Menjen sótlanul ezzel az egészséges és zöld nyers vegán sópótlóval

Vegán lévén, mindannyian megkapjuk azokat a kérdéseket, amelyekre egy bizonyos ponton rettegünk a válaszadás. Nem tudod miről beszélek? Megteszed, bízz bennem. Hadd frissítsem a memóriádat ....

Honnan veszi a fehérjét?
De hogyan mond le a sajtról? Annyira jó.
Nincs ilyen jó illata neked?
Hogy nem eszel halat? Műszakilag nem állatok ...
Hogyan lehet ebből teljes mértékben teljes?
Kap elég tápanyagot?
Nem érzed magad egész nap fáradtnak?

De az egyik dolog, amit az utóbbi időben nagyon sokat hallok, az az, hogy „hogy a fene sikerült kivágni a sót az étrendből”?

A válaszom erre? ZELLER! Igen, Zeller! A zellert utálva nőttem fel. Tudom, hogy a gyűlölet nagyon erős szó, de egyszerűen nem tudtam elviselni. Szálkás, nehezen rágható és lenyelhető, és olyan ízű volt, amelyet úgy éreztem, hogy nem lehet megszelídíteni. De rájöttem, miért van ez, mert maga a zeller SÓ. Egyedül nem szerettem, ahogy a sós krumplit vagy a sós kekszet sem.

Ahogy az ízlelőbimbóimat hozzáigazítottam ahhoz, hogy valamilyen módon magas nyers étrendet vállaljak, megszerettem a zellert. Ehetem kenetekkel, mártással, mandula- vagy mogyoróvajjal, levesben, salátában vagy egyszerűen úgy, ahogy van. Erre volt szükségem, amikor először átálltam egy magas nyers, nyers, 4-ig tartó étrendre, hogy kielégítsem a sóvágyaimat, amelyek már nincsenek!

A zeller jó A-vitamin, kolin, C-vitamin, niacin, pantoténsav, kálium, kalcium, magnézium és foszfor forrása. A zeller tartalmaz Omega-6 zsírsavakat is. Tehát nem csak egy csomó ebből a sós ízből ad annyi szeretetet az ételébe, hanem sokféle hasznos tápanyagot is!

Ez egy egyszerű és rendetlenség nélküli barkácsolás, amelyről tudom, hogy mindannyian élvezni fogják, szóval térjünk rá!

Meg kell osztanom, hogy dehidrátort használtam, és hogy ezt a módszert még nem próbáltam ki a sütőmmel. De azonban tudom, hogy „kiszáríthatja” a sütőjét. Csak a legalacsonyabb hőmérsékletre kell állítania, és kissé nyitva kell hagynia. Erre jó módszer az, ha egy fakanalat ragasztunk az ajtó közé, hogy az ne záródjon le teljesen.

Hogyan lehet dehidratálni a zellert a sóhelyettesítő számára:

1. lépés: Mossa meg és szeletelje fel a zellert. 1/8 ″ vastag szeletekre kell vágnia. Használhat mandolint, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden egységes, de ne izzadjon, én nem. Nem vagyok vele pontos, és ez mindig nagyon jó.

2. lépés: Helyezze a zellert a kiszárítóba, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá (vagy bélelt tepsire, ha a sütőt használja), és szárítsa 115 F-on 8-10 órán át. Az egyenletes szárítás érdekében feltétlenül forgassa el a lapokat legalább egyszer.

3. lépés: Helyezze a szárított zellert egy fűszer darálóba, egy mini konyhai robotgépbe vagy akár egy varázslövedékbe (amit használtam). Addig dolgozzon, amíg a lehető legjobb lesz. NE nyissa ki azonnal azt, amit őröl, különben az összes por kitisztul és a szemébe kerül. Azt mondom, várjon 1 percet, mielőtt kinyitja.

4. lépés: Helyezze száraz, légmentesen lezárt edénybe, például egy kis befőttesüvegbe vagy egy régi (mosott és szárított) fűszertartályba. Tárolja nedvességtől, hőtől és fénytől.