Mely ételek nem tartoznak az egészséges étrendbe?

Tartsa az egészségtelen ételeket a lehető legkisebb mértékben, egyensúlyban a tápláló választásokkal

Mi is az az egészséges táplálkozás? Az alapok elég egyszerűek. Mindenkinek szüksége van fehérjék, szénhidrátok és zsírok keverékére, valamint elegendő vitaminra és ásványi anyagra az optimális egészség érdekében. De a tudomány elárulja, hogy ezekben a kategóriákban az egyes ételválasztások jobbak, mint mások.

Lassan haladjon az egészségtelen ételek mellett

Vannak olyan ételek, amelyeket soha nem szabad enni? Nem igazán. Ha alkalmanként vágyik egy fagylaltkehelyre, vegyen egy kisebbet. De ne tedd napi eseménysé. Kompenzálja a szomszéd barbecue-nál elfogyasztott chipseket egészségesebb harapnivalókkal otthon. Az egészséges táplálkozás nem azt jelenti, hogy bizonyos ételeket teljesen megszüntetnek. Van azonban néhány dolog, amelyet a legjobban csak ritkán esznek meg.

A Harvard táplálkozástudósai összeállították a következő egészségtelen ételek listáját, amelyeket minimálisra kell csökkentenie. Kutatások szerint ezeknek az ételeknek a rendszeres fogyasztása (és az egészségesebb választások kivételével) megalapozhatja az életveszélyes betegségeket, például a szívbetegségeket, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget és még néhány rákot is.

Hozzáadott cukor. Legyen szó akár fehér granulált cukorról, barna cukorról, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupról, kukoricacukorról vagy mézről, a cukor szinte semmilyen tápanyagot nem tartalmaz és tiszta szénhidrát. Ha sok cukrot fogyaszt, akkor üres kalóriákat tölt el, ami a vércukorszint emelkedését és csökkenését eredményezi, mint egy hullámvasút, és megakadályozhatja, hogy olyan ételeket fogyasszon, amelyek fontos tápanyagokkal és rostokkal rendelkeznek.

A kutatás az üdítőitalokat és más cukorral édesített italokat említi az amerikai étrend elsődleges hozzáadott cukorforrásaként és a súlygyarapodás egyik fő tényezőjeként. Valójában naponta csak egy extra 12 uncia doboz tipikus édesített italból 15 fontot lehet növelni egy év alatt. Ez nem csak azért, mert maguk az italok kalóriát adnak hozzá, hanem azért is, mert ezek a folyékony kalóriák nem annyira kielégítőek, mint a szilárd ételek.

Sült édesség. A sütiket, snack süteményeket, fánkokat, süteményeket és sok más finomságot nehéz átadni, de ezek a kereskedelemben készített változatok tele vannak feldolgozott szénhidrátokkal, hozzáadott cukorral, egészségtelen zsírokkal és gyakran sóval.

Fehér szénhidrátok. Kenyér, tészta, burgonya, rizs, süti, sütemény vagy palacsinta - ha élvezi ezeket az ételeket, válassza a teljes kiőrlésű változatokat. Igen, megtalálható vagy készíthető teljes kiőrlésű palacsintakeverék. A teljes kiőrlésű tésztákat és kenyereket szerencsére könnyű megtalálni. És mindig készíthet saját házi sütiket vagy rudakat szemek, például zabpehely, kevesebb cukor és egészségtelen zsír felhasználásával.

Feldolgozott és magas zsírtartalmú húsok. Kerülje el a felvágottakat és a "disznókat egy takaróban". Néhány ellentmondó jelentés ellenére a bizonyítékok egyensúlya megerősíti, hogy a feldolgozott húsok, például szalonna, sonka, pepperoni, virsli és sok ebéd hús kevésbé egészséges, mint a halból, bőr nélküli csirkéből, dióból, babból, szójából és teljes kiőrlésű fehérjéből származó.

Só. A jelenlegi étrendi útmutatók és az American Heart Association javasolja a nátrium napi 1500 mg-ra történő csökkentését, és nem haladja meg a 2300 mg-ot naponta. De a legtöbben napi 1½ teáskanál (vagy 8500 mg) sót kapnak. Ez körülbelül 3400 mg napi nátriumot jelent. A testének szüksége van bizonyos mennyiségű nátriumra, de túl sok növelheti a vérnyomást, valamint a szívbetegségek és a stroke kockázatát.

Ha többet szeretne megtudni a jó étrend egészségügyi előnyeiről és a táplálóbb táplálkozásról, vásárolja meg az Egészséges táplálkozás lehetőséget, a Harvard Medical School speciális egészségügyi jelentését.

Oszd meg ezt az oldalt:

Az oldal nyomtatása:

Jogi nyilatkozat:
Olvasóink szolgáltatásaként a Harvard Health Publishing hozzáférést biztosít archivált tartalmú könyvtárunkhoz. Kérjük, vegye figyelembe az összes cikk utolsó felülvizsgálatának vagy frissítésének dátumát. Ezen a webhelyen semmilyen tartalom, dátumtól függetlenül, soha nem használható fel orvosának vagy más szakképzett orvosnak nyújtott közvetlen orvosi tanácsadás helyett.