Cukkini, kukorica és fekete bableves

Mutassa be a gazdapiaci találatait ebben a színes cukkini-, kukorica- és fekete bablevesben, amely zamatos mandulatej alapú húslevest és ínycsiklandó, váratlan ízeket kínál. Ha tetszik ez a recept, próbálkozzon a következő hasonló ízű és finom Cannellini bab-, kelkáposzta- és Orzo-leves receptünkkel.

cukkini

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Email
  • Link másolása

Hozzávalók

  • 1 32 oz. karton cukrozatlan, ízesítés nélküli mandulatej
  • 2 csésze ½ hüvelykes darab hámozott rozsdaburgonya
  • ½ csésze apróra vágott hagyma
  • ½ csésze apróra vágott zeller
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 csésze friss kukorica
  • 1 15 oz. nem lehet só nélkül hozzáadott fekete babot kiöblíteni és lecsepegtetni
  • 1 közepes cukkini, hosszában negyedelve, ¼ hüvelykes szeletekre vágva
  • 1 teáskanálnyi friss kakukkfüvet szaggatott
  • 2 evőkanál sherry ecetet
  • Tengeri só és frissen őrölt fekete bors, ízlés szerint

Utasítás

  1. 4-qt-ban. A holland sütőben kombinálják a mandulatejet, a burgonyát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát. Forraljuk fel; csökkenti a hőt. Pároljuk 10-12 percig, vagy amíg a burgonya megpuhul, alkalmanként megkeverve.
  2. Keverje hozzá a kukoricát, a babot, a cukkinit és a kakukkfüvet. Vissza a forraláshoz; csökkenti a hőt. Pároljuk 10 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul. Keverje hozzá az ecetet és ízesítse sóval és borssal.

Megtanulják, hogyan kell főzni a növényi ételeket otthon

A Forks Over Knives online főzőtanfolyama új technikák, ízek és készségek elsajátításában segít a legjobb életed megélésében.

Fedezze fel az ujjnyálkás jó ételeket az alkalmazásunkkal

Meríts ihletet! Szakácsaink minden héten ízletes, új növényi recepteket adnak hozzá, hogy az étkezés izgalmas és kielégítő legyen.

Carla Christian

Carla Christian, RD, LD, 2006-ban az Amerikai Kulináris Intézetnél szerzett munkatárs diplomát konyhaművészetből, 2009-ben pedig a Michigani Állami Egyetemen szerzett dietetikus alapképzést. Dietetikai gyakorlatát a Nebraska Egyetem Orvosi Központjában végezte 2010-ben és a Better Homes and Gardens® Test Kitchen volt szakácsa. Fotó: Jason Donnelly

lásd még ennél a szerzőnél

7 siker kulcsa az egészséges vegán étrenden

A növényi étrend megkezdése vagy az étkezési szokások felfrissítése? Töltse le a hosszú távú siker gyakorlati útmutatóját.