Mennyi fehérje van egy főtt édesburgonyában?

kapcsolódó cikkek

A fehérje egy nélkülözhetetlen makrotápanyag, amely felépíti a sovány izomszövetet, támogatja a neurológiai funkciókat, energiát szolgáltat és szerepet játszik számos más testfunkcióban. A főtt édesburgonyából kis mennyiségű fehérjét kap, de más fehérjében gazdag ételekkel való párosítása tovább növeli a fehérje bevitelét. Az édesburgonya egészséges keményítő-választás minden főételhez, mert viszonylag alacsony a kalóriatartalma, tele van rostokkal, valamint tele van ásványi anyagokkal és vitaminokkal.

Fehérje édesburgonyában

Egy 4 uncia édesburgonya közel 2 gramm fehérjét biztosít. Ez a mennyiség főtt édesburgonya minimálisan 110 kalóriát kínál, és a kalóriatartalom körülbelül 7 százaléka fehérjéből származik. A fennmaradó kalóriák szénhidrátokból származnak, nyomokban zsírral. Az összes kalória 10–35 százalékának fehérjéből kell származnia. Például, ha általában 2200 kalóriatartalmú étrendhez ragaszkodik, akkor az aktivitási szintjétől és a kalóriaigénytől függően 55–192 gramm napi fehérjére van szüksége.

A hiányos fehérje forrása

Bár az édesburgonya ad némi fehérjét az étrendjéhez, a növényi eredetű fehérjetartalmú ételek hiányosak. Ez azt jelenti, hogy nem biztosítják mind a több mint 20 esszenciális aminosavat, amelyekre a szervezetnek napi szinten szüksége van. Ha nem eszik állati eredetű fehérje ételeket, fontos különféle növényi fehérjék fogyasztása. Nem szükséges, hogy ugyanazon étkezés során több különböző növényi eredetű fehérje étel legyen; inkább egészítse ki diétáját többféle típussal egész nap.

Fehérjék párosítása

Az édesburgonya fehérjetartalmának növelése könnyebb, mint gondolná. Párosítsa édesburgonyáját barna rizzsel, amely körülbelül 2 gramm fehérjét kínál egyharmad csésze főtt adagonként. Az édesburgonyát selymes tofuval pépesíti, hogy ugyanabból az étkezésből még több esszenciális aminosavat kapjon. Ha 1 uncia selymes tofut ad hozzá 4 uncia édesburgonya püréhez, további 2 gramm fehérjét ad hozzá a köretéhez. (Ha élvezi a ropogós összetevőket az ételeiben, töltsön fel egy sült édesburgonyát vagy az édesburgonya püré oldalát finomra vágott dióval, amely 2 gramm fehérjét tartalmaz.

Főzési tippek

Az előkészítés előtt alaposan mossa meg az édesburgonyát és dörzsölje. Ha hagyja a bőrt, akkor a növényi tápanyagok maximális mennyiségét kapja, mivel a bőr tele van rostokkal, és a bőr alatti felület mikrotápanyagokban gazdag. Csavarja be az édesburgonyát fóliába, és közepes hőmérsékleten sütje villáig, amíg elkészíti az étkezés többi részét. Miután megsültek, egyszerűen vágja ketté és élvezze egy kis görög joghurttal és apróra vágott friss kakukkfűvel. A teljes édesburgonya elkészülése akár egy órát is igénybe vehet, de kisebb darabokra aprítva gyorsabbá válik a főzési folyamat. Alternatív megoldásként készítsen édes burgonyapürét ékekre vágva és puhára főzve. Takarítsuk meg a főzővizet, és szükség szerint tegyük vissza az édesburgonyához, hogy megkönnyítsük a pépesítést.

Válassza ki az ételeit: Cseréljen listákat a cukorbetegségre; Táplálkozási és Dietetikai Akadémia
Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Fehérje
Az USDA nemzeti tápanyag-adatbázisa a standard referenciához: édesburgonya, fagyasztott, főtt, sült, só nélkül

Melodie Anne Coffman az általános wellnessre szakosodott, különös tekintettel a nők egészségére és a személyes védelemre. Élelmiszertudományi és emberi táplálkozási mesterképzéssel rendelkezik, és az NRA-n keresztül okleveles oktató. Coffman 2015-ben folytatja személyi edzői képesítését.