Mennyire egészséges a szárított ananász?

kapcsolódó cikkek

Mivel a dehidratációs folyamat során hőt használnak, az ananász szárításakor elveszíti tápanyagtartalmának nagy részét. A vízben oldódó vitaminok, például a C-vitamin gyorsan romlik, csakúgy, mint az ásványi anyagok, például a kálium és a kalcium, amelyek általában legalább 50 százalékkal csökkennek. A szárított ananász viszont tartja a cukortartalmát, és kétszer-háromszor magasabb kalóriatartalmú, mint a nyers ananász. Rágcsálnivalóként hatékony, alacsony zsírtartalmú módja a gyors energia megszerzésének, de ha a testsúlyát vagy a vércukorszintjét próbálja figyelni, akkor egészséges ananász vagy alacsonyabb cukortartalmú gyümölcs fogyasztása mértékkel.

táplálkozás

Cukor

Ha a gyümölcs dehidratálódik, a vizet eltávolítják belőle, így magasabb a tápanyag/gram, de magasabb a cukor is. Egy csésze nyers ananász már édes, 16 gramm cukrot tartalmaz, mielőtt kiszáradna, és cukortartalma koncentrálódik. A szárított ananászok számos kereskedelmi gyártója granulált cukorral vonja be, és tovább növeli a cukortartalmát, körülbelül 13 gramm/darabra. Mivel egyszerre több darabot fog megenni, a szárított ananász nassolása hasonló a cukorkához. Ha cukorbeteg vagy megpróbálja elkerülni a túlzott cukrot, kerülje ezt az ételt.

Mangán

Az Orvostudományi Intézet azt javasolja a férfiaknak, hogy minden nap kapjanak 2,3 milligramm mangánt, egy ásványi anyagot, amely segíti az erős csontok és kötőszövetek fejlődését, míg a nőknek 1,8 milligrammra van szükségük. A Linus Pauling Intézet szerint két közepes méretű szárított ananász szelet ennek a mennyiségnek körülbelül 75-80 százalékát adja. Ha az oszteoporózis veszélye fenyeget, ananász hozzáadása étrendjéhez segíthet megvédeni csontjait a sűrűségvesztéstől.

C vitamin

Bár a szárított ananász tápanyag-előnyökkel jár, költsége nagy mennyiségű cukor és kalória. A szárított ananász 3 uncia adagja biztosítja a naponta szükséges C-vitamin körülbelül 50% -át, míg ugyanannyi friss nyers ananász több mint 100% -ot ad. Hasonlóképpen, egy csésze nyers ananász 18 mikrogramm folátot tartalmaz, amelyet a kiszáradás gyakorlatilag kimerít. Az antioxidáns vegyületek megvédik egészséges sejtjeit a szabadgyökök pusztulásától, megakadályozva az idő előtti öregedést és a betegségek kialakulását.

Ahhoz, hogy a szárított ananász táplálóbb snack legyen, keresse meg a helyben termesztett termékeket, amelyek a kiszáradás előtt valószínűleg tápanyag-sűrűbbek voltak, mint a kereskedelemben termesztett ananászok, és inkább szárított ananászt válasszanak, amely nincs bevonva cukorral. A cukortartalom hígításához párosítsa alacsony cukortartalmú szárított gyümölcsökkel, például áfonyával. Diófélék vagy szárított magvak hozzáadása egészséges olajokat tartalmaz, amelyek segítik a testet a gyümölcs zsírban oldódó tápanyagok, például béta-karotin felszívásában.