Hogyan készítsünk omlettet

Az összes tipp és trükk, amire szüksége van a tökéletes omlett! Puha, puha és szuper testreszabható. Adja hozzá kedvenc összetevőit, például zöldségeket, húst vagy sajtot.

Az omlett az egyik kedvenc dolgom reggelire. Könnyűek, egészségesek és főleg ... szuper finomak! Az extra íz érdekében szeretek egy kanál guacamollal és salsával feltölteni az enyémet. Néha adok hozzá egy kis tejfölt vagy akár friss fűszernövényeket, például koriandert vagy metélőhagymát. Yum!

Az omlett egyike azoknak a klasszikus reggeli recepteknek, amelyek elkészítését mindenkinek meg kell tanulnia! Lehet, hogy egyszerűen hangzanak, de valójában kissé trükkös lehet tökéletesen főzni őket. De az alábbi tippekkel és trükkökkel nincs kétségem afelől, hogy pillanatok alatt könnyedén elkészíti őket!

Ez a recept hasonló a „nyugati omletthez”, mert tojást, paprikát, hagymát, húst és sajtot tartalmaz. Szeretnék hozzáadni néhány spenótot is, extra zöldségeket csomagolni. Azonban őszintén használhatja a kívánt összetevőket ... olyan sok finom módszer van a testreszabásra!

Hány tojást használ?

Azt tapasztalom, hogy használja 2 nagy tojás és 1 nagy tojásfehérje a legjobb összeg. Tökéletesen kitölti egy 8 hüvelykes serpenyőt, és nem túl vékony vagy vastag. A petesejtek épp annyira bolyhosodnak, hogy könnyen meg lehessen fordítani. Ha többet vagy kevesebbet használ, néha nehéz megőrizni ezt a tökéletes formát, és az omlettje inkább rántottára hasonlít. Ha egynél többet készít, akkor személyenként 2 tojás (+ 1 tojásfehérje) használatát javasoltam.

Víz és tej hozzáadása

Tej helyett általában vizet adok. A tojások habverésénél hozzáadok körülbelül 1 evőkanál vizet. Megállapítottam, hogy a víz főzéskor elősegíti a gőz felszabadulását, ami megakadályozza a tojások túlsütését. Adhatna hozzá egy evőkanál tejet, azonban a víz csak az én személyes preferenciám.

Ötletek kitöltése

Olyan sokféle töltelék van, amely remekül ízlik egy omlettben. Bátran keverje össze az összetevőket és a fűszereket az alapján, ami kéznél van vagy mire van kedve. Az alábbiakban néhány kedvencemet keverem össze.

pulykakolbász
paprika
paradicsom
hagyma
spenót
gomba
sajt
sonka
szalonna

Omlett variációk

Nincs kedve azon gondolkodni, hogy milyen töltelékeket adjon hozzá? Nincs mit! Ez a speciális recept hasonlít a nyugati omletthez, de rengeteg más variáció is elkészíthető. Nézze meg a legnépszerűbbeket alább.

Nyugati: Tojás, hagyma, paprika, sajt, hús
spanyol: Tojás, hagyma, burgonya, fűszerek
Tojásfehérje: Tojásfehérje, zöldségek, fűszerek, sajt
Spenót: Tojás, spenót, sajt
Sajt: Tojás, fűszerek, sajt

Hogyan készítsünk omlettet

Habverjük a tojásokat és vízzel együtt, majd ízlés szerint sóval és borssal. Félretesz, mellőz.
Főzz zöldségeket és húsokat 8 hüvelykes serpenyőben közepes lángon, körülbelül 3 percig, vagy amíg a zöldségek áttetszővé nem válnak. Ha úgy tetszik, adjon hozzá spenótot a végén, amíg meg nem hervad. Helyezze a keveréket a tányérra, és törölje le a serpenyőt. Adjunk hozzá 1 teáskanál olajat, és melegítsük közepes lángon.
Öntsük a tojásos keveréket lassan, ha az olaj forró. Hagyja 30 másodpercig ülni, majd egy spatulával nyomja meg a főtt tojást, és hagyja, hogy a folyékony tojás megteljen. Főzzön még egy percig, vagy amíg meg tudja fordítani a tojásokat. Ezután kapcsolja le a hőt.
Óvatosan fordítsa meg a tojást át egy spatulával. Adjon 1 evőkanál sajtot az oldal felére, majd adja hozzá a tölteléket ugyanahhoz a feléhez. Tegye a tetejére a másik evőkanál sajtot.
Fordítsa át a tojást és hagyjuk ülni 1 percig. Élvezze forrón!

Tippek az égés megelőzésére

Néha kissé trükkös lehet nem omlettet égetni. Az alábbiakban bemutatunk néhány kulcsfontosságú tényezőt.

A tojás hozzáadása előtt győződjön meg róla, hogy az olaj forró. Ha nem, akkor csak a tojásokba keveredik ahelyett, hogy tapadásmentes főzőszerként működne.
Adjon hozzá egy evőkanál vizet a tojáskeverékhez. A víz főzés közben kevés gőzt bocsát ki, ami megakadályozza a tojások túlsütését és megégését.
Kapcsolja ki a hőt, mielőtt megfordítaná. Így nem főz tovább magas hőfokon, miközben hozzáadod az önteteidet és megfordítod.

Hogyan lehet megállapítani, hogy főtt-e

Az öntetek hozzáadása előtt rázza meg a serpenyőt. Ha a tojások még mindig nagyon jók, hagyja kb. Egy-két perccel tovább főni. Amikor megfordítja az omlettet, azt szeretné, hogy a tojáskeverék még mindig kissé nedves legyen a tetején, mert tovább fog főzni. De határozottan van különbség abban, hogy szuper jiggly és nedves a tetején! Ha a tojások még mindig nagyon jiggek, amikor megfordítod, akkor jó esély van arra, hogy főzve lesz, amikor tálalod.

Étkezés előkészítő omlett zacskók

Az étkezés elkészítésekor néha készítek egy pár omlettzsákot, amelyek a fagyasztó hűtőszekrényébe ragadnak. Csak főzze meg a hús és zöldség keveréket, majd tegye egy cipzáras zacskóba. Amikor készen áll az omlett elkészítésére, csak annyit kell tennie, hogy felmelegíti a tojásait! Olyan egyszerű.

Szeretném felírni a keverék elkészítésének dátumát a táskára, hogy tudjam, mikor kell felhasználni. A keveréknek körülbelül 5 napig kell tartania a hűtőszekrényben, vagy körülbelül egy hónapig a fagyasztóban.