Meleg brokkoli és árpa Pilaf

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Az emberek általában inkább árpát főznek télen, mint nyáron. De miután egy serpenyőben megsütötték egy kis vajjal és megfőzték (csak 20 perc), az árpa fantasztikus kirakat a frissen zöldségek számára, mint például a Grace Parisi brokkoli. Diavetítés: Rice Pilaf

Hozzávalók

3 evőkanál sózatlan vaj

1 csésze árpa (7 uncia)

1 1/2 font brokkoli - 1 hüvelykes virágosra vágva, szárát meghámozva és 1/2 hüvelykes darabokra vágva

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1/4 csésze darált medvehagyma

2 teáskanál darált friss gyömbér

1 jalapeño, magva és apróra vágva

1 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve

Hogyan készítsem el

Közepes serpenyőben megolvasztunk 1 evőkanál vajat. Hozzáadjuk az árpát és mérsékelten magas lángon főzzük, keverés közben, amíg illatos és enyhén meg nem pirul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá 3 csésze vizet és 1 teáskanál sót, és forraljuk fel. Letakarva lassú tűzön főzzük, amíg az árpa megpuhul és a víz felszívódik, körülbelül 20 percig.

Közben egy nagy mély serpenyőben forraljon fel 1/2 hüvelyk vizet. Adjuk hozzá a brokkoli virágokat, fedjük le és főzzük csak élénk zöldig, körülbelül 2 percig. Drain és szárítsa meg. Törölje ki a serpenyőt, és olvadjon meg 1 evőkanál vajat az olívaolajban. Hozzáadjuk a brokkoli szárakat, és nagy lángon kevergetve kb. 2 percig ropogósan puhára sütjük. Hozzáadjuk a medvehagymát, a gyömbért és a jalapeñót, és keverés közben 1 percig sütjük. Hozzáadjuk a brokkoli virágokat, sóval ízesítjük és 2 percig kevergetve pirítjuk. Hagyja le a tűzről, keverje hozzá az árpát és a mogyoróhagymát, valamint a maradék 1 evőkanál vajat. Tegyük át egy tálba, és melegen tálaljuk.