Mennyi ideig tart a tápanyagok felszívása az ételből?

Ha belegondol az emésztési folyamatba, elképzelheti, hogy a (meglehetősen hátborzongató) műanyag emberi test az egészséges Harold kisteherautóban világít a gyomrával. Vagy talán lát egy diagramot a féregszerű belek mishmash-járól, mint az alábbi kép.

Bár minden nap eszünk (és megszabadulunk a hulladéktól), nem mindenkinek van világos elképzelése arról, hogy mi is történik valójában az emésztőrendszerben, ha egyáltalán. A valóságban az élelmiszer megemésztésének és tápanyagainak felszívódásának folyamata sokkal hosszabb és összetettebb, mint hinnénk.

Így történik, amint ételt tesz a szájába.

Az emésztési folyamat:

Első szakasz: a szájban kezdődik rágás, nyál és enzimek útján;
Második szakasz: az étel a nyelőcsövön keresztül a gyomorba jut;
Harmadik szakasz: belép a gyomorba, ahol a savak el kezdik bontani az ételt;
Negyedik szakasz: az étel bejut a vékonybélbe, ahol tovább bomlik, és sok tápanyag felszívódik;
Ötödik szakasz: áthalad a vastagbélbe, ahol más tápanyagok felszívódnak, és a fennmaradó szilárd anyagok végül a vastagbélig jutnak;
Hatodik szakasz: a szilárd hulladékot a végbélben tárolják és megemésztik.

Mennyi ideig tart az étel megemésztése?

"Az emésztés azonnal elkezdődik" - mondta Chloe McLeod akkreditált gyakorló dietetikus a HuffPost Australia-nak.

"Néhány szénhidrát felszívódik a szájban, amikor az ételeket az enzimek megrágják és lebontják. A gyomorban lévő enzimek tovább bontják az ételt, mielőtt a felszívódás nagy része a vékonybélben játszódik le."

Általában 6-8 óra szükséges, amíg az étel áthalad a gyomorban és a vékonybélben, és bejut a vastagbélbe, ahol teljesen megemésztődik.

"Innentől kezdve 40 óra telik el, amíg a hulladék valóban kiürül. Ez egy kicsit folyamat, így amit ma reggelire eszel, a nap végéig nem emészthető meg teljesen. vacsorára eszel, egyik napról a másikra emészthető, miközben alszol. "

Az élelmiszer megemésztésének pontos ideje attól függ, hogy az étel mely tápanyagokat tartalmazza, és az étkezés mennyiségétől.

"A növényi eredetű élelmiszerek, mint például a gyümölcs és a zöldség, általában gyorsabban mozognak, mint a magas fehérjetartalmú vagy zsíros ételek" - mondta McLeod.

"A zsír valójában lelassítja az emésztést, így ha az étkezés nagyobb zsírtartalmú (legyen az egészséges vagy egészségtelen zsír), akkor hosszabb ideig kell megemészteni. Az igazán rosttartalmú ételek emésztése is kicsit hosszabb ideig tart, mivel a rost ömlesztve van mindent, és lelassítja az átutazási időt. "

Mennyi ideig tart a tápanyagok felszívódása az ételből?

Az emésztés során testünk különféle vitaminokat, ásványi anyagokat, fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat szállít és hasznosít az emésztőrendszer különböző pontjain. A felszívódási folyamat étkezés után körülbelül 3-6 órával kezdődik.

"A tápanyagok felszívódnak, amikor az élelmiszer lebomlik, és a tápanyagok többsége a vékonybélben szívódik fel, ahol aztán a véráramba kerül" - magyarázta McLeod.

"Különösen, a cukrok gyorsan emészthetők és felszívódnak a gyomor falán és a vékonybél falán keresztül, hogy aztán a test hasznosítsa őket.

"Különböző enzimek lebontják a szénhidrátokat, a zsírt és a fehérjét. Például az epesav lebontja a zsírt, a hasnyálmirigy-levek pedig a szénhidrátokat. Néhány tápanyag a vastagbélen keresztül is felszívódik."

A vitaminok és ásványi anyagok egy részét felszívja az úgynevezett „aktív transzport” a bélmembránokon keresztül.

"Tehát egy másik vegyülethez kapcsolódnak, és egy folyosón keresztül szállítják őket. Míg más tápanyagok passzívan diffundálnak a falakon keresztül" - mondta McLeod.

"Például a zsír emésztésével a vékonybélben kis vegyületekre bomlik, mielőtt felszívódna a bélfalon keresztül. A zsírsavak ezután az albumin nevű fehérjéhez kötődnek, és a májba szállítják energia céljából, vagy hosszabb láncú zsírsavak.

"Néhány zsír trigliceriddé alakul, majd a véráramba kerül. Minden fel nem használt zsír a zsírszövetben tárolódik."

A szénhidrátok esetében a véráramba, majd az izmokba kerülnek, és glikogénként tárolódnak energiára.

"A túlzott fogyasztás a zsírsá történő átalakuláshoz vezet, és a zsírszövetben tárolódik."