Mennyi koffein van a zöld teában?

A lucfenyő/Katalin dal

Bár általános mítosz, hogy a zöld tea természetesen koffeinmentes, a zöld tea koffeint tartalmaz.

A rövid válasz az, hogy egy csésze tiszta zöld tea általában körülbelül 25 milligramm koffeint tartalmaz 8 uncia adagonként. Ez alacsony koffeinmennyiségnek számít. Nagyjából 1/4-e annak a koffeinmennyiségnek, amelyet egy tipikus csésze kávéban talál, és nagyjából annak a koffein-mennyiségnek a felét, amelyet egy tipikus csésze fekete teában talál.

A bonyolultabb (és teljesebb) válasz az, hogy a zöld teában lévő koffein mennyisége típusonként változik, és a zöld tea 12 mg koffeint és 75 mg koffeint tartalmazhat, vagy akár többet is a matcha zöld tea egyes típusaiban. és egyéb porított zöld teák. Számos tényező befolyásolja a tea koffeinszintjét, beleértve a zöld teákat is.

Néhány elképzelés a zöld tea koffeinszintjének eltéréséről itt található néhány minta a The Journal of Food Science koffeinmérésről. Az összes mintát nyolc uncia vízből készítettük két gramm száraz zöld tea után, három percig főztük:

Stash Tea Decaf Green - 7,6 mg
Égi fűszerek Zöld tea - 12 mg
Tíz Ren zöld tea - 16,4 mg
Lipton zöld tea - 16,4 mg
Stash Tea Organic Green Tea - 27 mg
Stash Tea Premium Green Tea - 30,2 mg
Peet's Coffee Green Tea - 33,4 mg
Stash Tea Dragonwell Exotica zöld tea - 47,8 mg

Hasonlóképpen sok eltérést tapasztalhat a kereskedelemben kapható teaitalokban, például palackozott italokban vagy kávéházakban vagy teázókban készített italokban.

Íme néhány minta, amelyet különböző zöld teaitalok gyártói tettek közzé:

Lipton Brisk Green Tea (12 oz.) - 6 mg koffein (4 mg/8 oz.)
Arizonai zöld teák (23,5 oz.) - 22 mg koffein (7,5 mg/8 oz alatt)
Csattanós zöld tea (16 oz.) - 15 mg koffein (7,5 mg/8 oz.)
SoBe Green Tea (20 oz.) - 35 mg koffein (14 mg/8 oz.)
Nestea őszibarack zöld tea (20 oz.) - 42 mg koffein (16,8 mg/8 oz.)
Caribou Green Tea Smoothie (12 oz) - 44 mg koffein (29,3 mg koffein/8 oz.)
Starbucks Green Tea Creme Frappuccino (magas/12 oz.) - 75 mg koffein (50 mg/8 oz.)

Ez természetesen csak kicsi mintavétel, és sok változótól függ (a tea típusától, a víz és a tea arányától, egyéb összetevők jelenlététől/hiányától, az adag méretétől, a főzési időtől stb.). Nagyon nehéz megjósolni az adott zöld tea pontos koffeinmennyiségét, nagyon kevés vállalat teszi közzé a tea koffeinszintjét, és laboratóriumi felszerelés nélkül nem lehet pontosan tesztelni.

Azonban, ha el akarja kerülni a koffeint a zöld teában, csökkentheti a koffein mennyiségét a következő teákban:

Hagyja ki a kávéház zöld teáit. Amint a Starbucks és a Caribou Coffeehouses zöld tea italainak koffeinszintjéből látható, a kávézó zöld tea italainak koffeinszintje általában magasabb, mint más zöld tea italokban.
Válasszon koffeinmentes zöld teát. Ne feledje, hogy a koffeinmentes zöld teák NEM koffeinmentesek, de alacsonyabb a koffein tartalma, mint a többi zöld teában.
Igyon zöld tea keverékeket. A kevert zöld tea, például a citromfű és a zöld tea vagy a menta és a zöld tea 50-50 keveréke, jellemzően a fel nem kevert társa koffeinjét tartalmazza. (Hasonlóképpen, a palackozott zöld teák általában kevesebb koffeint tartalmaznak, mert a folyékony sört más folyékony összetevőkkel keverik.)
Ne próbáljon „koffeinmentesíteni otthon”. Az otthoni tea koffeinmentesítés mítosz.
Forralj zöld teát helyesen. Sokan forrásban lévő vízzel főznek zöld teát, vagy főznek zöld teát három-négy percnél tovább. Ez növeli a koffein szintjét a csészében. Ehelyett használjon forró vizet, és főzzön 30 másodperctől négy percig, az optimális főzési idő másfél és három perc között sok zöld tea esetén.
Igyál egész leveles zöld teát zöld tea tasakok helyett.A teazsákokban több koffein található, mint a laza levelű teában (általában).
Igyon kevesebb zamatos zöld teát.A tearügyekben vagy a „tippekben” általában magasabb a koffein tartalma, mint az idősebb, érettebb levelekben. Emiatt a tavaszi szüreti teák (például a Shincha) gyakran (de nem mindig) magasabb koffeintartalmúak, mint a későn szüretelt teák (például a Bancha).
Igyon „gally teákat”. A „gally teák” a teanövény gallyaiból vagy száraiból készülnek. Természetesen nagyon alacsony a koffein tartalmuk. A népszerű gallyteák közé tartozik a Kukicha és a Houjicha.
Igyon zöld teákat, amelyek nem árnyékban termesztettek. A matcha és a gyokuro természetesen nagyon magas koffeintartalmú, mivel árnyékban termesztett teák. (Az árnyékban termesztett teák a napfény hiányára reagálva növelik a klorofill és néhány más kémiai vegyület, köztük a koffein szintjét.)
Kerülje a porított zöld teákat. A porított zöld teákat, például a matchát infúzió helyett szuszpenzióként fogyasztják. Ez azt jelenti, hogy a levél infúziója helyett a levelet issza, és minden utolsó koffeint fogyaszt, amit kínál.

Ha koffeinmentes "teát" szeretne, amelynek íze nagyjából hasonlít a zöld teához, akkor javasoljuk, hogy egy koffeinmentes gyógynövény tea/tisane, például jiaogulan, zöld rooibos vagy citromfű.