A sóról a gyermek étrendjében

A gyermekek étrendjükben némi sóra van szükségük az egészséges idegek és izmok számára, de a túl sok só növelheti az egészségügyi problémák kockázatát. Néhány egyszerű módszer segít csökkenteni a gyermek sófogyasztását.

terhesség

Mi a só?

A só a nátrium és a klorid elemekből áll - amelyek mindkettő nélkülözhetetlenek a testünk megfelelő sejtműködéséhez. A jó egészség érdekében csak kis mennyiségű sóra van szükségünk. Ausztráliában a gyerekek ma már több sót fogyasztanak, mint amennyi ajánlott.

A só okozta problémák

A túl sok só bármilyen életkorú embernél egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a kisgyermekeket is. Például a sófelesleg növeli a légzési problémák, köztük az asztma kockázatát. Emellett növelheti a csontritkulás és a magas vérnyomás kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.

A só a szomjúságot is fokozza. Ha ezt a szomjat cukros italokkal elégíti ki, az növelheti a túlzott súlygyarapodás kockázatát.

Sót adó ételek

Az elfogyasztott só körülbelül 80% -a feldolgozott élelmiszerekben található sóból származik. Körülbelül 20% hozzáadódik a főzéshez és az asztalhoz. De annyi nátriumot kap, amennyire szüksége van olyan ételektől, mint a tej, joghurt, tojás, hús, hal és baromfi. Nem szükséges sót adni a csecsemők ételeihez.

Tippek a só csökkentésére

  • Ellenőrizze az élelmiszerek címkéin található tápérték-információs panelt. Próbáljon olyan ételeket választani, amelyek kevesebb, mint 120 mg nátriumot tartalmaznak. Ha a só elkerülhetetlen része az ételnek - például a kenyér -, válassza azokat, amelyek kevesebb, mint 400 mg nátriumot tartalmaznak.
  • Használjon friss csirkét, marhahúst, bárányt vagy sertéshúst feldolgozott húsok helyett, mint sonka, szalámi, szalonna és frankfurt.
  • Kerülje a sós rágcsálnivalókat, mint a burgonya chips, a chips és a sós keksz. A jobb snack-ételek a friss gyümölcs vagy a kukoricamagok, amelyek kevés olajba kerültek. Kerülje a becsomagolt kukoricát - nagyon sós.
  • Készítsen zabkását hengerelt zabból, vagy válasszon „alacsony sótartalmú” reggeliző gabonapelyheket (ami azt jelenti, hogy kevesebb, mint 120 mg nátrium/100 g). A reggeliző gabonapelyhekben lévő cukor elfedi magas sótartalmukat.
  • Készítsen saját leveseket, alapanyagokat, mártásokat és salátaönteteket. A legtöbb csomagoltban magas a sótartalom.
  • Válasszon konzerv paradicsomot, csicseriborsót, kukoricát és a halat.
  • Gőzölje meg a zöldségeket, hogy megőrizze ízét és tápanyagát. Ne adjon sót főzéshez vagy az asztalnál.
  • Extra íz eléréséhez használjon friss vagy szárított gyógynövényeket, citrom- vagy lime-levet, friss gyömbért, fokhagymát, balzsamot vagy más ecetet.
  • Kerülje a gyorséttermet, amennyire csak lehetséges.

Különböző típusú sók

A sónak sokféle fajtája létezik, beleértve a tengeri sót, a kősót, a kelta sót, a növényi sót, a rózsaszínű sót és a csirkesót. Mindezek a termékek alapvetően só. Ha bárki azt állítja, hogy „jó neked”, akkor téved. Bármilyen ásványi anyaguk van olyan apró mennyiségben, amely nem segít.

A jódozott só fontos a világ bizonyos területein, ahol a jódhiány gyakori.

Ausztráliában a kenyérkészítéshez használt sót jódozni kell, és ez elegendő jódot biztosít a gyermekek szinte minden igényének kielégítésére.

Több információ

A Food Standards Australia New Zealand megtudhatja, mennyi nátrium van a csomagolt és elvihető élelmiszerek sorában.