Megpróbáltam a nyers étel étrendet, és íme, mi történt

Mi a közös az utolsó fizikai tesztemben és a nyers ételek étrendjében? Kudarcot vallottam.

Ann Marie Guzzi

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

Teljes nyilvánosságra hozatal: még soha nem tartottam diétát. Valaha. Mindig is mondtam, hogy túlságosan szeretem az ételeket ahhoz, hogy korlátozzam, mit és mikor ehetek. De aztán valami kifürkészhetetlen oknál fogva néhány héttel ezelőtt a fejembe vettem, hogy szórakoztató kísérlet lenne egy hétig nyers étel-diétát folytatni. Csak nem lehet olyan nehéz.

Soha nem tévedtem jobban egész életemben. Nem tudom, túl messzire mentem-e a Pinterest nyúllyukán, vagy a Whole Foods befolyásolt-e a kollégiumi szobámtól kevesebb, mint egy tized mérföldre, de a nyers étel-diéta folytatásának ötlete érvényesült. Részem azt hitte, hogy találok új kedvenc ételeket, egy másik részem pedig be akarta bizonyítani, hogy a divatos diéták nem igazán működnek.

Hetek óta terveztem, hogy belevágjak és elhalasztom a búvárkodást. Amikor számtalan receptet rögzítettem, az étrendet is egyre inkább a jövőbe toltam. Először klublakrosz bajnokság volt, aztán az Duke-UNC kosárlabda játék. Miért gondoltam, hogy egy kosárlabda-játék zavarja a diétát? fogalmam sincs.

Olyan hosszú pizza; jó volt, hogy ismertelek téged. Fotó: Kellyn Simpkins

Amikor végül egy hétre elhatároztam ezt a kihívást, azt mondtam magamnak, hogy nem hagyom, hogy bármi megállítson. Támogatókat/tanúkat kezdtem gyűjteni. Két barát néhány héttel korábban kipróbálta a nyers étrendet, ezért megpróbáltam rávezetni őket arra, hogy szerencsétlenül újra csatlakozzanak hozzám.

A nyers étel-étrendjük legjobb összefoglalása az volt, hogy csütörtök hajnali 2 órakor egy sima avokádót ettek kanállal, mert energiára volt szükségük a tanuláshoz, de nem volt idejük semmit sem elkészíteni. Ez az egyik dolog, amit senki nem mond neked a nyers étkezésről - az ételkészítésre fordított idő megdöbbentő.

Valahogy sikerült néhány más lányt becsapnom a klub lacrosse csapatából, hogy azt gondolják, hogy kezelhetjük a nyers étel étrendjét. A lacrosse csapatunk nemcsak étkezési csapatként is ismert, de az egyik barát, aki beleegyezett, valószínűleg a legnagyobb húsevő, akit ismerek. Pecsenyét rendel, mint az apja, aki azt mondja a pincérnőnek, hogy „járja át a meleg szobát”, mielőtt kihozza.

Miután összegyűjtöttem a barátaimat, hogy csatlakozzanak hozzám a kihíváshoz, összeszedtem az eszemet és a kellékeket rólam. Volt egy GroupMe, amely elszámoltathat minket, a Receptekkel teli Pinterest tábla, Google-dokumentum étkezési tervvel és kimerítő élelmiszerbolt-listával.

Néhány, a receptekhez szükséges dolog, amit feltűztem, ésszerűtlen volt ahhoz, hogy megvásároljam - dehidrátort? Tészta spiralizáló? Van-e valaki ezeknek a dolgoknak az élelmiszerbloggereken vagy valakinek, aki komoly foodstagrammal rendelkezik?

Fotó: Sydney Segal

A Target and Whole Foods hosszú és fárasztó utazása után majdnem készen álltam. A feltöltött hűtőszekrényemet nézve kezdtem ideges lenni, majd mindent belehabarodtam, amit tudtam, hogy nem fogyaszthatom el a diétát. Ami visszatekintve teljesen cáfolja annak célját.

Másnap reggel, hétfőn nem kezdődhettek volna rosszabbul a dolgok. Rosszullétre ébredtem, és egy sürgősségi ellátás utáni kirándulás után (rövid történet, másnap influenzás voltam) sikerült egy turmixot felvernem. Kollégiumi szobában azonban nem nagyon lehet ostorozni semmit.

Először a mosdóba kellett mennem, hogy megmoshassam a gyümölcsömet, majd vissza kellett mennem a szobámba, hogy bekeverem az élelmiszer-feldolgozómba, majd megint meg kellett mosnom a konyhai robotgépet. Mivel mindez az újságírás jegyében történt, meg kellett várnom, hogy kedves fotósom jó képet kapjon a turmixomból - és akkor megitta a félig megolvadt turmixomat a fotogén befőttesüvegből, amely majdnem nem tartott annyi turmixot, amennyit szerettem volna.

Fotó: Sydney Segal

A turmixok jók voltak - szeretem a turmixokat. De néhány órával a reggeli elfogyasztása után ismét éhes voltam. Amikor megpróbáltam nassolni néhány mandulát és szárított áfonyát, barátom és Sydney fotós mindkét ételt elvette tőlem; a mandulát pasztőrözték, ami technikailag nem nyers, és a szárított áfonya cukrot adott hozzá. Azt hiszem, hogy ez volt az univerzum korai mutatója arról, hogy mennyire összeegyeztethetetlen vagyok egy nyers étel-étrenddel.

Amikor ebédidőre került sor, valójában izgatott voltam. Finom paradicsom, uborka, körte és avokádó salátát készítettünk. Türelmesen vártam, hogy Sydney visszatérjen az óráról, ő elkapott néhány fotót, én pedig boldogan ettem az étkezésemet. Ez egy olyan étkezés volt, amelyet újra megettem, csakhogy valószínűleg kecskesajtot is adtam hozzá - nyers étrenden tilos.

Fotó: Sydney Segal

Később a nap folyamán, amikor még egy harapnivalót akartam, Sydney adta nekem ezeket atigrismogyoró" megpróbálni. Tétován nyúltam bele abba a csomagba, amely az őseink dióinak csodáit hirdette, és leharaptam, és közben szinte ezer dolláros fogászati munkát vontam vissza. Ezek a dolgok úgy néztek ki, mint a szarvas kakája, és olyan ízűek voltak, mint amilyennek elképzelem a fa kérgét.

Hasznos javaslat volt, hogy próbáljuk meg áztatni őket egy kis vízben. Nem tudtam, hogy az ételek áztatása elengedhetetlen a nyers élményhez. Órákkal később újra megpróbáltuk a tigrismogyorót. Kicsit javultak mind ízükben, mind állagukban, de a borzasztó javulás nem sokat jelent. Nyugodtan mondhatjuk, hogy soha többé nem ettünk tigrismogyorót, ehelyett játékként elrejtettük egymás szobáiban.

A moderncarper.com jóvoltából

A nap ezen a pontján úgy döntöttem, hogy támadok nyers „lasagna” vacsorára. A lasagna szó körüli idézetek teljesen szükségesek. A „tészta” cukkini volt, a „sajt” kesudióból, a „hús” pedig dió darálva volt. Az egyetlen igazi dolog ebben a lasagna-ban a szósz és a pesto volt, de még azok is valahogy megkóstolták, annak ellenére, hogy minden hozzávalójuk megvan.

Szorgalmasan áztattam az összes dolgot, amit kellett, a szárított paradicsomtól a dióig. A nyers „főzés” azt jelenti, hogy nem használhat semmilyen hőt, ezért annak érdekében, hogy a dolgok ízletesek legyenek, néha órákig kell áztatni. Ez enyhén beázott érzetet ad az ételnek, amit nem feltétlenül írnék le kellemes élményként.

Eljutottam a kesudió elkészítéséhez, és feladtam. Egyenesen feldobtam a törülközőt, felhívtam, hogy kilépek, és telefonáltam haza. Semmi olyan, mint a sajt. Kiderült, hogy nem szeretem a kesudiót, és túlságosan szeretem az igazi sajtot ahhoz, hogy elfogadjam a rossz helyettesítőt.

Végül nem ettem meg a „lasagna” -t, ehelyett felvágtam egy kis gyümölcsöt, egy csésze Easy Mac-et dobtam a mikrohullámú sütőbe, és egy napnak hívtam. Kevesebb, mint 20 óra ... 12, ha számolom az alvással töltött időt.

Néhány héttel később (többnyire) felépültem és elhatároztam, hogy soha többé nem tartok diétát. Mit tanultam rövid (és természetesen nem édes) vállalkozásomból? Megerősítettem az avokádó iránti szeretetemet, és nem lepődtem meg, amikor megtudtam, hogy nem vagyok nagy rajongója a nyers cukkininak. Valójában nem vagyok igazán rajongója semmilyen főzetlen zöldségnek, hacsak nem hummusba vagy sajtos fondübe mártják.

Az egyetlen igazi szerelmem, az avokádó. Fotó: Samantha Thayer

Egy napos tapasztalataim támogatták a problémámat divatos diéták- a rutin kis időre történő megváltoztatása hosszú távon nem jelent semmit. A korlátozó étrend nem hasznos, ha a diéta előtt és után tiltott ételeket fogyaszt. A valódi egészség életmódváltással jár. Ez azonban jó módszer arra, hogy elindítson néhány egészséges étkezési szokást, és megszokja, hogy fegyelmezetten étkezzünk (amiben nyilvánvalóan nem megfelelő osztályzatot kapok).

A nyers ételek világába való rövid elmélyülésem egyetlen tartós negatív hatása az, hogy a Pinteresten javasolt csapok mind őrülten egészséges ételek, az általam preferált sütemények, tortagolyók és csokis süti helyett.

Kipróbálok még egyet divatos diéta amikor unatkozom és új cikkötletre van szükségem? Talán. Maradj velünk, és talán látni fogod, hogy legyek paleo két egész napig!

Többet akar? Nézze meg az alábbi cikkeket: