Melyik mesterséges édesítőszer felel meg nekem?

Cukorbetegség receptek
Receptek A-Z
Diéta
- Sav-lúgos étrend
- Diéta tervek
- Diéta 1-es típusú cukorbetegség esetén
- Diéta 2-es típusú cukorbetegség esetén
- 5: 2 diéta
- Atkins diéta
- Szénhidrátok és cukorbetegség
- DASH diéta
- Méregtelenítő étrend
- Dukan diéta
- Gluténmentes étrend
- Glikémiás index (GI)
- Glikémiás terhelés
- Gyümölcslé diéta
- Ketogén étrend
- Alacsony kalóriatartalmú étrend
- Alacsony szénhidráttartalmú étrend
- Alacsony zsírtartalmú étrend
- Étkezés-helyettesítő étrend-tervek
- mediterrán diéta
- Newcastle tanulmányi étrend
- NHS diéta tanácsok
- Paleolit diéta
- Paleo keto diéta
- Nyers étel diéta
- South beach diéta
- Vegán étrend
- Vegetáriánus étrend
- Nagyon alacsony kalóriatartalmú étrend
- Zóna diéta
Italok és alkohol
- Mit ihatok?
- Alkohol és cukorbetegség
- Alkohol és vércukor
- Alkohol és hipoglikémia
- Alkoholpótlók
- A másnaposság gyógyítja
- Kávé
- Gyümölcslé
- Tej
- Tea
- Üdítők és cukorbetegség
- Diétás üdítők és cukorbetegség
- Víz
Étel
- Cukorbeteg étel
- Diabéteszes csere
- Diabéteszes cserekérdések
- Cukorbetegség táplálékpiramis
- Cukorbetegség-barát ételek
- Diabetes szuperélelmiszerek
- Szénhidrát számlálás
- Csokoládé és cukorbetegség
- Koleszterin és diéta
- Böjtölés
- Gyors kaja
- Étel az egészséges táplálkozáshoz
- Élelmiszernaplók
- Az élelmiszerek címkézése
- Élelmiszer tippek
- Étkezés megtervezése
- Részkontroll
- A rész torzulása
- Lemez módszer
- Karcsúsító klubok
- Melyik karcsúsító klub a legjobb?
Ételcsoportok
- Tejtermék
- Tojás, bab és hüvelyesek
- Hal
- Ételcsoportok
- Gyümölcs
- Sovány hús
- Feldolgozott ételek
- Nem keményítőtartalmú zöldségek
- Diófélék
- vörös hús
- Keményítőtartalmú zöldségek
- Teljes kiőrlésű gabonák
Étel ötletek
- Kenyér alternatívák
- Cukorbetegség szakácskönyv
- Cukorbeteg reggeli ötletek
- Cukorbeteg sütemények
- Tejipari alternatívák
- Étkezés cukorbetegséggel
- Alacsony szénhidráttartalmú ebéd ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú desszertek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora ötletek
- Alacsony szénhidráttartalmú liszt alternatívák
- Alacsony szénhidráttartalmú ételek
- Alacsony cukortartalmú édességek
- Tej alternatívák
Táplálás
- Szénhidrátok
- Króm
- A cukorbetegség táplálkozása
- Táplálék-kiegészítők
- Zsír
- Rost
- Fehérje
- Só
- Egyszerű szénhidrátok vs összetett szénhidrátok
- Cukor
- Cukor vs zsír
- Cukoradó 2018
- Transzzsírok
- Vitaminok és ásványi anyagok
- D-vitamin
Különleges alkalmak
- Karácsony
- Diwali
- húsvéti
- Halloween
- Ramadán
Édesítők
- Alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek
- Tápláló és nem tápláló édesítőszerek
- A cukor szerepe étrendünkben
- Cukoralkoholok
- Melyik mesterséges édesítőszert válasszam?

Nehéz lehet kiválasztani, hogy melyik mesterséges édesítőszert adják hozzá az étrendjéhez, mivel sokféle típus érhető el a piacon.

A mesterséges édesítőszerek iránti kereslet az évek során megugrott, mivel egyre többen tudják meg előnyeiket, amelyek magukban foglalják a cukor kalóriabevitelének csökkentését és a cukorbetegek normál vércukorszintjének fenntartását.

Aceszulfám-K

Az aceszulfám-K (a „K” az ásványi káliumra utal) egy általánosan használt asztali édesítőszer, amelynek cukorszintje 200-szorosa. A Fergus, a cukrászda és az alkoholos italok általános adalékanyaga is

Előnyök

Az aceszulfám-K nem befolyásolja a vércukorszintet
A használattal kapcsolatban nincsenek biztonsági aggályok
Használható főzéshez és sütéshez
Terhesség alatt biztonságos

Hátrányok

Az aceszulfám-K önmagában használva keserű ízt hagyhat maga után.
Állatkísérletek azt mutatták, hogy a nagyobb mértékű alkalmazás összefügg a rák nagyobb kockázatával. [100]

Aszpartám

Az aszpartám az egyik legnépszerűbb mesterséges édesítőszer. Két aminosav kombinációjából származik: fenilalanin és aszparaginsav, amelyeket metanollal kombinálva 180-200-szor édesebb anyagot kapunk, mint a cukor.

Előnyök

Bár minden aszpartám gramm 4 kalóriát tartalmaz, nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz kalóriát az ételekhez és italokhoz, mivel csak kis mennyiség szükséges a cukor édességének megteremtéséhez.
Az aszpartám ajánlott napi bevitele (50 mg/testtömeg-kilogramm) biztonságosnak tűnik a terhes nők számára.

Hátrányok

Az aszpartám nem használható sütéshez vagy főzéshez, mivel hőálló és hosszú ideig folyékony formában nem stabil.
Beszámoltak mellékhatásokról, az allergiás bőrreakcióktól és a légzési problémáktól kezdve a fejfájásig és a szédülésig.
Majmokon és patkányokon végzett kutatások jelzik a rohamok és az agydaganatok lehetséges okát.

Mannit és szorbit

A szorbit és a mannit cukoralkoholok, amelyek növényi ételekben, például gyümölcsökben és bogyókban találhatók, és kereskedelmi forgalomban édesítőszerként is felhasználhatók. Miközben lassan emészthető, egy részük egyáltalán nem szívódik fel, és ennek következtében hasmenést okozhatnak, ha nagy mennyiségben fogyasztják őket.

Előnyök

Körülbelül 60% olyan édes, mint a szacharóz, sokkal kevesebb kalóriával
Biztosítsa az édességet puha, hűvös, kellemes ízzel
Ne mozdítsa elő a fogszuvasodást
Hasznos a cukorbetegek számára - hasznos alternatív édesítőszer lehet a cukorbetegek számára

Hátrányok

Mindkét cukoralkohol bizonyos mennyiségének fogyasztása (több mint 49 gramm szorbit és több mint 19 gramm mannit) hasmenést okozhat egyes embereknél.

Szacharin

A szacharin egy kőolajból származó szerves molekula. Ez egy nagyon erős édesítőszer, amely körülbelül 300-szor annyi édességet tartalmaz, mint cukor.

Előnyök

Potenciája miatt csak percnyi mennyiségre van szükség.
Édességét a hő nem befolyásolja.

Hátrányok

Állatkísérletek azt mutatják, hogy a nagy mennyiségű szacharin húgyhólyagrákhoz társulhat. Az emberi vizsgálatok még nem mutattak egyértelmű összefüggést, de bizonyos alcsoportokba tartozó emberek, például az erősen dohányzó férfiak, fokozottan veszélyeztetettek lehetnek.
A nőknek azt javasolják, hogy a terhesség alatt gondosan használják a szacharint, mivel az anyag átjuthat a placentán.

Stevia

A dél-amerikai növényből származó Stevia kalóriamentes gyógynövény, amelyet valójában a cukor és a mesterséges édesítőszerek előre csomagolt helyettesítőjeként használnak. Gyógynövényes por kivonatként értékesítik a legtöbb egészséges élelmiszerboltban, és hihetetlenül édes, a Stevia finomított kivonatai (steviosidok) szerint a cukor 200-300-szorosa cukornak.

Előnyök

A Stevia egy teljesen természetes növényi termék, amelyet évszázadok óta használnak indiai indiai indiai Paraguayban.
Világszerte több tucat teszt során alaposan tesztelték, és teljesen toxikusnak találták.
Ez egy egészséges étrend része lehet cukorbetegek számára, mivel nem emeli a vércukorszintet.
A Stevia és a Stevioside kivonatok egyaránt rendkívül hőállóak, felhasználhatók főzéshez és sütéshez.

Hátrányok

A Stevia nem karamellizálódik, mint a cukor.
Az amerikai kutatók által az 1980-as években végzett vizsgálatok arra utalnak, hogy DNS-változások történtek, amikor a stevia-t bizonyos baktériumokkal tesztelték. Bizonyos egészségügyi szervezetek továbbra sem biztosak a biztonságában, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala nem engedélyezett élelmiszer-adalékként határozta meg, ha teljes levél vagy nyers kivonat formájában van, mivel ezt klinikailag még nem tesztelték.

Szukralóz (Splenda)

A Splenda a szukralózt tartalmazó mesterséges édesítőszert, amely 600-szor édesebb, mint a cukor, az ömlesztett maltodextrinnel együtt. Ez utóbbi lehetővé teszi a Splenda alkalmazását a cukor helyettesítésére az étel receptjeiben.

Előnyök

A szukralóz kalóriamentes, a szervezet nem tekinti szénhidrátnak, és nincs hatása a vércukorszintre.
Sütési összetevőként használható, és hővel nem veszíti el édességét. Valójában a Splenda-t széles körben a legjobb édesítőszerként tartják számon sütés és főzés terén.

Hátrányok

A Splendában használt töltőanyagok hozzávetőlegesen 12 kalóriát adhatnak a keverék evőkanáljára - olyan kalóriákat, amelyek általában nincsenek feltüntetve a csomagoláson.
A Splenda használata megváltoztathatja a sütési receptúrák textúráját, és „mesterséges” ízt is adhat, ha a receptben egyetlen édesítőszerként használják.
Állítások szerint az előzetes állatalapú vizsgálatok a Splenda alkalmazását a szervkárosodáshoz kapcsolták.
Patkányokon végzett vizsgálatok azt találták, hogy a szukralóz a bélben a hasznos baktériumok csökkent szintjével jár. [99]

Articifiális édesítőszerek mértékkel

Míg a mesterséges édesítőszereket úgy fejlesztették ki, hogy az emberek kielégítsék édességüket anélkül, hogy hozzáadnák a cukorban található kalóriákat, Önnek mértékkel kell fogyasztania őket - csakúgy, mint minden máshoz.

Ezeknek a cukormentes termékekre való áttérésnek csak az egészséges életmód megkezdésének egyik részének kell lennie, és alacsony zsírtartalmú, táplálkozási étrenddel és rendszeres testmozgással kell kombinálnia, különösen, ha cukorbetegségben szenved.

Azok az emberek, akik alacsony szénhidráttartalmú programot használnak, fogyást értek el, javult a HbA1c szint, csökkentek a gyógyszerek és a 2-es típusú cukorbetegség remissziója volt.

Szerezze be a sikerhez szükséges eszközöket.
Az NHS-ben használják.