A tonhal jó neked?

enni

Kétségtelen, hogy vegyes üzeneteket kap a tonhalról, egy olyan sósvízi halról, amely a fajtól függően bárhol terjedhet, körülbelül négy font és legfeljebb 1500 font között. Míg az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei heti két adag hal fogyasztását javasolják, a halak nyomokban tartalmazhatnak higanyot is, ami nem egészséges.

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

A lucfenyő/Hugo Lin

Egészséges táplálék a tonhalból

A tonhal a maga részéről kiváló minőségű fehérje, szinte zsír nélkül. Minden lényeges aminosavat tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van a sovány izomszövet növekedéséhez és fenntartásához. A tonhalkonzerv jó szív-egészséges omega-3 zsírsavak forrása lehet, legalább 150 milligramm/négy uncia adag.

Higany aggodalmak és tonhal

Ugyanakkor a kutatások azt mutatják, hogy a tonhal higanyt tartalmaz, amely nagyobb halakban halmozódik fel, amelyek magasabbak az élelmiszerláncban. A legtöbb ember számára a hal nem tartalmaz elegendő higanyt, hogy aggodalomra adjon okot, de vannak bizonyos embercsoportok, ahol problémát vethet fel - konkrétan terhes nők, szoptató nők, csecsemők és kisgyermekek. Ennek oka, hogy a higany különösen mérgező lehet a fejlődő gyermek idegrendszerére. A kockázat dózisfüggő, ami azt jelenti, hogy a nagyobb higanynak kitett csecsemők és gyermekek nagyobb mértékben vannak kitéve a problémák kockázatának. A higany áthaladhat egy anya és a meg nem született babája között. A

Ha terhes vagy szoptat, korlátozza a tonhal fogyasztását, és ha babája vagy kisgyermeke van, akkor korlátozza a gyermek fogyasztását.

Mennyi a tonhal túl sok?

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatalának (FDA) 2017. évi irányelvei szerint a várandós vagy szoptató, teherbe esni szándékozó nőknek, csecsemőknek és kisgyermekeknek teljesen el kell kerülniük a hét rendkívül magas higanytartalmú halat: cápa, kardhal, makréla, marlin, narancssárga durvahal, tilefish (a Mexikói-öbölből származó) és nagyszemű tonhal. Vegye figyelembe, hogy más típusú tonhal nem szerepel ezen a listán.

A veszélyeztetett nők és gyermekek hetente legfeljebb 12 uncia (két adag) halat és kagylót fogyaszthatnak, amelyekről ismert, hogy alacsonyabb a higanytartalma. Ide tartoznak a könnyű tonhal konzervek, a garnélarák, a lazac, a polló és a harcsa. Mindazonáltal hetente 6 unciára (egy adagra) kell korlátozódniuk germon/fehér tonhal (konzerv, friss vagy fagyasztott) és sárgabélű tonhal esetében.

A tonhalkonzervekben kevesebb a higany, mint a friss vagy fagyasztott tonhal steakekben. Ennek oka, hogy a kisebb - kevesebb higanyt felhalmozó - halakat konzerválják, míg a nagyobbakat - amelyek több higanyt halmoznak fel - a tonhal steakekhez használják. Ezenkívül a könnyű tonhalkonzerv kevesebb higanyt tartalmaz, mint a fehér tonhalkonzerv (más néven Albacore tonhal).

A lényeg az, hogy a tonhal (mint a legtöbb dolog) mérsékelten jó, és felesleges sem. Ha élvezi a tonhalat, egészséges étrendként felveheti étrendjébe. Csak arra ügyeljen, hogy ne vigye túlzásba, főleg, ha a veszélyeztetett csoportok egyikébe tartozik.