Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

teljes

Mindannyian hallottuk, mondtuk és elhittük: 20 percbe telik, amíg jóllakunk, ha elkezdesz enni.

Nagy eséllyel emlékszünk erre az apróra, miután két extra fánkot gúnyoltunk, mert "még mindig éhesek voltunk". Hoppá.

De vajon igaz-e ez az általánosan elterjedt meggyőződés, vagy csak emlékeztető arra, hogy az étel belégzését abbahagyjuk?

Ennek kiderítése érdekében a The Huffington Post Australia beszélt Zane Andrews-szal - a fiziológia docensével és a Monash Egyetem idegtudósával, aki azt vizsgálja, hogy az étel (és az ételhiány) hogyan befolyásolja az agyat.

"Amikor eszünk és ételt teszünk a szájunkba, vannak receptoraink az ízre és az állagra, és az agyunk ezt regisztrálja, és azt mondja:" Nos, ez nagyon finom, és ez édes, nekem tetszik "- mondta Andrews a HuffPost Australia-nak.

"De csak akkor, amikor ez az étel a gyomorba és a bélbe kerül, elkezdi a jóllakottsági hormonok felszabadulását, amelyek visszatáplálódnak az agyba, hogy elmondják, hogy jóllakunk.

"De ezt az ételt meg kell rágni, le kell menni a bélbe és egy kicsit fel kell dolgozni. El kell kezdened felszívni a glükózt az ételből, és ez általában gyorsan történik, de valahol öt és 20 perc között.

"Akkor megkapja a glükóz túlfeszültségét az elfogyasztott ételektől, majd amikor a szervezetben lévő glükóz emelkedik, az inzulin ezt érzékeli, és az inzulin is emelkedik. Ugyanakkor ezek a jóllakási hormonok a bél. Mindez visszajut az agyba, és valójában azt mondja: "hagyd abba az evést". "

A rövid válasz: igen, akár 20 percig is eltarthat, amíg jóllakunk, ha elkezdünk enni.

"Általában van egy késés - szétválik, amikor ételt teszel (és az agyad elmegy" ez szép "), és amikor beletelik a bélbe (és a beled" lóg, agy, jobb, ha lassítasz, haver ') "- mondta Andrews.

"Van egy 20 perces ablak, általában véve, ahol nem kapja meg ezeket a visszajelzési jeleket. Nem fekete vagy fehér, és mindenkinek más, de minden bizonnyal érdekes."

Ez azonban nem jelenti azt, hogy 20 perccel túlfogyasztanánk magunkat, vagy hogy valami hiba lenne a testi folyamatainkban. Minden oka van annak, amit testünk a táplálékfelvétel szempontjából tesz.

"A túlevésnek nincs evolúciós negatív következménye, de van, ha nem eszel eleget" - mondta Andrews.

"Ha nem eszel, meghalsz, és nem tudsz szaporodni vagy továbbadni a génjeidet. De ha túleved, evolúciós szempontból nincs komplikáció vagy negatív mellékhatás."

Természetesen a folyamatosan túlfogyasztás fiziológiai következményei elhíznak. Andrews szerint a túlevésnek sok köze van az étkezéshez kapcsolódó kulturális elvárásokhoz és társadalmi normákhoz.

"Ha megszakad ez a 20 perces kapcsolat, akkor mindig megvan az a pillanat, hogy" még egyet kaphatok ". Hányszor fordul elő, hogy étkezés után leül, és úgy érzi, hogy túl sokat evett?" - mondta Andrews.

"Itt kezd filozófikussá válni. Az olyan emberek, mint én - alapvető neurobiológus vagyok, aki azt vizsgálja, hogyan szabályozza az agy a táplálékfelvételt - azt mondják, hogy az agyunkban vannak olyan neuronok, amelyek azt mondják, hogy együnk, és ez így működik De ez sok szempontból nem igaz.

"Emberként nagyon ritkán eszünk, mert az agyunk azt mondja, hogy együnk. Ez csak akkor igaz, amikor éhen halunk. Azért eszünk, mert egy bizonyos időpontban hazajövünk, és akkor vacsorázunk. Azért eszünk, mert kint vagyunk barátainkkal, mert családi összejöveteleken vagyunk. Mindezek a feltételek, jelek és megtanult asszociációk vannak az étel bevitelével. "

És ezt az esztelen étkezést, amelyet megtanultunk, minden nap elvégezzük.

"Van egy olyan tanult asszociációnk, hogy üljünk a tévé előtt és együnk. Moziba megyünk, és van egy tanult egyesületünk, hogy pattogatott kukoricát és üdítőt fogyasszunk. Vagy leülsz otthon és tévét nézel, és úgy érzed magad, mint néhány nyalóka. vagy chips - mondta Andrews.

"A kulturális elvárások vagy a társadalmi normák alapján felülírjuk ezeket a jóllakottsági jelzéseket."

Andrews szerint vannak olyan módszerek, amelyekkel gyorsabban érezhetjük magunkat teljesnek.

"A jóllakottsági hormonok szignálozását tekintve úgy tűnik, hogy a fehérje a kulcsfontosságú tényező a hormonválasz kiváltásában, hogy elmondja, hogy jóllakott" - mondta Andrews.

Itt jön be a „fehérje-tőkeáttétel elmélete”.

"Steve Simpson, a sydney-i Charles Perkins Center munkatársa arról írt, hogy a fehérje az étrendben van, és a" fehérje-tőkeáttétel elmélete "- hogy bizonyos mennyiségű fehérjét kell ennünk (és hogy szervezetünknek regisztrálnia kell), és mi csak addig egyél, amíg be nem regisztráljuk ezt a mennyiségű fehérjét "- mondta Andrews.

"Ez gyakran azt jelenti, hogy több szénhidrátot és zsírt kell ennünk ahhoz, hogy megkapjuk a fehérje szintjét.

"De az étrendünk során gyakran az történik, hogy a fehérjetartalom csökken, de a zsírtartalom növekszik, ezért eszel és többet kell enned ahhoz, hogy ugyanannyi fehérjét kapj a teljes visszajelzés kezdeményezéséhez. jóllakottság."

Ez nem azt jelenti, hogy minden étkezésnek és snacknek tiszta fehérjének kell lennie - vagy annak kellene lennie. Fontos a fehérje, zsírok és szénhidrátok jó kombinációja.

"Egy maroknyi dió fehérjével és jó zsírokkal van tele. A csicseriborsó is tele van fehérjével" - mondta Andrews.

Kattintson alább, hogy kövesse a HuffPost Australia alkalmazást a Snapchaten!