ez az étel jobb, ha keskeny, hosszúkás padlizsánt használ, de a szokásos padlizsán használata működhet, de lehet, hogy a padlizsánt félbe kell vágnia ahelyett, hogy egészben használná, ha túl széles.

Táplálkozásilag mit mondhatnék? Van nálunk padlizsán, amely remek forrása az oldható rostoknak, amely csökkenti a koleszterinszintet és szabályozza a vércukorszintet. A padlizsán gazdag szívvédő antioxidánsokban is.

A hagyma, a paradicsom és az olívaolaj mellett megint van egy szuper ételünk, amely tele van rostokkal, jó zsírokkal és antioxidánsokkal, és ez vegán. Természetesen görög lévén fétával fogyasztjuk, de enélkül is finom.

Ennek az ételnek többféle módja van, egyes receptek mindent együtt főznek, mások a tűzhelyen főzik, én a pörkölés módját választottam, és először a hagymát főztem.