Megígérem, hogy vegán lesz, legkevesebb januárra

Az Egyesült Királyságban elindult Veganuary kampány ezekre a partokra jutott.

lesz

Írta: Alyson Krueger

Ez lenne az utolsó szelet sajtos pizza, ezért szilveszterkor hármat evett. Másnap reggel a manhattani lakos, Danny Swift (25) adatkutató felakadt, de elhatározta, hogy vegán lesz.

"Képmutatónak éreztem magam, amiért etikai okokból vegetáriánus voltam, de mégis támogattam az állatokat bántalmazó iparágakat" - mondta Mr. Swift, aki körülbelül 5 éves korában abbahagyta a húsevést.

Miután elolvasta a Reddit Veganuary nevű kampányát, úgy döntött, itt az ideje feladni a sajtot és más állati termékeket - legalábbis januárra.

Lépjen a száraz januárra (az alkoholtól való tartózkodásra) és a Whole30-ra (nincsenek feldolgozott vagy finomított ételek). Az idei divatos állásfoglalásként megjelent a Veganuary, amely ebben a hónapban kéri az embereket a hús elárasztására.

A kampányt 2014-ben az Egyesült Királyságban kezdte Jane Land és Matthew Glover férj-feleség csapat, akik egy vegán társkereső oldalon ismerkedtek meg, és akiket Movember ihletett (növekvő bajusz a férfiak egészsége érdekében). Azok a résztvevők, akik ígéretet tesznek arra, hogy vegánok lesznek az oldalon, napi recepteket, tippeket és információkat kapnak arról, hogy a vegán étrend milyen előnyökkel jár az állatok, a környezet és a testünk számára.

Veganuary adatai szerint 192 országból 750 000 ember csatlakozott az ígérethez, és mintegy fele aláírta a 2020-as évet. Ez év előtt a csoport kibővítette erőfeszítéseit az Egyesült Államok felé azzal, hogy rendezőt vett fel Los Angelesbe, és létrehozott egy külön weboldalt, us.veganuary.com.

Olyan hollywoodi sztárok, mint Joaquin Phoenix, Alicia Silverstone és Mayim Bialik kölcsönadták nevüket az ügynek. Szilveszterkor pedig Natalie Portman arra ösztönözte 5,9 millió Instagram-követőjét, hogy vállalják az ígéretet. - Harcolj a villáddal az éghajlati káosz ellen - mondta.

A fedélzetre kerültek a nemzeti élelmiszerláncok is. A Just Salad, egy gyors alkalmi lánc, New York-i székhelyű, szerves szezám tofuval, sült gombával és sárgarépa-edamame szalonnával készült, korlátozott kiadású „Veganuary” salátát árul. A kaliforniai pizzalánc, a Fresh Brothers ingyenes frissítést kínál vegán sajtra.

"A gyorsétteremláncok között folyó fegyverkezési verseny a vegetáriánus hamburgerek kihelyezése most" - mondta David Coman-Hidy, a Humane Liga elnöke, egy érdekképviseleti csoport, amely véget akar vetni az élelemért nevelt állatok bántalmazásának.

A szkeptikusok ugyanakkor azzal érvelnek, hogy felületes, ha csak egy hónapig vegánul megyünk. Úgy döntene például, hogy csak az év 12-12-ig mond igazat, vagy újrahasznosítja? "Azt mondanám, hogy vegyes vélemények vannak arról, hogy az emberek 30 napig csinálják ezt" - mondta Ewelina Augustin (25), aki a Vegan Warehouse online áruházat üzemelteti Hobokenből, N. J. - Megértem az ottani visszalökést.

A Veganuary tisztviselői szerint azonban a kampány célja az volt, hogy elérje azokat az embereket, akik nem hajlandók elkötelezni magukat az egész év alatt vegánság iránt. "Tudjuk, hogy a vegán emberek számára a legnagyobb akadály a kényelem és az ízlés" - mondta Wendy Matthews, a csoport amerikai igazgatója Los Angelesben. "A Veganuary létezik, hogy segítsen az embereknek felfedezni a finom növényi ételeket, és lássák, milyen egyszerű ez."

És még ha valaki nem is kötelezi el magát a veganizmus mellett, akkor is vannak előnyei. Joseph Poore, az oxfordi egyetem környezettudományi kutatója, aki az élelmiszer-termelés környezeti hatásait tanulmányozta, becslése szerint, ha a Veganuary 350 000 embert engedne fel a hús és tejtermékek hónapra történő eladására, az 45 000 tonnával csökkentené a szén-dioxid-kibocsátást.

Ez örvendetes hír Heather Ramsdellnek (51), a The Spruce, egy New York-i székhelyű életmód-honlap szerkesztőségi igazgatójának. "Én vagyok az a személy, aki szó szerint más házába viszi a komposztomat" - mondta. - De sokkal többet eszem, mint a húsból és a tejtermékekből való méltányos részesedés. Olyan hatalmas, központi része az étrendemnek, és nem érzem jól magam emiatt az éghajlatra gyakorolt ​​negatív hatás miatt. "

Személyes kihívásként 13 éves lányával, Eve Colemannal megígérték, hogy januárban vegán lesz. "Most körülbelül öt új hétköznapi típusú vacsora és ebéd van a repertoáromban, például kétértelmű vagyok" - mondta. „Már nem a szalonna a boldogságom egyetlen mércéje.”

Bár azt reméli, hogy kevesebb húst eszik, nem tervezi, hogy január végén vegán marad. "Igyekszem nem álmodni az első visszatérő napomról" - mondta. - Azt hiszem, végül sajtot akarok. Veszek egy tál mozzarellát, és megeszem, mint egy almát.