Ami egészségesebb reggeli: palacsinta vagy tojás?

Nézze meg a tojás és a palacsinta egészségre gyakorolt ​​előnyeit - és azokat a hátrányokat, amelyeket figyelembe kell venni az egészséges reggeli kiválasztásakor.

melyik

A reggeli a napi kedvenc étkezésem. Leginkább egyszerű pirítóssal és földimogyoróvajjal, gyümölcsökkel és joghurttal tartom. De amikor több időm van, vagy amikor kimegyek enni, fontos választás elé nézek: palacsinta vagy tojás?

Dietetikusként tudom, hogy amikor otthon főz, mind a palacsinta, mind a tojás egészséges választás lehet (erről bővebben alább). Tehát nézzük meg a palacsinta és a tojás egészségügyi előnyeit és hátrányait, és megadom neked az ítéletemet a palacsinták és a tojások szaggatása alatt.

Palacsinta

Hátrányok: A tipikus palacsintákat fehér lisztből készítik, amely kevés rosttartalommal rendelkezik, és így kevésbé tölthető. A palacsinta szintén nem tartalmaz magas fehérjetartalmat - egy másik élelmiszer-összetevőt, amely segít hosszabb ideig teltebbnek érezni magát. Adja hozzá ehhez a juharsziruphoz, vagy még rosszabb, egy juharszirupot! - amely csak több cukrot (azaz üres kalóriát) ad hozzá az étkezéshez, és olyan reggelit nézünk, amely ízletes lehet, de nem működik reggelig. (Melyik egészségesebb: vaj vagy margarin?)

Egészségügyi előnyök: Amikor a semmiből készít palacsintát, sok egészséges tulajdonsággal rendelkezhet. Először készíthet teljes kiőrlésű gabonákkal, például teljes kiőrlésű liszttel, amelyek szívegészséges töltelékrostot adnak hozzá. Hozzáadhat extra egészséges feltéteket is, például gyümölcsöt a vitaminok fokozásához, valamint a rostba és fehérjébe csomagolt diót, hogy tápláló reggelivé változtassa őket, amely segít a reggeli teltségben maradni.

Hátrányok: A tojás tartalmaz némi telített zsírt (tojásonként 2 gramm, vagy a napi kalória étrendjének 9% -a 2000 kalóriás étrenden) és koleszterint (185 mg tojásonként; az ajánlott napi határérték 300 mg). Ha vajban rántva és megsütve fogyasztja őket, akkor még több telített zsír és koleszterin lesz az adott tojással.

Egészségügyi előnyök: A másik oldalon egyetlen tojás csak 70 kalória (ennyi, ha keményen főzve vagy buggyantva fogyasztod, nem vajban vagy olajban sült vagy rántott). Ráadásul a tojásfehérje fehérjét (egyenként 4 gramm) juttat, a sárgája pedig D-vitamint, valamint luteint és zeaxantint, két antioxidánst, amelyek segítenek megvédeni a makula degenerációját. Kutatások kimutatták, hogy a legtöbb ember naponta ehet egy tojást (vagy ennek megfelelőt) anélkül, hogy az emelné a koleszterinszintjét. A legegészségesebb tojások elkészítéséhez próbáljon meg egy egész tojást és egy vagy két tojásfehérjét használni a fehérjetartalom növelésére anélkül, hogy extra telített zsírt és koleszterint adna hozzá. Az egészség további fokozása érdekében párosítsa a tojásokat zöldséges pirított hagymával, paprikával, brokkolival és spenóttal a kedvenceim közé (vagy próbálja ki ezeket az egyszerű tojás recepteket) - a hozzáadott rostokhoz és tápanyagokhoz. Ez egy reggeli, amely órákon át teljes és elégedett érzéssel tölti el.

Ítéletem:

Hacsak nem egy teljes kiőrlésű, diófoltos, bogyókkal teli palacsinta, én általában a tojásokhoz ragaszkodom, mert ezek eredendően táplálóbbak és magasabb fehérjetartalmúak, ami miatt kevesebb kalóriát érzel jól.

További információk az EatingWell-től: