Meleg bogyótál

Reggeli

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Az NS alapítója és a módszer megalkotója

Egyszerű reggelit vagy snacket keres? Próbálja ki ezt a meleg bogyótálat.

A mai recept egy szuper egyszerű reggeli vagy desszert, amely kevesebb, mint 10 perc alatt elkészíthető, finom és biztos, hogy lendületet ad a reggelének, vagy kielégíti a késő esti édességet.

A rostban gazdag és antioxidánsokban gazdag gyümölcsök, például az áfonya, a szeder, az eper és a málna keveréke a nyári gyümölcsök legjobbjait használja fel - összekeverve egy választott almával vagy körtével.

Amikor a gyümölcs a sütőben felmelegszik, a cukrok lassan kezdenek felszabadulni, ettől a gyümölcs kissé „megfonnyad”, ami finom, ha ropogósra pirított kókuszreszelékkel és egyenesen beleolvadó étcsokoládé-forgáccsal kombinálják. Szeretem hozzáadni a kendermagot ehhez a recepthez, hogy egy kicsit nagyobb szívvel gazdagítsa az egészséges zsírokat és fehérjéket, de nyugodtan hagyja ki ezt, ha nincs kéznél, vagy adjon hozzá egy másik diót/magot, amelyet élvez.

A meleg gyümölcs kombinációja egy kis mandula- vagy kesudiótejjel finom! Óvatosan melegítheti a tejet is, ha annak jobb íze van, és nem vagy nagy rajongója a hideg/meleg kombónak. Itt beszéltem arról, hogyan lehet saját dió- és magtejet készíteni, amit nagyon ajánlok, ha még nem próbálta meg! Egyébként gyakran van némi bolti/diós tejem, hátha szükségem van valami gyorsra, és nem készültem előre idő előtt (tudom, még nekem is szükségem van egy kis segítségre).

Ennek a receptnek az a szépsége, hogy valójában egyáltalán nincs „recept”! Olyan egyszerű, és egész évben elkészíthető bármilyen gyümölcsöt használva, ami érett az adott szezonban - például ősszel az alma, a csonthéjasok és a körte felé vonzódom, ami nagyon jó keverék. Míg nyáron a bogyós gyümölcsök a lekvárom! Szívesen keverek bele szárított gyümölcsöt is, más textúrát kölcsönöz neki, mint az itt használt ropogós szárított eperfa. Csak érezd jól magad, és add hozzá, amit csak szeretsz!

Lecsupaszítva

Eper

A szamóca tápanyag-összetételét, különösen magas antioxidáns-szintjükkel, tanulmányozták a szív- és érrendszeri előnyök tekintetében, stabilizálva a vércukorszintet rosttartalmuk miatt, rákellenes hatásukat pedig magas antioxidáns-terhelésük miatt (különösen ellagsav és ellagitanninok).

Mint a legtöbb gyümölcs és zöldség, az eper is nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely elősegíti az emésztőrendszerünk mozgását, hosszabb ideig teltebbé tesz bennünket és egyenletes energiaáramot enged a testünkbe.

Az eper az egyik legnépszerűbb bogyó az Egyesült Államokban. Élénk vörös-mélyvörös színűek, szuper édes ízűek, lédús, mégis krémes állagúak. Az epret vadon termesztik vagy termesztik, és sokféle módon felhasználható az édesektől a sósokig.

Az eper egyike azon antioxidáns-tartalmú bogyóknak, amelyeket rákellenes, szív- és érrendszeri előnyök, a vércukorszint-szabályozás javítása, gyulladáscsökkentő előnyök, rákellenes előnyök és emésztőrendszer (fekélyes vastagbélgyulladás és Crohn-féle) szempontjából tanulmányoztak.

Az eperben található fitonutriensek keveréke nagy pozitív hatással van a szív- és érrendszerre, mivel képesek csökkenteni az erünket körülvevő zsírok oxidációját (azaz csökkenti az általános koleszterinszintet, de különösen az LDL-koleszterint és csökkenti a vérnyomást az ACE (angiotenzin) csökkentésével. I-konvertáló enzim).

Áfonya

Az áfonya kimutatták, hogy segíti a szív- és érrendszeri egészséget, a kognitív előnyöket, a szem egészségét, az általános antioxidáns támogatást, az inzulinrezisztenciát és a rákellenes előnyöket.

Mivel az áfonya nagy mennyiségű rostot tartalmaz, és alacsonyabb a cukortartalma, mint néhány más gyümölcsnek, alacsony glikémiás indexük van, ami jobb vércukorszint-szabályozást és állandó energiát jelent.

Az áfonya antioxidáns tartalma szintén javítja a kognitív funkciókat, az általános immun támogatást, az agy egészségét és az idegrendszer egészségét. Mivel az áfonya segít csökkenteni a vér zsírtartalmát, ezért „hasi zsírégető ételként” jelölték meg, ami emésztésre és a hasunk „lebontására” is kiváló a rosttartalom miatt.

Dietetikusként és a tudatos táplálkozás vezető hangjaként, Arianna Huffington a "Top 20 szerepmodell" elnevezést kapta - McKel munkájában megtanítja, hogyan lehet helyreállítani az egyensúlyt az étellel, tápláló táplálkozási szokások kialakításával, amelyek könnyűek, összehangoltak és élvezhetőek a saját módszerével . Amint az Oprah.com-on szerepel, az ÖN, a Nők egészsége, a Valódi egyszerű, a mai dietetikus, az Healthline és így tovább.

Ingyenes útmutató • Hozzon létre egészséges táplálkozási szokásokat

Az egészséges étkezési szokások megteremtése az egyik legfontosabb készség, amelyet átadhat magának általános jólétéhez - különösen, ha a legjobbnak akarja érezni magát a mindennapi életében.

De az egészséges táplálkozási szokások megalkotása, amelyek az Ön számára 365 év alatt működnek, kihívást jelenthet.

Ez az útmutató megadja azokat a lépéseket és gyakorlatokat, amelyek megkönnyítik (és élvezetesebbé teszik) az egészséges táplálkozási szokások fenntartását a mindennapi életben - anélkül, hogy diétát vagy tervet kellene követniük, vagy bármilyen olyan ételt kell fogyasztaniuk, amelyre nem vonatkoznak korlátozások.