Mennyire egészséges egy tonhalban sült (dzseki) burgonya?

Egészséges a tonhalas sült burgonya? Azt mondanám, nagyon! A dzseki burgonya a sportolók és a fitneszkedvelők közös kedvence. Ha megnézzük a táplálkozást, nem csoda, hogy a tonhal és a sült burgonya népszerű étel.

Kezdetnek egyszerű és gyors előkészítés. Chuck a burgonyát a mikrohullámú sütőben, és mire kinyitotta a tonhalkonzervet és letette az asztalt, már majdnem készen áll a tálalásra.

Ez egy nagyon olcsó étel, és az alapanyagok szinte minden ország szupermarketében és élelmiszerboltjában kaphatók. Ízletes, a tonhal erős íze kiegészíti a burgonya lágy, sima ízét.

Mindezeket azonban egyik oldalra állítva, hogyan áll ez valójában a táplálkozás szempontjából?

Makrotápanyagok és sült burgonya táplálása

A legtöbb ember tisztában van azzal, hogy a burgonya kiváló izomtápláló szénhidrátforrás.

Ha egy nagy burgonyában több mint 60 g szénhidrát található, a 280 kalóriából több mint 260 származik szénhidrátból. Még jobb, ha kevesebb mint 4 g szénhidrát származik cukrokból. Vagyis a rendelkezésre álló szénhidrát több mint 90% -a komplex keményítőtartalmú szénhidrátokból származik. Pont úgy, ahogyan a tested szereti.

Rengeteg rost is van - közel 7 gramm.

Ez meghaladja az egészséges táplálkozási irányelvek által ajánlott napi 18 gramm egyharmadát.

Annak ellenére, hogy valószínűleg nem gondolná, a burgonya jelentős mennyiségű fehérjét is szállít. Nagy adagból körülbelül 7 g-ot kap. Bár nem hatalmas összeg, mégis hasznos.

Az egészséges makrotápanyag profil kitöltése érdekében a zsírtartalom minimális. Még egy nagy burgonya kevesebb, mint 0,3 g zsírt tartalmaz.

A tonhal öntete - hogyan befolyásolja ez a táplálkozást és a makrotápanyagokat?

Ha sós lében tartósított tonhalat használ, akkor gyakorlatilag az összes kalória kiváló minőségű fehérje formájában jelenik meg.

Ez tökéletesen kiegészíti a burgonya szénhidráttartalmát. Egy 170 g-os adag több mint 40 g fehérjét tartalmaz.

Az olajban konzerv tonhal továbbra is azonos fehérjetartalommal rendelkezik, de ugyanabban az adagban körülbelül 12 g zsírt is kap. Ez a teljes kalória körülbelül egyharmada lenne, így az étkezés kevésbé lenne alacsony zsírtartalmú.

Milyen egyéb táplálékot biztosít a tonhalkabátos burgonya?

Egyszerűen nem elegendő a megfelelő szénhidrát-, zsír- és fehérjeegyensúly. A testének mikrotápanyagok egész sorára is szüksége van. Továbbá, ha megnézzük az ásványianyag-tartalmat, láthatjuk, hogy a szerény burgonya itt sem okoz csalódást.

Rengeteg kálium kínálkozik, és a napi vas-, magnézium-, mangán- és rézigény körülbelül harmada. Vitamin szempontból egy nagy burgonya biztosítja a C-vitamin napi RDI közel 50% -át. Ezenkívül a B-vitaminokat is jól megszórja.

A tonhal jó B-vitaminok (különösen a B3 és B12), magnézium, cink és vas forrása.

Valódi ütőkártyája azonban az antioxidáns ásványi szelén. 170g tonhal biztosítja a fontos védőásvány több mint 120ug-ját.

Hátránya, hogy hozzáadott sóból 500 mg nátriumot is tartalmazhat. Nem ideális, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet tartasz. A burgonyában található magas káliumszint azonban segít ezt némileg ellensúlyozni.

Hogyan lehet variálni és javítani a táplálkozást, hogy a tonhalban sült burgonya még egészségesebb legyen

Tedd össze a tonhalat és a sült burgonyát, és olyan étkezés készül, amely sok izomtápláló komplex szénhidrátot tartalmaz, fehérje az izmok helyreállításához és növekedéséhez, és sokféle mikroelemet is tartalmaz.

Ha sós vízben vagy forrásvízben ragaszkodik a tonhalhoz, és nem rakódik össze vaj vagy majom halmokkal, akkor ez az étkezés kevés „üres” zsírkalóriát tartalmaz.

Vannak-e olyan táplálkozási hiányosságok, amelyek pótolhatók?

Nos, a tápanyaglisták beolvasásával csak 60mg kalcium van jelen. Tekintettel arra, hogy a felnőttek napi 1200mg kalciumot igényelnek, jó lenne ezt kicsit feldobni.

A kalciumtartalom növelésének remek módja, ha tonhalát majonéz helyett természetes joghurttal keverjük össze.

Ez nemcsak a zsírt tartja le, hanem egyeseknek is ízletesebbé teszi az ételt. 120 g joghurt körülbelül 250 mg kalciumot biztosít, így összesen több mint 300 mg.

A második hiány az esszenciális zsírsavaknál van. Ha valóban optimalizálni szeretné ezt az ételt, akkor a joghurtba keverhet pár teáskanál hidegen sajtolt lenmagolajat is. Ez valóban növeli az esszenciális zsírtartalmat.

Alternatív megoldásként megkóstolhatja burgonyáját egy vegyes salátával, amely meghintve kedvenc dióival és magjaival. Ezek hasznos mennyiségű kalciumot és EFA-t szolgáltatnak. A friss zöldségek gazdagok egészséget erősítő antioxidáns fitokemikáliákban.