Mennyi savanyú káposzta az egészségügyi ellátásokhoz?

kapcsolódó cikkek

Az átlagos amerikai felnőtt nem fogyasztja el az Élelmezési és Táplálkozási Tanács ajánlott tápanyag-bevitelét, mint élelmi rost, C-vitamin, K-vitamin és vas - állítja mind a Harvard Közegészségügyi Iskola, mind a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok. A változatos étrend, amely tápanyag-sűrű ételeket tartalmaz, mint például a savanyú káposzta, segíthet a napi követelmények teljesítésében. Minden 1 csésze adag savanyú káposzta gazdag vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás, bár magas a nátriumtartalma is. Ha lehetséges, válasszon alacsony nátriumtartalmú savanyú káposztát, és mielőtt savtartalmú étrendet folytatna, beszéljen orvosával, mielőtt fogyasztaná a savanyú káposztát.

egészség

C vitamin

Egy csésze adag szokásos savanyú káposzta csaknem 21 milligramm C-vitamint tartalmaz. Egy férfi számára ez a mennyiség a szükséges napi C-vitamin bevitel 23 százalékát biztosítja. Egy nő esetében minden 1 csésze savanyú káposzta 27 százaléka. C-vitamin RDA. A C-vitamin támogatja az immunrendszer bőrsebek gyógyítására való képességét, elősegíti a kollagén szintézisét és segít fenntartani az erős csontokat. Ez egy antioxidáns, amely gátolhatja a szabad gyökök DNS-károsító hatását. Ha étrendedből hiányoznak a C-vitaminban gazdag ételek, akkor nagyobb valószínűséggel alakul ki osteoarthritis, magas vérnyomás, szívbetegség, rák és az életkorral összefüggő makula degeneráció.

K-vitamin

Egy csésze adag savanyú káposzta elfogyasztása felnőtt férfiak napi napi K-vitamin-szükségletének 15 százalékát, a nők pedig napi K-vitamin-szükségletük 21 százalékát. A filokinon néven is ismert K-vitamin létfontosságú a csontok növekedéséhez és fejlődéséhez. A megfelelő véralvadásért felelős 13 fehérje közül négyhez K-vitamin szükséges a szintetizáláshoz. A megfelelő K-vitamin bevitel csökkentheti az oszteoporózis kockázatát, illetve a bőr sebeiből vagy belső sérüléseiből származó túlzott vérzés kockázatát.

Minden csésze savanyú káposzta 2 milligramm vasat tartalmaz. Ez az összeg a felnőtt férfi vasigényének 25, a nőnek pedig 11 százalékát teljesíti. A test vasat használ a vörösvértestek és az adenozin-trifoszfát vagy az ATP, a sejtenergia elsődleges forrásának előállításához. Ha étrendjében nincs elegendő vasban gazdag táplálékforrás, vérszegénység vagy neurológiai problémák alakulhatnak ki, például figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenesség. Az savanyú káposzta vas nem nem vas, az emésztőrendszerben nem könnyen felszívódó forma. A vas felszívódásának növelése érdekében fogyasszon nem hem vasforrásokat hússal vagy magas C-vitamin tartalmú étellel. Savanyú káposztát tálalhatunk marhahús vagy csirke mellé, paradicsommártásban párolva, magas vastartalmú étkezéshez.

Élelmi rost

Azok az emberek, akik sok étkezési rostot fogyasztanak, kevésbé szenvednek magas vérnyomástól, szívbetegségektől, elhízástól és stroke-tól - számoltak be egy "Nutrition Reviews" című, 2009-ben megjelent tanulmányról. Egy csésze adag savanyú káposzta 4,1 gramm élelmi rostot tartalmaz, vagyis az egészséges felnőtteknek 2000 kalóriás étrenden ajánlott napi teljes rostbevitel körülbelül 16 százaléka. Az elsődleges összetevőhöz hasonlóan a káposzta, a savanyú káposzta egyaránt oldható és oldhatatlan rostforrás. Az oldható rostbevitel megakadályozhatja a cukorbetegséget és a magas koleszterinszintet, míg az oldhatatlan rostok szabályozzák a bélmozgást, és csökkenthetik az emésztési rendellenességek, például aranyér vagy vastagbélrák kockázatát.