Mennyire egészséges az ünnepi sonkám?

Publikálva: 2014. november 22. Utolsó frissítés: 2020. március 31

Tudja meg, mi van az ünnepi sonkájában.

Az ünnepi hagyományok és a finom ételek összeillenek, mint az alma és a pite. Sokak számára a sonka az ünnep hagyományos része. De mennyire egészséges az ünnepi sonka? Ismerje meg a sonka egészségügyi tényeit, hogy megalapozott döntéseket hozzon arról, hogy mit szolgáljon fel az ünnepek alatt.

Feldolgozott hús-adalékanyagok

A nátrium-nitrát tartósítószer, amelyet számos feldolgozott húskészítményben használnak. Amikor nitrátokat fogyasztunk, kölcsönhatásba lépnek a test más vegyületeivel, és olyan anyagokat hoznak létre, amelyek rákot okozhatnak, különösen a vastagbélben és a májban [1]. További információ itt: 5 tény a nitrátokról. Ezenkívül a kutatás azt sugallja, hogy a feldolgozott hús fogyasztása számos egészségügyi probléma kockázatát növeli, beleértve a szívkoszorúér-betegséget és a 2-es típusú cukorbetegséget [2].

A sonka nagy mennyiségű nátriumot tartalmaz, különösen más húsokhoz képest - egy három uncia adag a napi bevitel körülbelül 42% -át kínálja. A túl sok nátrium növeli a magas vérnyomás, a szívelégtelenség és a stroke kockázatát. Tíz amerikai közül kilenc fogyaszt feleslegben nátriumot [3], ezért, még ha óvatos is a bevitelével kapcsolatban, vegye figyelembe, hogy egyes ünnepi vacsorák vendégei nem veszik annyira figyelembe a kockázatokat.

Zsír és koleszterin

Az egyik megértendő sonka-egészségügyi tény az, hogy ez a hús magas zsírtartalmú. Egy három uncia adag pácolt, sült sonka az összes zsírbevitel mintegy 22% -át és a telített zsírbevitel 25% -át kínálja. A sonka szintén magas koleszterinszintet tartalmaz, az egyik adag a napi bevitel több mint 40% -át adja. (Szüksége van a szív egészséges ételeire? Próbálja ki A artériák tisztításának legjobb 10 étele.)

A többi húshoz hasonlóan a sonka is rengeteg fehérjét kínál - körülbelül 19 gramm minden három uncia adagban. A sonka számos tápanyag, köztük a tiamin, a niacin és a riboflavin forrása. A bőr, a haj, a szem és a máj számára nélkülözhetetlen B-vitaminokat is szállít. A sonka káliumot is tartalmaz, amely fontos tápanyag a szív egészségéhez.

Egészségesebb alternatívák a hagyományos sonkához

Ha a sonka ünnepi hagyomány az otthonában, de aggályai vannak a sonka egészségügyi tényeivel kapcsolatban, fontolja meg a nitrátmentes, tartósítószer-mentes márkára való váltást. Vagy keverheti az ünnepi menüt ebben az évben egy másik főétel felszolgálásával. Próbálja ki az alábbi egészséges ünnepi receptek egyikét:

Fedezze fel az ízletesebb ötleteket az ünnepi asztalához - nézze meg ezeket a köreteket, ételeket és desszerteket itt: Sovány Ms. ünnepi receptek.

Van kedvenced ? Szívesen hallanánk róla. Mondja el nekünk az alábbi megjegyzések részben.

Tartsa kéznél a tápláló ételekkel kapcsolatos ötleteket Skinny Ms. Receptgyűjtemény: 101 rajongói kedvenc.