6 módszer a gyermek étrendjének változatosságának növelésére

Ezt a bejegyzést eredetileg a New York Kids Club blogon tették közzé.

Sok szülő azon küzd, hogy kicsinyei kipróbáljanak egy új ételt. A gyermekek korlátozott ételválasztékával kapcsolatos aggodalmuk érthető: a gyerekek gyakran csak egy maroknyi ételt „kedvelnek”. Tehát mi működik, ha kalandos étkezőket nevelünk?

Íme 6 stratégia, amelyek segítenek gyermekeinek bővíteni ételkészletüket:

1/Győződjön meg arról, hogy időről időre új ételeket fogyaszt. Amikor gyermeke meglátja, hogy megpróbálsz egy új ételt és pozitívan reagálsz rá, az segít ellazulni és megérteni, hogy valami új íz kóstolása mindenki életének normális része.

Próbáljon ki valami újat gyermekével együtt. Fedezze fel a környék etnikai éttermeit, vagy készítsen együtt egy új receptet. Együtt vásárlás egy élelmiszerboltban vagy a mezőgazdasági termelők piacán rengeteg lehetőséget kínál gyümölcs, zöldség vagy más étel kiválasztására, amelyet családja még soha nem próbált.

2/Tegye pozitívvá az étkezést. Kövesse a felelősség megosztását az etetés során. Olvassa el a Felelősség megosztása című művet. Tálaljon különféle ételeket, amelyeknek tetszik, és szeretné, ha gyermekei ennének, korlátoznák a nassolást, kiküszöbölnék a legeltetést és együtt etetnének gyermekeikkel, ahelyett, hogy etetnék őket.

Az étkezés közben lazítson, és engedje meg, hogy gyermekei azt szolgálják ki maguknak, amit és mennyit akarnak. A legfontosabb, hogy a saját étkezésére koncentráljon. Amikor gyermekei meglátják, hogy olyan jól szórakozik, ha finom ételeket eszik, hamarabb csatlakoznak hozzá. Felejtsd el azt a rövid távú célt, hogy táplálékot kapjunk gyermekünkből, és fókuszálj egy hosszú távú célkitűzésre, amely az egészséges táplálékkal való kapcsolat elősegítése, és a kiegyensúlyozott étkezési szokások megtanítására. Olvassa el az Ön étkezési stílusát.

Ha az étkezések mindenki számára nyugodtabbak és kellemesebbek, az egész család jobban eszik. Számítson gyermekei jó étkezési magatartására, és ne tűrje a durvaságot vagy a nyafogást, csakúgy, mint bármely más helyzetben.

3/Nagyon fiatalon kezdje el fejleszteni a szájpadlásukat. Kerülje a „kisgyermekes ételeket”. Lassítják a „felnőtt” ételek megszerzett ízének kialakulását, amelyekről azt szeretné, ha gyermeke elkezdene enni, amint ez fejlődésének megfelelő.

Egy 12 hónapos csecsemő készen áll az étkezési ételek túlnyomó többségére. A bébi pürékről a „kisgyermekes” kapcsokra, például sütikre, gyümölcslére, arany halropogóra, tésztára, édes joghurtra és összenyomható tasakokra váltás tipikus hiba, amelyet az egyéves gyermekek szülei elkövetnek. Ha elhiteti a gyerekekkel, hogy különleges ételekre van szükségük, válogatós étkezési magatartáshoz vezethet, amikor a gyerekek elkezdenek megtagadni az ételek nagy részét a „kisgyermekbarát” csoporton kívül.

Ehelyett arra koncentráljon, hogy minél több ételt mutasson be, mielőtt gyermeke 2 éves kora körül a válogatós étkezési magatartás jeleit mutatná. Változtasd meg azokat az ételeket, amelyeket napi rendszerességgel tálalsz a gyerekeknek, és törekedj arra, hogy megismertesd vele az összes olyan ízt és textúrát, amelyet élvezel. Megkockáztatva, hogy megromlott lemezként hangzik, megismételem: „A gyermekének nincs szüksége speciális ételekre”.

3/Törekedjen az étrend általános változatosságára. Egy új ételnek nem kell zöldségnek lennie. Az, hogy a gyerekek kipróbálják az új típusú kenyeret, joghurtot vagy kolbászt, ugródeszkává válhat az összes elfogadott étel, beleértve a zöldségeket is. Ha gyermeke szereti a spagettit, tálaljon íj alakú tésztát minden második nap, hogy valami újat fogyasszon. A teljes kiőrlésű kenyérre, a barna rizsre és a tésztára való váltás egy másik módja annak, hogy növelje a változatosságot azokban az ételekben, amelyeket gyermeke már boldogan fogyaszt.

Ha gyermeke csak néhány ételt eszik, akkor különösen fontos a változatosság megteremtése azon belül, amit már eszik. Túl sok ismeretlen étel lehet elsöprő. Először egy másik márkájú halrúd tálalása, majd a saját halrudak elkészítése otthon, és végül a grillezett halakra való „frissítés” jelentheti a lépéseket, amelyek segítenek abban, hogy gyermeke úgy fogyassza el a halat, ahogy neked tetszik.

4/Tedd szórakoztatóvá, de ne fektesd túl a gyereked enni. A gyümölcsök és zöldségek szórakoztató formába vágása nagyszerű technika, amely néhány vonakodó ételt késztethet egy-két darab mintájára, de ez nem mindenkinek megy. Csodálatos módszer az egészséges ételek vonzó bemutatására különleges események alkalmával. Olvassa el a születésnapi parti menüt.

Ha azonban állandóan az „étkezési cirkuszt” játssza, akkor a gyermekének enni késztetése annyira nyilvánvalóvá válik, hogy végül kevesebbet eszik. Ehelyett készítsen különféle ízletes ételeket, és pozitív étkezési környezetben mutassa be a gyermeknek. Ezt követően a gyermek feladata, hogy válogasson, mit és mennyit fogyasszon. Tegye az étkezőasztalt a ház legboldogabb helyévé azáltal, hogy elérhetővé válik gyermekei számára, és jól érzi magát, amikor egy mozgalmas nap után újra kapcsolatba lép Önökkel, gyerekekkel.

5/Óvakodjon az „csak egy kapás” szabálytól. Bár ez a megközelítés nyitottabb és engedelmesebb gyermekekkel is működhet, ronthatja azokat, akik erősen félnek az új ételektől és a texturális érzékenységtől. Általában azt ajánlom a szülőknek, hogy kezdjék el követni a felelősség megosztását az etetés során, hogy étkezési időben kellemes környezetet teremtsenek és megszüntessék a nyomást.

Ha nem kell enni vagy kipróbálni az új ételeket, a gyerekek általában ellazulnak, és többet kezdnek felfedezni. Olvassa el. Nem számít, hogy gyermeke mit evett vacsoránál. Például elkezdhetik megkérdezni Önt az elkészített ételek összetevőiről, vagy akár egy falatot is kérhetnek valamiből, amelyet korábban elutasítottak. Amikor az ételeknél látja a veleszületett kíváncsiság ezeket a jeleit, elkezdheti gyengéden ösztönözni gyermekét, hogy kóstolja meg egy kicsit mindazt, amit szolgál. De készen áll arra, hogy a válaszra nemet fogad, és azonnal visszalép, ha az ételt megtagadják.

Ha nyomást gyakorol, megvesztegeti és megfenyegeti gyermekét, hogy próbálja ki az új ételt, ez vissza fog térni. Sőt, ezek a technikák szoros kapcsolatot hozhatnak létre az ételek és az érzelmek között, különösen akkor, ha a gyermeknek kevésbé szeretett ételeket kell fogyasztania ahhoz, hogy desszertet kapjon. Ha betartja a felelősség megosztását az etetés során, és különféle egészséges ételeket kínál a gyermekének, rengeteg lehetőséget fog kapni arra, hogy megnézze, megérintse, megkóstolja és megtanulja kedvelni a kihívást jelentő ételeket.

6/Legyen tény a gyermeke reakciójával kapcsolatban. Ahelyett, hogy megkérdezné, tetszett-e neki, kérje gyermekét, hogy írja le és hasonlítsa össze valamivel, amit tud.

Például, ha gyermeke először kóstolt meg egy kanál vajas tök levest, kérdezze meg, hogy az inkább hasonlított-e a sárgarépához vagy a brokkolihoz. Beszéljen az étel színéről, állagáról és ízéről. Ez a fajta beszélgetés táplálja a gyermekek természetes hajlamát a felfedezésre. Ha a gyermek nagyon negatívan viszonyul az új ételhez, akkor tényszerűen állítsa meg, hogy neki legközelebb kezdhet tetszeni, és még sok más lehetőséget kap majd a kipróbálására.

Ne szidja gyermekét az étel fintorogása és kiköpése miatt. Az asztali szalvéták okkal vannak. Maradjon a lehető legsemlegesebb, ne vegye személyesen, és tanítsa meg őket, hogy diszkréten köpjék az ételt a szalvétába. Legfeljebb 20 semleges expozíció szükséges egy ételhez, mire gyermeke elkezdi elfogadni.

Erőforrások:

Ellyn Satter. Az enyém gyermeke: etetés szeretettel és jó érzékkel.

Gregory J., Paxton S., Brozovic A. Az étkezési nyomás és a korlátozás összefüggésben áll a gyermek étkezési magatartásával és az anya aggodalmával a gyermek súlya miatt, de nem a gyermek testtömegindexe miatt 2–4 éves gyermekeknél. Appetite 54. (2010) 550–556

Orrel-Valentea J, Hillb L., Brechwaldc W., Dodged K, Pettite G, Batesf G. ‘’ Csak még három harapás ’’: Megfigyelő elemzés a szülők szocializációjáról a gyermekek étkezési étkezés közben. Appetite 48 (2007) 37–45

Webber L, Cooke L, Hill C, Wardle J. A gyermekek étvágygerjesztő tulajdonságainak és az anyai táplálkozási gyakorlatok közötti összefüggések. J Am Diet Assoc. 2010; 110 (11): 1718-1722.

Elliott C. „Ez az ócska étel és a csirke rögök”: A gyerekek szemléletet mutatnak a „gyerekek ételei” és az élelmiszerek osztályozásának kérdése felől. J fogyasztói magatartás.2011. 10; 133-140

Nicklaus S. Élelmiszer-változatosság kialakulása gyermekeknél. Appetite.2009, 52: 253–255

Skinner, J. D., Carruth, B. R., Bounds, W., Ziegler, P. és Reidy, K. (2002). Előre jelzik az étkezéssel kapcsolatos tapasztalatok az élet első 2 évében az étrend változatosságát az iskoláskorú gyermekeknél? Journal of Nutrition Education and Behavior, 34 (6), 310–315.

Birch, L. L. & Marlin, D. W. Nem szeretem; Soha nem próbáltam ki: Az expozíció hatása a kétéves gyermekek étkezési preferenciáira. Appetite, 1982, 3, 353-360.