Mennyi fehérjére van szüksége valóban az ízületi gyulladásos étrendben?

A granoladaraboktól a tésztákig a magas fehérjetartalmú termékek áradata elgondolkodhat azon, hogy vajon több fehérjét kellene-e kapnia. A legtöbb amerikai számára ez valószínűleg nem így van, és az élelmiszerboltok polcait kitöltő csomagolt termékek nem biztos, hogy a legjobb források, mert sok magas fehérjetartalmú csomagolt ételben is sok a hozzáadott cukor és kalória.

ízületi

Ki részesülhet?

A steak és a joghurt fehérjét alkotó aminosavak az emberi test építőelemei, az izmoktól a csontokig és a porcokig mindent alkotnak, ezért fontos, hogy elegendő mennyiségű fehérjét kapj. "Ha az ízületi gyulladás tünetei gyengülnek, és az aktivitás veszélybe kerül, az elegendő fehérje megszerzése elengedhetetlen az izomtömeg és a funkció megtartásához" - mondja Douglas Paddon-Jones, PhD, az öregedés és az egészség professzora a texasi University Medical Branch Galvestonban. És ha megpróbál leadni néhány kilót, a fehérjében gazdag ételek segíthetnek abban, hogy hosszabb ideig érezze magát és elkerülje a nassolást - teszi hozzá.

Mennyire van szükséged?

Az Egyesült Államokban a fehérje étrendi referencia bevitele (DRI) naponta csak 0,8 gramm fehérje/kilogramm (kb. 58 gramm egy 160 kilós ember esetében). Paddon-Jones naponta körülbelül 87 grammot ajánl egy 160 kilós személynek. Az átlagos amerikai férfi körülbelül 100 grammot eszik naponta, az átlagos nő pedig napi 75 grammot. (Négy uncia csirkehús 26 grammot tartalmaz.) Azoknál, akik vegán étrendet fogyasztanak, akik eliminációs diétát tartanak, és azoknak, akik nagyon aktívak, több fehérjére lehet szükségük, de a legtöbb ember elég táplálékkiegészítők vagy fehérjével dúsított ételek nélkül - mondja Heidi bejegyzett dietetikus Turner, a washingtoni egyetem Orvostudományi Egészségügyi Rendszerének Seattle Arthritis Klinikájának orvosi táplálkozási terapeutája. (Több fehérje fogyasztása valószínűleg nem segít a gyulladásos ízületi gyulladás tüneteiben, teszi hozzá.)

A fehérjék kiválasztása

"Ideális esetben a tápanyagokat, beleértve a fehérjéket is, teljes ételekből fogják megszerezni" - mondja Turner. "A diófélék, a dióvajak és a magvak használata tápanyag-sűrűbb lesz, mint egy olyan magasan feldolgozott élelmiszer, amely fehérjetartalmú tápanyagot adott alacsony tápanyagtartalmú termékhez." Paddon-Jones azt javasolja, hogy a fehérje bevitelét szétossza a nap folyamán, ahelyett, hogy egyszerűen többet kellene feltölteni.

"Ha olyan étrendet fogyaszt, amely több fehérjeforrást tartalmaz mind az állatokból, mind a növényekből a nap folyamán, akkor a fehérje hiánya valószínűleg nem kérdés" - mondja. De ha többet eszik, mint amennyire a testének szüksége van, akkor ezek az extra kalóriák zsírként kerülnek tárolásra.