Mennyi kálium van egy darab bőr nélküli csirkében?

kapcsolódó cikkek

Kivéve, ha kiegyensúlyozott, változatos étrendet fogyaszt, amely rengeteg gyümölcsöt, zöldséget és diót tartalmaz, valószínűleg nem kap elegendő káliumot. Valójában a NutritionFacts.org 2013-ban arról számolt be, hogy az amerikaiak étrendjének 98 százaléka káliumhiányos. Míg a kálium kiegészítőként kapható, jobb, ha az ásványi anyag igényét káliumban gazdag ételekkel tölti ki - mondja a Linus Paulingi Intézet. A bőr nélküli csirkemell - az Egyesült Államokban a leggyakrabban fogyasztott csirkemell - alacsony zsírtartalmú és sűrű tápanyagtartalmú, de nem különösebben gazdag káliumban.

bőrtelen

Káliumtartalom

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának tápanyag-adatbázisa szerint egy 3 uncia darab főtt, csontozatlan, bőr nélküli csirkemell - az egész csirkemell körülbelül fele - 220 milligramm káliumot tartalmaz. Ez a mennyiség biztosítja az egészséges felnőtt férfiak és nők napi szükséges káliumbevitelének körülbelül 4,6 százalékát 2000 kalóriás étrendet követve. A bőr nélküli csirke nem tekinthető jó káliumforrásnak, mivel nem biztosítja az ásványi anyag RDA-jának legalább 10 százalékát minden adagban - állítja az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala.

Összehasonlítás más élelmiszerekkel

Egy darab bőr nélküli csirkemell minden kb. Annyi káliumot tartalmaz minden 3 unciában, mint 1 csésze főtt gallérzöld, 1 csésze nyers gomba, 1 csésze fehér rizs, 1 csésze alacsony zsírtartalmú túró vagy 3 uncia főtt Rák. Az olyan ételekhez képest, mint a tojás, kenyér, tészta, áfonya, padlizsán, szemek, például bulgur és dúsított reggeli gabonafélék, a bőr nélküli csirke jobb káliumforrás. Ha kiváló ásványi anyagforrásokat keres - olyan élelmiszerek, amelyek minden adagban az RDA 20 vagy több százalékát adják - forduljon hüvelyesekhez, például fehérbabhoz vagy szójababhoz, mazsolához, burgonyához, répafélékhez és paradicsomtermékekhez, például paradicsompüréhez. vagy paradicsomszósz.

A kálium fontossága

A káliumot, amelyet olyan ételektől kap, mint a bőr nélküli csirke, a teste felhasználja a csontok növekedésének, fejlődésének és fenntartásának támogatására, valamint az energia-anyagcseréhez elengedhetetlen enzimek kiváltására. Segíteni kell továbbá a sejtmembrán potenciáljának szabályozásában, amely lehetővé teszi az elektromos impulzus átvitelt a neuronok és a csontváz-, a simaizom és a szívizom összehúzódásai között. Ha étrendjéből hiányzik a megfelelő káliumforrás, nagyobb valószínűséggel szenved csontritkulás, stroke, magas vérnyomás vagy vesekő.

A kálium és a nátrium egyensúlya

A bőr nélküli csirke elfogyasztása során kapott kálium és egyéb tápanyagok maximális egészségügyi előnyének elérése érdekében kerülje a só vagy más magas nátriumtartalmú fűszerkeverékek használatát a csirke elkészítése során. Azok, akik túl sok nátriumot és túl kevés káliumot fogyasztanak, jelentősen nagyobb valószínűséggel alakul ki szívbetegség és más potenciálisan halálos kimenetelű betegség. Mivel az amerikaiak 90 százaléka már sokkal több nátriumot fogyaszt, mint amire szüksége van, a legjobb, ha a nátrium-bevitel csökkentésére törekszik, amennyire csak lehet. Ha bőr nélküli csirkét vásárol, kerülje az előkészített, feldolgozott szelekciókat a friss baromfi javára, amelyet nem kezeltek nátrium-oldattal. Használjon gyógynövényeket, fűszereket és citromlevet só helyett, hogy ízt adjon a főtt csirkének.

  • Linus Pauling Intézet: Kálium
  • The Seattle Times: Alkatrészek - A csirkemell a legnépszerűbb része a piacon a szárnyasoknak, de a lábak, a címerek, a poharak és a sötét hús valahol egy edénybe jutnak
  • USDA nemzeti tápanyag-adatbázis a standard referenciához: 05064, csirke, brojler, sült krumpli, mell, csak hús, főtt, pörkölt tápanyagadatok
  • A belgyógyászat archívuma: Nátrium- és káliumbevitel és mortalitás az amerikai felnőttek körében: Prospektív adatok a harmadik nemzeti egészségügyi és táplálkozási vizsgálati felmérésből
  • Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok: Hol a nátrium?
  • NutritionFacts.org: Az amerikai étrend 98% -a káliumhiányos

Michelle Kerns különféle nyomtatott és online kiadványokhoz ír, irodalomra és tudományos témákra specializálódott. 2008 óta könyvrovatíróként dolgozik, és tagja az Országos Könyvkritikus Körnek. Kerns angol irodalmat és neurológiát tanult az UC Davis-ben.