Általános táplálkozási mítoszok

Nehéz megfejteni a mítoszt a tényekből, amikor olyan sok információ van odakint a táplálkozásról. Van-e igazság néhány általános tévhitben, vagy egyszerűen csak marketing kifejezéseket jelentenek? Megkértük táplálkozási vezetőnket, hogy bontsa meg a legnépszerűbb mítoszokat, amelyeket hallottunk.

Huel (@huel) által megosztott bejegyzés 2020. február 19-én, PST 4: 18-kor

1. mítosz: Vágja ki a szénhidrátokat a zsírvesztés érdekében

Míg a cukros és finomított szénhidráttartalmú ételek vágása segíthet a nem kívánt testzsír elvesztésében, ez csak a kép egy része. A rostos, keményítőtartalmú szénhidráttartalmú ételek fontos szerepet játszanak az egészséges étrendben. Rendszeresen fogyasztva ezek az ételek elősegítik a jóllakottságot és megakadályozzák a túlevést. Bár mérsékelni kell a szénhidráttartalmú ételek adagméretét, ha fogyni akar, ne vágja ki teljesen.

2. mítosz: Az étkezés elhagyása elősegíti a gyorsabb fogyást

Valójában ennek az ellenkezője is igaz lehet. Például vegyük figyelembe egy olyan teherautó-sofőr esetét, aki napközben nem sokat eszik, miközben hosszú úton van, de este hazajön és hatalmas ételt eszik - és még mindig túlsúlyos. Természetesen a testmozgás hiánya befolyásolhatja súlyukat, de az étkezés hiánya kulcsfontosságú tényező.

Ha nem eszik, a teste „böjt üzemmódba” lép, és anyagcseréje lelassulhat, hogy energiát takarítson meg. A lassú anyagcsere azt jelenti, hogy nem elégeti az energiát olyan könnyen, mint kellene, és nagyobb az esélye, hogy zsírként tárolja az energiát, és nem égeti el a jelenlegi készleteket. Ha fogyni próbál, elengedhetetlen, hogy napi három-négy (attól függően, hogy mennyire aktív) kicsi, rendszeres étkezés legyen napi fehérjetartalmú ételeket és rostos szénhidrátokat tartalmazva.

3. mítosz: Az „alacsony zsírtartalmú” vagy „zsírmentes” ételek jobbak az Ön számára

Az 1970-es évektől kezdve azt hitték bennünket, hogy a zsír „káros” az egészségre, és olyan kampányok is voltak, amelyek kevesebb zsír fogyasztását ösztönzik. Sőt, ez még mindig történik, és az archaikus élelmiszerek címkézése gyakran a zsírra mint rossz tápanyagra összpontosít. A zsír nem rossz! Zsírra van szükségünk, és minden étkezéshez ésszerű mennyiségű, megfelelő típusú zsír beillesztése a tápláló étrendhez elengedhetetlen. Ezenkívül vigyázzon a „zsírmentes” felirattal ellátott snackekre, mivel azok cukortartalma gyakran magasabb, mint azok megfelelője. A zsírokról itt olvashat bővebben.

4. mítosz: Vannak bizonyos ételek, amelyek segítenek a fogyásban

Egy értelemben ez valójában nem mítosz, mivel a fehérjében gazdag ételek termogénebbek, mint a szénhidrátban vagy zsírban gazdag ételek, grammra vonatkoztatva, a fehérje és a zsír pedig inkább kielégítő, mint a szénhidrát. Ezenkívül a rostban gazdag ételek jóllaknak és segítenek megállítani a magas kalóriatartalmú ételek falatozását. Ezért közvetett módon egyes ételek támogathatják Önt a fogyásban.

Nincs azonban olyan étel, amely valóban kalóriahiányt és fogyást okozna. Van egy elmélet a negatív kalóriákról és néhány rostban gazdag ételről, például a zellerről, amelyek elhanyagolható fehérje-, zsír- és emészthető szénhidrát-tartalommal rendelkeznek. Ezeknek az élelmiszereknek az elmélet az, hogy mivel az étel megemésztésének energiaköltsége van az emésztőrendszer hatására, ez az energiaköltség nagyobb, mint az étel által biztosított energia. Sajnos azonban ez nem igaz, mivel van némi energia, amelyet a rost szolgáltat (kb. 2 kalória/rost rost, szemben a 4 kalóriával/gramm emészthető szénhidrát), így energiával járul hozzá az olyan ételek, mint a zeller, bár kicsi, amely megcáfolja a negatív kalóriaelméletet. Ez nem azt jelenti, hogy az olyan ételek, mint a zeller, nem alkalmasak a fogyás támogatására - minden bizonnyal mesés választások. Csak annyi, hogy egy zeller terhelésével nem fog közvetlenül fogyni.

5. mítosz: A nassolás rossz neked

A túl sok nassolás árthat neked, de mértékkel - és a megfelelő snack megválasztásával - a nassolás hasznos módja lehet egy extra táplálék megszerzésének, valamint a nemkívánatos éhségérzet távol tartásának.!

6. mítosz: Vágja ki kedvenc ételeit a fogyás érdekében

Nem kell teljesen kivágnia az étrendet az étrendből, ha fogyni próbál. Kedvenc ételeinek mérsékelt fogyasztása segíthet a súlycsökkentési terv betartásában. Természetesen az, hogy mennyit tesz bele, attól függ, hogy milyen kedvenc ételei vannak, és ha azok magas kalóriatartalmúak, akkor ez befolyásolja, hogy milyen gyakran adják be őket az étrendbe.

7. mítosz: Naponta kövesse nyomon a kalóriákat, hogy tudja, megfelelő mennyiséget eszel-e meg

Bár a táplálkozási szempontból lelkesebbek közöttünk hasznos lehet tudni, hogy melyik ételben van magas kalóriatartalom és melyikben az alacsonyabb, nem kell kalóriát számolni. Nem töltesz naponta pontosan ugyanannyi energiát. Ezenkívül az élelmiszerek fűtőértéke kevéssé releváns az élelmiszerek tápértéke szempontjából; a hasonló kalóriatartalmú ételek táplálkozási profilja és a jóllakottságra gyakorolt hatása nagyon eltérő lehet.

8. mítosz: Lefekvés előtt étkezés kövér lesz

Lefekvés előtt enni nem hízik meg! Azonban nem jó ötlet túl sokat enni éjszaka, mert nem jó az emésztés számára, ha tele hassal fekszik le az ágyban. Továbbá, mivel anyagcsere-sebességünk általában reggel gyorsabb, este pedig lassabb - az anyagcserében részt vevő hormonok, például az inzulin szekréciójához kapcsolódóan - ideális esetben a legjobb, ha az egész nap elosztja az ételt.

9. mítosz: A gyümölcs rossz neked, mert sok cukrot tartalmaz

Soha senki sem lett kövér a gyümölcsevéstől! A cukor csak akkor káros neked, ha túl sokat fogyasztasz. A gyümölcs valóban tartalmaz természetes cukrot fruktóz formájában, amely másképpen metabolizálódik, mint a glükóz. A gyümölcs rostokban is gazdag, ami segít lelassítani az ételek emésztését, és a gyümölcs különféle vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitotápanyagokkal van tele.

10. mítosz: Ha rendszeresen sportol, akkor több fehérjére van szüksége az étrendben

Ha keményen edz, akkor növelnie kell a táplálékfelvételt a további energiaigény növelése érdekében (ha természetesen nem fogyni akar). Mivel több ételt eszel, alapértelmezés szerint több fehérjét fog fogyasztani, és ez különösen elegendő, ha figyelembe vesszük, hogy a nyugati étrend már általában meghaladja a szükséges fehérjetartalmat. Biztosan nem kell többet növelnie a fehérje bevitelét, mint amit az általános táplálékbevitel növelésével lehet biztosítani.

11. mítosz: A vegán étrend nem biztosít elegendő fehérjét

Valóban, a vegánok egykor nehezen jutottak elegendő fehérjéhez az étrendjükből, és minden étkezéshez gondosan meg kellett választaniuk az ételeket. A modern vegánnak azonban kényelmesebb az élete: könnyű a megfelelő fehérje megszerzése, mivel rengeteg magas fehérjetartalmú növényi alapú termék áll rendelkezésre, például tofu, hummus, tempeh, szója alapú desszertek, vegán fehérjeporok és Huel . Minden étkezésnél egynél több növényi fehérjeforrás kombinálása biztosítja az összes aminosavra vonatkozó követelmények teljesülését. A fehérje minőségéről itt olvashat bővebben.

12. mítosz: A vegán válás segíthet a fogyásban

Talán! De ez elsősorban az étrendjétől függ. Ha alacsony minőségű mindenevő étrendet fogyasztott, akkor a növényi étrendre való áttérés általában azt jelenti, hogy jobban tudatában van az ételválasztásnak. A vegán étrend azonban nem feltétlenül a fogyás szinonimája. Ha túl sokat eszel, akkor nem fog fogyni. Ráadásul a vegán étrend kissé nehéz szénhidrátot tartalmazhat, ha nem megfelelően tervez. Sok kalóriatartalmú étel (például palacsinta) megengedett a vegán étrendben.

13. mítosz: A méregtelenítő diéták hasznosak a tested számára, hogy újraindítsák

Ne kezdje el velünk ezt! Mit is jelent a „méregtelenítés”? És az „újraindítás” olyasmi, amit a számítógépével csinál, és nincs jelentősége az emberi test számára! Ha megfelelően működik a vese, akkor a test minden nap méregtelenít. Ha lát egy cikket az úgynevezett méregtelenítő diétákról, hagyja abba az olvasást!

14. mítosz: A gluténmentesség egészségesebb neked

Hacsak nem coeliakia van, vagy a ritka állapotok egyike miatt, amely valódi glutén intoleranciát okoz, akkor a glutén nem „rossz” az Ön számára. A glutén egy fehérje, amely természetesen megtalálható a búzában, a rozsban és az árpában, és többségünk számára nem okoz problémát, és hozzájárul a napi fehérjebevitelünkhöz. A gluténról itt olvashat bővebben.

15. mítosz: A szuperételek nagyszerű módja a legfontosabb tápanyagok megszerzésének

A „Superfood” egy másik marketing kifejezés, amelynek nincs tényleges jelentése a táplálkozásban. Egyes „szuperélelmiszereknek” felsorolt ételek tartalmaznak bizonyos vitaminokat és ásványi anyagokat, de alacsonyabb szinten, mint ami a szokásos gyümölcsök és zöldségek egy részében található. Az általános étrend a kulcs az összes vitamin és ásványi anyag megfelelő mennyiségének megszerzéséhez, és minden étel „szuper”!

16. mítosz: A kávé rossz neked

Egészen a közelmúltig az orvosok úgy gondolták, hogy a kávé rossz neked. Nem tudjuk, honnan jött ez. Bár körültekintő lenne nem túl sok koffeint fogyasztani, a kávé számos fitotápanyagban és antioxidánsban gazdag, és nagyszerű, ha tápláló étrend részeként is felhasználja. Lehetséges, hogy korlátoznia kell az ital mennyiségét, ha érzékeny a koffeinre; különben élvezzen akár napi három-öt csészét.

17. mítosz: A só rossz neked

A só két elektrolitból áll, nátriumból és kloridból, amelyek mind elengedhetetlenek, mind a test legfontosabb funkcióihoz, például a folyadék egyensúlyának szabályozásához szükségesek. A probléma csak akkor van, ha az étrendben túl sok só van, ami magas vérnyomással, szívbetegséggel és agyvérzéssel függ össze. Mérsékelje az elfogyasztott só mennyiségét, de ne vágja ki teljesen.

18. mítosz: A kellő kalcium megszerzéséhez tejjel és tejtermékekkel kell rendelkeznie

A kalcium elengedhetetlen a csontok és a fogak egészségéhez, valamint az izmok összehúzódásához. Alapvető fontosságú a jó kalciumbevitel a csontépítő években, amelyek csecsemőként és serdülőkortól körülbelül 30 éves korig terjednek. Ez különösen fontos a nőknél. Az elégtelen kalcium ezekben az időszakokban csontritkuláshoz vezethet, ha idősebb vagy. A tejtermékekben gazdag a kalciumtartalom, de ha kizárja a tejterméket, megfelelő kalciumhoz juthat, ha az alábbiak sorát veszi fel étrendjébe: növényi tej (pl. Szója, zab, mandula) kalciummal dúsítva, dió, mag, sötét zöldségfélék, hüvelyesek, olajos hal ehető csontokkal és Huel.

Kérjük, jelentkezzen be az üzlet fiókjába

A barátaival való megosztáshoz bejelentkezés szükséges, hogy ellenőrizhessük személyazonosságát és megjutalmazzuk a sikeres ajánlásokért.