Mennyi nátrium fordul elő természetesen a tojásokban?

kapcsolódó cikkek

Az átlag amerikai több nátriumot fogyaszt, mint egészséges. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint az Egyesült Államokban a felnőttek 90 százaléka rendszeres nátrium-bevitellel rendelkezik, amely messze meghaladja az Élelmiszer- és Táplálkozási Testület által ajánlott 2300 milligramm határértéket. A nátriumfogyasztás egészséges határokon belül tartásának kulcsa elsősorban az alacsony nátriumtartalmú ételek fogyasztása. A tojás természetesen alacsony nátriumtartalmú ételnek minősül.

Nátriumtartalom

Egy nagy kemény tojás 62 milligramm nátriumot tartalmaz. Ez a mennyiség biztosítja az egészséges felnőtt férfi vagy nő nátrium napi ajánlott mennyiségének 3% -át, és a nátrium 4% -át az egyének számára engedélyezett 1500 milligramm nátriumtartalmú étrend. A nemzeti címkézési és oktatási törvény szerint a tojás alacsony nátriumtartalmú ételnek tekinthető, mivel minden adagban kevesebb, mint 140 milligramm nátriumot tartalmaznak.

Összehasonlítás más élelmiszerekkel

Egy nagy, főtt tojás körülbelül annyi nátriumot tartalmaz, mint egy főtt csirkemell fele, 3 uncia roston őrölt marhahús, négy búzakeksz, 3 uncia főtt laposhal és 1 csésze főtt brokkoli. Azok az ételek, amelyek adagonként kisebb nátrium-koncentrációval rendelkeznek, tartalmaznak répát, halat, például pisztrángot vagy tonhalat, karfiolt, zellert, zöld leveles zöldségeket, például mustárzöldet vagy spenótot, burgonyát és babot, például pintót vagy szójababot. A magas nátriumtartalmú termékek - amelyek minden adagban legalább 400 milligramm nátriumot tartalmaznak - általában feldolgozott élelmiszerek: fogyasztásra kész gabonafélék, burgonyaszelet, ebédhús, konzervleves és készételek.

A magas nátrium veszélyei

Bár a nátrium létfontosságú az izomösszehúzódáshoz, az idegrendszer működéséhez és a tápanyagok, például a glükóz és a klorid felszívódásához, az ásványi anyag túl sok jelentősen növelheti a magas vérnyomás, vesebetegség, stroke, szívbetegség és pangásos szívelégtelenség kockázatát. Ha túl sok nátriumot és túl kevés káliumot fogyaszt, akkor nagy a kockázata mind a szívbetegségnek, mind pedig minden fontosabb betegségnek. A nátrium-bevitel ellenőrzésének legjobb módja, ha elkerüli a feldolgozott, konzervált, előre csomagolt és kész ételeket a friss termékek, a hús, a teljes kiőrlésű gabonafélék és az alacsony nátriumtartalmú termékek, például a tojás érdekében.

Könnyű módja a több tojás elfogyasztásának

Míg az amerikaiak többsége a tojásokat pusztán reggelire vágja, a tojás ideális módja annak, hogy jó minőségű fehérjét beépítsen gyakorlatilag bármilyen étkezésbe. Ha kedve támad egy könnyű, tápláló vacsorához, próbálja ki a rántottát teljes kiőrlésű pirítóssal, párolt spenót mellé tálalva - a spenótot és a tojásokat együtt főzheti, így még több időt spórolhat meg. Energizáló ebédhez, amely antioxidáns ütést tartalmaz, próbáljon meg egy kupacos csésze kockára vágott kaliforniai paprikát és brokkolit hajtani egy két tojásos omlettbe. A kiadósabb étkezéshez készítsen egy tojásos frittatát burgonyával, chorizo kolbásszal, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel.