Megpróbáltam a Beyoncé-diétát

És ez megváltoztatta a gasztronóm életemet.

Olyan régóta élelmes vagyok, hogy kifogásolom, hogy étkezősnek hívják. Több rendes New York-i étteremben "rendes" státuszt értem el; Egyszer nyilvánosan kiküldött egy munkahelyi e-mail szálon valaki, aki felismerte a nevemet a sok-sok #eeeeeats Instagram-címkémből; akkor tudod, hogy a belső körömbe tartozol, ha a süteményeidet hagyományos vaj helyett európai vajjal készítem, mert a vajzsír 82 százaléka szeretet. És bár egy magas keret és az aktív fitnesz rutin húszas éveim alatt többnyire elrejtette a bűneimet, a februári hibernálás, a divathét ideges nassolása és az asztalomnál töltött túl sok óra kombinációja miatt úgy éreztem, hogy vissza kell állnom a falánk étrendet. Tehát a gyümölcslé tisztításának, az éhezésnek vagy bármi, ami por formájában meggyőződéses nem hívő embernek, az egyetlen hatalom felé fordultam, amelyben mindannyian valóban elhihetünk:.

Beyoncénak és nekem a felszínen nincs sok közös vonásunk. De mélyen átérzem a 22 napos forradalom című könyvének bevezetőjét, amely könyvet megoszt az új étkezési szolgáltatással, a 22 napos táplálkozással. "Tudtam, hogy soha nem ehetem így. Túlságosan szeretem az ételeket" - írja Beyoncé, és elmagyarázza, mit érzett a vegán étkezés előtt, mielőtt ténylegesen kipróbálta volna. 22 napos veganista kihívás elvégzése után azonban Beyoncé elismeri, hogy akár egy kis időre áttér a növényi étrendre, életének legjobb formájába kerülve. Még azt állítja, hogy élvezte, annak ellenére, hogy szereti a bordákat, a sült garnélarákot és a houstoni grillt. Ezt szem előtt tartva, a Marco Borges, táplálkozási szakértője és trénere által létrehozott vegán étkezési programot úgy tervezték, hogy csak 22 napig tartson, azzal a gondolattal, hogy 21 napot vesz igénybe egy új szokás kialakítása, például nyers helyett spenót fogyasztása sütitészta. A tavaszi visszaállításomhoz azonban azt mondtam magamnak, hogy csak 7 napot kell teljesítenem. Nem lehet ilyen nehéz, igaz?

1. nap:

Zavarba ejtő vasárnap későn ébredek, és megragadom a 22 Days Nutrition bogyós muffin egyikét a Pilates felé tartva. Egész életen át tartó és meglehetősen képzett pékként lehetetlen nem találni a vegánt, aki kissé nyomasztó kisgyereket süt - a sűrű, nehéz állagtól nehéz megszabadulni a tojás fehérjeszerkezete nélkül, de a bogyóknak kellemes zing és egy millió év rágni valójában azzal jár, hogy teljesebbnek érzem magam. Vacsorára a diéta "Káposztapapka" felét és a "Snow Day Quinoa Squash Stew" felét fogyasztom, mindkettő zamatos és tökéletes egy téli napra. Hálás vagyok, hogy Beyoncé és Marco úgy tűnik, nem félnek a fűszernövényektől és az ízektől az ételeikben, és teljesen optimista vagyok az előttünk álló hét kapcsán.

2. nap:

Idióta vagyok. Pilates után, öt percig bámulom a 22 napos granola csomagot, mielőtt üzenetek egy barátomnak, hogy megkérdezzem, mit csinál vele, ha nem ehet joghurtot. Körülbelül ugyanabban az időben üzen vissza, amikor végre rájövök, mire használják szobatársaim valószínűleg azt a mandulatejet a hűtőben. Készítek magamnak egy tál granolát mandulatejjel, áfonyával, mert Beyoncé határozottan szereti az antioxidánsokat, igaz? Édes, finom és nagyon tartalmas. Az ebéd a tegnap estéről maradt, a vacsora pedig Rosemary White Beans. Későn is rájövök, hogy valahogy kétszer annyi étkezéssel végeztem, mint amilyennek állítólag rendeltem. ÉN sok ételem van. Beyoncé ad, majd Beyoncé ad még néhányat.

3. nap:

Beyoncé egyetlen snacket küldött nekem - egy hivatalos 22 napos ananászos csokoládé chips Wonder Bar-ot. Az 1. napon az erszényembe tettem, mintha abszolút elengedhetetlen lenne, felhalmozva azt a pillanatot, amikor feltétlenül, pozitívan kell ennem valamit vagy meghalnom. És ez az érzés (ilyen ismerős társ) távoli emlék csupán három nappal később. Minden esetre tartottam gyümölcsöt, de főleg az ételek annyira jól telnek, hogy nem nagyon akarok enni közben. A másik oldalon olyan érzés, mintha a bab, a bab, a bab minden második étkezés lenne. Ez a növényi fehérje nem vicc! És hm, az emberi emésztés, szintén nem vicc. Sajnálom.

4. nap:

Van egy oka annak, hogy a Drunk in Love Beyoncé és a Vegan Beyoncé nem ugyanaz, tudom meg a káromra, miután éjjel kint iszogattam egyet-egyet. Meggyőződésem, hogy nem az alkohol, sokkal inkább a rumból és a gyömbéres sörből származó cukor mennyisége, amely a Dark & Stormy-t tartalmazza, olyan érzéseket keltett bennem, mintha másnap reggel megmérgeztem volna. Felnőtt koromban valószínűleg ez volt a leghosszabb idő finomított cukor elfogyasztása nélkül - napok óta nem ettem egyetlen zselés babot sem az íróasztalom mögötti óriási üvegből. Ki vagyok én? Úgy döntök, hogy nem hibáztathatom Beyoncét azért, hogy a lencse és a rizs nem szuper vonzó másnapos étel, mivel valószínűleg nem állok másnaposan. (És csak egy italt fogyasztottam.) De valójában ők csinálják a trükköt, és jobban meg vagyok győződve, mint valaha, hogy ez az étrend megváltoztatja.

5. nap:

Beyoncé étkezési tervéhez egy aranyos kis röpirat tartozik, amely arról szól, hogyan lehet úgy dolgozni, mint Beyoncé. A tudomány szellemében kipróbálom. Leginkább testtömeg-gyakorlatok, például deszka és guggolás, és egyéb dolgok, amelyekről már tudja, hogy többet kellene tennie, de nem. Ez a Beyoncé-étrend elengedhetetlen zsenialitása - JOGOS érzés, mintha hirtelen csak mindig a legjobb verziója lennél, és nem meglepő, hogy a legjobb éned inkább hasonlít Beyoncére. Eléggé rosszul vagyok a babtól és a káposztától, bár ezeknek több variációja van, mint amiért valaha is adtam hitelt a Nature Mother-nek, de a menüben még mindig vannak meglepetések. Tészta portobello gombával volt ott, hogy megmentse a napot egy havas estén, amely egyébként szexi, de katasztrofális gombóc találkozással zárult volna.

6. nap:

Az egyetlen legnehezebb dolog ebben az étrendben az, hogy védőszentünk szóhasználatával egyedülálló hölgy vagyok, és a "29 és egyedülálló" -ot "az otthoni mikrohullámú egyszeri étkezésekkel" kiegészítem, éjjel-nappal kissé lehangolónak érzem magam. Tehát úgy döntök, hogy bízom magamban, és egy jóképű úrral kimegyek a természetbe, és inkább az étlapról rendelek. Élelmezés céljából a világ egyik legjobb városában élek, és a vegánok még korántsem hallottak, de még mindig meglehetősen nehéz találni valamit, amelyet még nem vajba mázoltak vagy lopakodóan csirkehúslevessel ízesítettek volna, vagy hasonlók. A többféle oldal és előétel megrendelésével kapcsolatos étkezési szokásomat úgy alakítom át, hogy több dolgot kipróbálhassak az új vegán végeimhez (kaptam a sárgarépasalátát és a pácolt répát, és megosztottuk a vegyes zöldsalátát.) És ez kiderül, hogy a tökéletes stratégia. Megveregetem magam a hátamon, és nagyon erényesnek érzem magam a másnap reggeli granola alatt.

7. nap:

Végső próbára tettem a veganizmus hetemet. Egy barátom, akinek sokkal több motivációja van, mint én, jelmezes partit rendez, nekem pedig a TÖKÉLETES ruhám van. Ez azonban egy újrahasznosított "szexi" halloweeni jelmez, amely valamivel több bőrt rejt, mint amit március közepén szoktam mutatni. Feltettem - és hihetetlenül érzem magam. A gyomrom lapos, a lábam meghatározottnak tűnik, a bőröm teljesen tiszta, és még egy Beyoncé-ételt is elfogyasztok az előző este, mielőtt másnapra hűtőbe tenném. Semmilyen jelentős súlyt nem veszítettem el - körülbelül három fontot, és ez valószínűleg csak a víz súlya -, de ez soha nem volt a cél. Hajnali 4-ig maradok olyan energiával, amelyet ritkán éreztem az elmúlt évtizedben, és MINDENKINEK szólok, hogy azonnal rendelje meg ezeket az ételeket.

Végül az volt a kedvencem a Beyoncé-diétával kapcsolatban, hogy nem érezte diétának. Tudom, hogy ez pontosan úgy hangzik, mint amikor a nők azt mondják, hogy kedvenc párjuk hihetetlenül magas sarkú cipőjük "annyira kényelmes", de igaz. Azzal, hogy megbizonyosodtam arról, hogy valóban elegendő tápanyaghoz jutok, képes voltam abbahagyni az ételre való gondolkodást, és arra összpontosíthattam, hogy valójában mit éreztem azzal, amit ettem. Még mindig nyáladzottam, amikor átsétáltam az Umami Burgerből áradó felhőkön, de rájöttem, hogy unalomból mennyit eszem, és ha a modern mantra szerint "Annyi órád van a napban, mint Beyoncé", miért vagyok Annyi órát unalmasan töltök és szórakoztatom magam étellel? Ez a diéta megtanított arra, hogy az étkezésnek kielégítőnek és egyszerűnek kell lennie, magas magassággal (valaki hajlandó elutazni Brooklyni új kézműves pizzázójába? MEGHATÁROZHATOM), de nem alacsony mélypontra (vacsorára Doritos? Ennél jobb vagyok). És a hétem egy új vegán kapcsos vásárlással zárult - van egy 22 napos diós taco recept, azt hiszem, Instagram követőim nagyon szeretni fogják.