Mediterrán serpenyős burgonya buggyantott tojással

serpenyős

Mediterrán serpenyős burgonya buggyantott tojással

    • Prep Time
    • 5 perc
    • Főzési idő
    • 30 perc
  • Nehézségi szintKönnyen

Néha felébredek, és egy szép zsíros amerikai reggelire vágyom. Általában magamhoz térek, amikor rájövök, hogy az amerikai reggeli ételek miatt csak piszkos vagyok és vissza akarok feküdni. Amikor most finom reggelire vágyom, készítek valamilyen serpenyős burgonyát sok extra szűz olívaolajjal! Ez az egyik kedvenc mediterrán reggeli receptem, mert a burgonya és a hagyma szép és ropogós lesz, a fűszerek pedig tökéletesen dicsérik a dús tojássárgáját. Van valami csodálatos a fűszerekben és az olívaolajban, amelyek segítenek a burgonyával és a hagymával gyönyörű kéreg kialakításában.

Javaslom ezt öntöttvas serpenyőben főzni. A hő egyenletesen oszlik el, ami segít a burgonya szép ropogásában. A receptet közvetlenül az öntöttvas serpenyőben is bemutathatja, és onnan tálalhatja.

Kulcsok ehhez a recepthez:

  1. Vékonyra vágja a burgonyát, így nem kell örökké főzni.
  2. Csak annyi burgonyát vágjon, hogy egyetlen réteg legyen a serpenyőben.
  3. A fűszer hozzáadása után a hőt közepesen alacsonyra csökkentve, hogy az olívaolaj ne érje el a füstpontját.

Arra gondoltam, hogy ezt a receptet omlettként csinálom, de ehelyett megtartottam a buggyantott tojás ötletét, mert imádom a folyós sárgáját. Nekem is könnyebb, mert nem kell aggódnom egy omlett megfordításával és a flip közepén történő megsemmisítésével. Ha omlettet szeretett volna készíteni, akkor a szokásos módon süsse meg a burgonyát, a hagymát és a fűszereket, amíg a burgonya meg nem főződik, majd keverje hozzá az 5 tojást habverővel. Feta, cheddar, provolone vagy mozzarella sajtot is adnék hozzá. Ha elkészíted ezt az omlettet, tudasd velem, hogyan jön ki!

Továbbá, ha nem szeretné, hogy a tojás napos oldallal felfelé nézzen, bekapcsolhatja a sütőben lévő brojleret, a serpenyőt a sütő felső rácsára helyezheti, és a tojások tetejét körülbelül egy percig ropogtathatja. Így kívánt esetben a tojásait közepesen vagy túl keményre készítheti.

Mondja el nekünk, ha tetszik a recept, és kérjük, értékelje és nézze át, miután kipróbálta!