Mennyi ócska ételt lehet „megúszni”, és még mindig egészséges lehet?

Egy ügyfél nemrégiben azt kérdezte tőlem: "Milyen gyakran tudok megúszni az ócska étel fogyasztásától?"

étel

Tudja, hogy táplálkozási filozófiám a "80:20 szabály": Fogyasszon egészséges ételeket a lehető leggyakrabban (az esetek legalább 80 százaléka), de élvezze az alkalomadtán kevésbé egészséges ételeket is (az esetek kevesebb, mint 20 százaléka) ), ha valóban ezt akarja.

Láttam, hogy ez a megközelítés jól működik ügyfeleimmel, akik korábban krónikus fogyókúrázók voltak, de még nem tudtak lefogyni. Amint engedélyt adok nekik "tiltott ételek" fogyasztására, ezek az ételek elveszítik erejüket, és az idő nagy részében képesek egészségesebb döntéseket hozni.

Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a "csalásételek" (bár utálom ezt a kifejezést) elősegíthetik a fogyókúra és a mentális egészség fokozását a fogyókúrázók körében. Mégis számszerűsíthetőbb választ akartam adni az ügyfelemnek. Lehet, hogy néhány napos gyorsétel vagy akár egyetlen gyorsétterem is változtatna az egészségi állapotán?

A JUNK ÉLELMISZER ÉS A GYORS ÉTEL MEGHATÁROZÁSA

Mi az a "gyorsétel"? Alapvetően minden olyan élelmiszer, amely magasan feldolgozott, magas kalóriatartalmú és alacsony tápanyagtartalmú. Az ócska ételekben általában magas a hozzáadott cukrok, só és telített vagy transz-zsírok mennyisége is. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy az ócska ételek ugyanolyan függőséget okoznak, mint az alkohol és a drogok.

A "gyorsétterem" olyan étel, amelyet gyorsan elkészítenek, és gyorsan elfogyasztanak vagy kivesznek. Habár egyre több az egészségesebb gyorsétterem, a gyorséttermek többsége mégis a gyorsétel kategóriába sorolható.

A JUNK ÉLELMISZEREK HOSSZANTARTÓ HATÁSAI

A nem megfelelő ételekben gazdag, rossz minőségű étrend fogyasztása az elhízás, a depresszió, az emésztési problémák, a szívbetegségek és a stroke, a 2-es típusú cukorbetegség, a rák és a korai halálozás nagyobb kockázatával jár. És amint az várható volt, a gyakoriság számít, amikor az egészségtelen ételekre gyakorolt ​​hatásról van szó.

A gyorsétterem és a szív egészségét vizsgáló tanulmányok áttekintése szerint a gyorséttermi étkezés hetente többször volt összefüggésben az elhízás nagyobb kockázatával, míg a gyorséttermi étkezés hetente kétszer nagyobb eséllyel jár a metabolikus szindróma, a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával és a szívkoszorúér-betegség okozta halál.

Ez zavaró, mivel az amerikai felnőttek fele hetente legalább egyszer gyorséttermet fogyaszt.

A JUNK ÉTEL RÖVID IDEJŰ HATÁSAI

Emberi természet, ha rövid távon gondolkodunk az előnyökről és a kockázatokról, nem pedig azt vesszük figyelembe, hogy a választásainknak milyen hatása van hosszú távon. Tehát hogyan befolyásolja a gyorsétel fogyasztását rövid távon a szervezeted?

PÁR NAP A JUNK ÉTEL

Csak néhány napos gyorsétel megváltoztathatja az anyagcserét. Egy 12 egészséges fiatal férfiból készült kisméretű tanulmány megállapította, hogy csak öt napig eszik ócska ételt, ami az izmok csökkent képességéhez vezet, hogy energiává alakítsa a glükózt, annak ellenére, hogy a vizsgálat részeként nem ettek több kalóriát. Hosszú távon ez a változás inzulinrezisztenciához és végül 2-es típusú cukorbetegséghez vezethet.

A néhány napos egészségtelen étel másik hatása a rossz emésztés. Mivel a gyorsételből hiányzik a rost, a túl sok elfogyasztása székrekedéshez vezethet.

EGY JUNK ÉLELMISZER

Ez az egyetlen gyorsétterem szűkítheti az artériákat, ami a vérnyomás emelkedéséhez vezet.

A finomított szénhidrátokban és hozzáadott cukrokban gazdag ócska ételek fogyasztása után bekövetkező gyors vércukorszint-növekedés az inzulin megemelkedését okozhatja, ami a vércukorszint gyors csökkenéséhez vezethet. Ettől fáradtnak érzed magad, vagánynak és éhes vagy többre.

Csak egy adag gyorsétel növelheti a gyulladást az egész testben. Ezenkívül egy ausztrál tanulmány azt sugallja, hogy asztmás embereknél a magas telített zsírtartalmú gyorsétterem növelheti a légutak gyulladását, ami valószínűbbé teheti az asztmás rohamot. Úgy tűnik tehát, hogy a gyorsétel gyors ütése, bár röpke módon kifizetődő, rövid távú kockázatokat hordoz magában.

A JÓ HÍREK: MINDEN EGÉSZSÉGES ÉTEL SEGÍT

Úgy tűnik, hogy a gyulladás és az oxidatív stressz mennyisége, amelyet teste tapasztal az alkalmi egészségtelen ételek elfogyasztása után, idővel az Ön által választott "összkép" függvénye.

Ha egyszer-egyszer el akarja élvezni a gyorsételeket, de aggódik az egészségére gyakorolt ​​hatás miatt, nézze meg általános egészségügyi szokásait. Dohányzik vagy túlzásba viszi az alkoholt? Rendszeresen gyakorol-e és rengeteg tápláló ételt fogyaszt, mint például zöldség, gyümölcs, hüvelyesek, hal, dió és mag, valamint teljes kiőrlésű gabona?

Ha az egészségedről van szó, úgy tűnik, hogy könnyebben "megúszhatod" az alkalmi egészségtelen ételeket, amikor legtöbbször egészséges életmódot követsz. Gondoljon tehát az egészséges és kevésbé egészséges ételek arányára. 80:20-at ér el, vagy van-e némi javulás?

Amikor az egészségesebb lehetőség és a gyorsétel között dönt, vegye figyelembe, hogy egy napi egy egészséges étkezés, amelyet tipikus étrendként dolgoznak be, csökkentheti a test általános stresszét és gyulladását. Minden étkezés alkalom arra, hogy pozitívan befolyásolja egészségét.

A jelenlegi kutatás alapján az ügyfelemnek adott tanácsom lényegében ugyanaz marad: Ha tisztában van az ócska étel összes rövid és hosszú távú hatásával, és még mindig szeretne valamennyit, vegye be hetente kevesebbszer és igazán ízlik. Ezután térjen vissza a tápláló, tápláló ételek élvezetéhez.