Az ételt még a lejárati idő után is enni lehet - íme, meddig

mennyi

A INSIDER összefoglalása:

  • Nehéz megmondani, hogy az étele mennyi ideig jó, ha lejár a lejárati idő, ráadásul minden étel más és más.
  • A tejtermék egy-két hétig tart, a tojás majdnem két hétig tart, a gabonafélék pedig egy évig tartanak eladásuk után.

A „Legjobb:”, „A legjobb, ha eladta” és a „Teljes ízre történő felhasználáshoz” sorok között nehéz megfejteni. Mindegyik kifejezésnek különféle következményei és eredete van. Legtöbbjük minőségi figyelmeztetés, nem pedig biztonság figyelmeztetések.

Valójában ezek a dátumok és kifejezések nagyon kevés szabályozást tartalmaznak. Az USDA csak azt követeli meg, hogy az élelmiszereket „igaz és nem félrevezető módon címkézzék meg”. Attól függően, hogy melyik államban élsz, a randevúzásra vonatkozó előírások is változhatnak, ha vannak ilyenek. Figyelembe véve, hogy az élelmiszer-pazarlás több mint 30% -a a vásárlás után keletkezik, érdemes megvizsgálni ezt a kulcsfontosságú kérdést: mennyi későn túli le az ételt?

Mielőtt rátérnék az élelmiszerek sajátosságaira, tudnia kell, hogy a vállalatok hogyan találják ki az időpontokat. Figyelembe véve azt, amit biztosan tudnak, például az élelmiszer csomagolását és kezelését a csomagolásban, bizonyos mértékig meg kell találniuk azt is, hogy milyen hőmérsékleten szállítják, mennyi ideig lehet hűtő nélküli és milyen hőmérsékletű a fogyasztó hűtő lesz.

Az összes ismert és ismeretlen tényezőt együtt vizsgálva a vállalatok a legjobb tippjeik vannak arra, hogy az étel mikor romolhat el először. Íme néhány általános szabály a leggyakoribb ételekre.

Tejtermék: 1-2 hét

Szinte minden államban eltérő törvények vonatkoznak a tejdátumokra. A pontosan ugyanúgy előállított és csomagolt tej lejárati ideje egy államban két héttel későbbi lehet, mint egy másik államé. A társkeresési szabványok széles skálája miatt valóban rajtad múlik, hogy megítéld-e a minőséget, ha a dobozod túllépte a dátumot.

Ha a hűtőszekrényt közelebb tartja a 34 closer-hoz (a normál 40 rather helyett), akkor sokkal valószínűbb, hogy egy további hetet kap a tejéből. Minél tovább tartod a tartályt lezárt állapotban, annál jobb. E két tipp kivételével a jó öreg szagteszt a legjobb megoldás.

A joghurt termékek meglepetést okozhatnak. Már fanyar, néha nehéz lehet joghurtokkal hívni. Néhány ételnek még a joghurtjuk is lejárt (itt jegyezzük meg a jelen idejét, még mindig élnek, remekül teljesítenek). Talán a joghurt tetején lévő vizes dolgok rémisztik meg; ne félj, csak a tejsavófehérje választ el. A szagteszt joghurt esetében is elég megbízható.

Kemény sajttal vágjon le minden penészt, és hajrá. Lágy sajttal legyen szkeptikusabb és dobáljon, ha penész látszik. A lágy sajt nagyon áteresztő szerkezete lehetővé teszi a penész könnyebb elterjedését.

Tojás: 2 hét, de végezze el a tesztet

Töltsön meg egy pohár vizet, és óvatosan tegyen bele egy tojást. Ha lebeg, akkor egy rothadt tojás van a kezén, és ha nem, akkor jól megy. A tojások gyakran még két héttel a dátumuk után is átmennek ezen a teszten.

Szemek: 1 év

Bontatlan feldolgozott élelmiszerekkel, például gabonafélékkel és chipsekkel megúszhatja azokat, ha hónapokkal a lejárati idő után eszel. Ha elavult gabonapelyhek vannak a kezén, rengeteg kreatív módszer használható a használatra, a kenyérmorzsa készítésétől a pite kéregig.

Zöldek: vedd levélenként

Vigyázzon a saláta zöldekkel. Legyen szó a nedvességről a termelő párákból vagy magukból a levelekből, a víz táplálja a baktériumok szaporodását. Nem számít, hogy a dátum előtt vagy után van-e, dobjon bármilyen nyálkás zöldet. Ha még mindig épek vannak a táskában vagy a dobozban, akkor akassza fel azokat.

Hús: ne kockáztassa, hacsak nem biztos benne

Vallomás: a lányod régóta vegetáriánus, és nem tud első kézből tanácsokat adni. Szerencsére az USDA egyértelmű irányelvekkel rendelkezik, amelyek segítenek megmondani, hogy ideje-e a húsnak menni.

A színváltozások jelentik a legnagyobb mutatókat arra vonatkozóan, hogy a húst már nem lehet enni. A színváltozás a „nyálkás vagy ragacsos” érzéssel biztos jel, amelyet túl sokáig vártál.

Bár egyetlen ételnek sincs ugyanaz az igazi lejárata, bízzon ösztöneiben, amikor az ételeket értékelni kell a dátumuk felett. Ha még mindig határozatlan, töltse le az USDA „FoodKeeper” alkalmazását, ahol tételesen tanácsot kaphat arról, mennyi ideig maradjon a konyhában.

Tudja, hogy a kívülre nyomtatott dátum inkább az önkényes állami törvények, mint az egységes biztonsági előírások miatt változik. És ne feledje, hogy a fagyasztás nagyszerű lehetőség lehet az "óra leállítására".

Ha az étel fagyasztható (például hús), töltse le a mélyhűtőbe, mielőtt lejárna a lejárati idő. Sokkal jobb - és gazdaságosabb - lehetőség, mint hagyni a hűtőben ülni, csak lejáratkor dobja ki. Csak feltétlenül jelölje meg (a fagyasztásnak saját irányelvei vannak, hogy meddig kell tartani!). Takarítson meg pénzt, és segítsen magának és a bolygónak - hagyja abba az étel kidobását csak a dátum miatt.