Van epekő? Íme, mit kell enni és kerülni

Szerző

Táplálkozási és dietetikai professzor, Newcastle Egyetem

epeköveket

Közzétételi nyilatkozat

Clare Collins kapcsolatban áll a Fizikai aktivitás és táplálkozás kiemelt kutatási központjával, a Newcastle-i Egyetemmel, NSW. Az NHMRC tudományos főmunkatársa. Létrehozta az egészséges táplálkozás online kvízt és az ausztrál étkezési felmérést. Támogatást kapott számos kutatási támogatásból, köztük az NHMRC, az ARC, a Hunter Medical Research Institute, a Hús és az Ausztráliai Állattenyésztés. Konzultált a SHINE Australia és a Novo Nordisk céggel. Clare Collins az ausztrál dietetikusok szövetségének szóvivője speciális táplálkozási kérdésekben, beleértve az ausztráliai egészséges testsúlyú hetet is.

Partnerek

A Newcastle-i Egyetem a The Conversation AU tagjaként nyújt támogatást.

A Conversation UK ezektől a szervezetektől kap támogatást

  • Email
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Hírnök

Amikor a barátomnak kiengedték az epehólyagját, az orvos azt mondta, hogy „4F tankönyveset”, mert a family történelem és volt female, fés forty-plus.

Nem változtathatja meg génjeit, de vannak olyan étkezési és életmódbeli tényezők, amelyeket megcélozhat a kockázat csökkentése érdekében. Fogyasszon egészségesen, növelje a rostbevitelt, fogyasszon több C-vitaminban gazdag gyümölcsöt és zöldséget, és igyon kávét.

Kerülje a súlygyarapodást, és ha mégis megpróbál fogyni, akkor lassan tegye.

Mit csinál az epehólyag?

Az epehólyag az epe tárolózsákja, amely a májban készül. Miután megette, az epét a vékonybélbe spriccelik.

Az epe az elfogyasztott ételek zsírját emulgeálja vagy aprítja fel apró részecskékké, kissé olyan, mint a mosogatószer. Ez azt jelenti, hogy a hasnyálmirigy zsír emésztő enzimjei keveredhetnek az ételek zsírjaival, és kisebb részecskékre bomlanak, amelyek felszívódhatnak.

Mik az epekövek?

Az epekövek akkor képződnek az epehólyagban, ha az epe összetevői, például koleszterin és bilirubin (a vörösvértestek bomlásterméke) aggregálódnak és kövek képződnek.

Ezek a kövek méretükben változhatnak, a nagy, sárgabarack nagyságú, főleg koleszterinből készült kemény kövektől a főleg bilirubinból készült apró kavics méretű kövekig. Az epekövek nagyon aprók is lehetnek, mint egy szemcsés iszap.

Hogyan lehet megakadályozni az epeköveket?

Először a jó hír. Az egészséges táplálkozás csökkenti az epekövek kockázatát.

Egy amerikai kutatás során, amely tíz év alatt több mint 13 000 felnőttet követett, azoknál a nőknél, akiknek a vérében magasabb a C-vitamin szintje, kisebb az esély az epehólyag-betegség kialakulására. A férfiak esetében ez nem így történt.

A magas C-vitamin tartalmú ételek közé tartozik a paprika, a káposzta, a kelbimbó, a karfiol, a brokkoli, a zöld leveles zöldségek, a paradicsom, a citrusfélék, a mancs, a kivi, az eper és az ananász. Kipróbálhatja a C-vitamin-kiegészítőket, de a tanulmányok nem következetesek, és a C-vitamin-kiegészítők szedése növelheti a vesekő kockázatát.

A magasabb rostbevitel alacsonyabb kockázattal is jár. Nincs szükség vegetáriánussá válni, de több hüvelyes, hüvelyes, teljes kiőrlésű gyümölcs, zöldség és gyümölcs fogyasztása növeli a rostbevitelt.

A több mint 200 000 ember bevonásával végzett vizsgálatok áttekintése azt mutatta, hogy sok kávét (naponta négy vagy több csésze) ivó embernél csökkent az epekő betegség kockázata. Néhány tanulmány azonban csak nőknél találta meg ezt az összefüggést.

A mérsékelt alkoholfogyasztás az epehólyag-betegség alacsonyabb kockázatával is jár. De bölcs dolog a jelenlegi irányelveknek megfelelően inni, amelyek minden nap legfeljebb két szokásos italt javasolnak.

Gyors fogyás

A heti 1–1,5 kilogramm feletti fogyást gyorsnak tekintik, és növeli az epehólyag betegség kockázatát.

Amikor jelentősen csökkentette az összes élelmiszer- és zsírbevitelt, kevesebb epére van szüksége. Az epehólyagjának nem kell annyira összehúzódnia, és az epesók koncentráltabbá válnak. Ez azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel képződnek az epekövek.

A nagy mennyiségű zsírt tartalmazó ételek csökkentése jó ötlet, mert ennek eredményeként csökken a teljes kilojoule-bevitel, és így fogyni fog. Annak érdekében, hogy az epehólyag még mindig összehúzódjon és folyamatosan ürítse az epét, fogyasszon még mindig napi 20 gramm zsírt.

Egyéb kockázati tényezők

Azok a kockázati tényezők, mint a testsúly, a hormonpótló kezelés alkalmazása és a terhességek száma, elméletileg módosíthatók. Mások, például az életkor és a nő, nem. A nők kétszer nagyobb eséllyel kapnak epeköveket, a magasabb ösztrogénszint miatt.

Világszerte a pima-indiánoknál az epekövek aránya a legmagasabb, 70%, szemben az európaiak és észak-amerikaiak 10-30% -ával, az ázsiai és afrikai populációkban pedig kevesebb mint 5% -kal.

Kezelés

Az epehólyag-betegség kezelése az epekövek méretétől és helyétől függ, van-e egyéb tünete, például fájdalma és fertőzése, és van-e egyéb egészségügyi állapota.

A csendes epekövek nem okoznak tüneteket, és általában nem kezelik őket. Egyéb megközelítések közé tartoznak a korábban említett étrendi változások, a litotripszia apró kövek esetén, vagy az epehólyag és a kövek eltávolítására szolgáló műtét. Forduljon orvosához tanácsért.

Mi történik az epehólyag eltávolítása után?

Az epehólyag eltávolítása után az epe már nem tárolható, hanem folyamatosan csepeg a vékonybélbe.

Az emésztőrendszered bizonyos mértékű kiigazítást végez a műtét után, de ha nagy zsíros ételt eszel, a tested nem képes extra epében spriccelni. Ez azt jelenti, hogy néhány emésztetlen zsír áthalad a vékonybélben, és bejut a vastagbélbe, ahol a baktériumok megpróbálják lebontani.

A zsír nagy része azonban rosszul szívódik fel, kiváltva a steattorhoea-t, ami zsíros hasmenést jelent. Néhány zsírban oldódó A- és E-vitamin elveszik a székletben is.

Növelje ezeknek a vitaminoknak a bevitelét olyan ételek fogyasztásával, amelyek jó forrásai ezeknek. Az A-vitamin növényi formája, az úgynevezett béta-karotin sötét sárgás, narancssárga és sötétzöld zöldségekben található meg, például tökben, sárgarépában, édesburgonyában, spenótban és brokkoliban.

Az E-vitamin jó forrásai: diófélék, magvak, teljes kiőrlésű mogyoróvaj, tahini, spenót, brokkoli, paradicsom, avokádó, kivi és mangó.

Az epekövek esetében az ételnek a megelőzés és a kezelési stratégiák részét kell képeznie.