A közérzet javítása az egészséges táplálkozás révén

Kisgyermekkori szolgáltatások

  • Elkezdeni
  • Nemzeti minőségi szabvány
  • Menü tervezés
    • Hosszú napközi
    • Családi napközi
    • Az iskolai órákon kívüli ellátás
    • Óvoda és óvoda
    • Menütervezés csecsemőknek a gyermekgondozásban
  • Értékelje a menüjét (FoodChecker)
  • Kiképzés
  • Esettanulmányok
  • Receptek
  • Étel és ital ötletek
  • Egészségesebb összetevők
  • Allergia és intolerancia
  • Az egészséges táplálkozás politikája
  • Az egészséges táplálkozás népszerűsítése
  • Tantervi tevékenységek
  • A kormány irányelvei
  • Egyéb programok és szolgáltatások

Legfrissebb hírek

Új INGYENES füzet 150+ ZÖLD receptből

Új források a kisgyermekkori szolgáltatásokhoz!

FoodChecker

A FoodChecker használatával megtudhatja, hogy a hosszú napközi menüje ingyen megfelel-e a Menü tervezésének irányelveinek!

Online képzés

INGYENES online képzésünkön megtudhatja, hogyan lehet egészségesebb ételeket és italokat biztosítani a hosszú nappali ellátásban és az OSHC-ben.

A 6–12 hónapos csecsemők számára ételeket és italokat biztosító kisgyermekkori szolgálatoknak tápláló ételeket és italokat kell biztosítaniuk az ausztrál kormány csecsemőtáplálási irányelveinek és a Get Up & Grow: Egészséges táplálkozás és fizikai aktivitás a kisgyermekkornak megfelelően.

A szokásos menü egyszerű változtatásával a szolgáltatások ízletes ételeket és harapnivalókat nyújthatnak, amelyek kielégítik a csecsemők táplálkozási igényeit, és amelyek megfelelnek a fejlődési szakaszuknak.

Első élelmiszerek csecsemőknek

Körülbelül hat hónaptól kezdve a csecsemőknek az anyatej vagy tápszer mellett szilárd táplálékra van szükségük a megfelelő tápanyagok és energia érdekében. A szilárd táplálék bevezetése ebben a korban szintén fontos, hogy segítse a gyermekeket az étkezéshez szükséges készségek, például a rágás fejlesztésében.

A hosszú napközi gondozás alatt álló csecsemők számára tápláléknak táplálónak és korának és fejlődési szakaszának megfelelő textúrájúnak kell lennie. Lásd a következő oldalon az „Élelmiszer textúrák és konzisztenciák életkorhoz és fejlődési szakaszhoz” című részt.

A napi menünek minden nap különféle, életkorának megfelelő tápláló ételeket kell kínálnia a megfelelő energia és tápanyagok érdekében.

A csecsemőtáplálási irányelveknek megfelelően a vashiány megelőzése érdekében az első bevezetett élelmiszerek között szerepelnie kell a vasat tartalmazó tápláló ételeknek. A vasban gazdag ételek közé tartoznak a vassal dúsított csecsemő gabonafélék, a pürésített hús, a baromfi és a hal, a tojás, a főtt sima tofu és a hüvelyesek (pl. Csicseriborsó, vörös, zöld vagy barna lencse, hasított borsó) és a bab (pl. Vese bab, tengeri bab, széles bab, azuki bab, mung bab, lima bab, pinto bab).

Mindaddig, amíg a vasat tartalmazó élelmiszerek az első bevezetett élelmiszerek közé tartoznak, más tápláló élelmiszerek is bevezethetők a csecsemőnek megfelelő sorrendben és áron. Bár tehéntejtermékeket (beleértve a teljes zsírtartalmú joghurtot, sajtot és pudingot) is adhatnak, a tehéntejet nem szabad fő italként szolgáltatni 12 hónap előtt.

12 hónapos korára a csecsemőknek különféle tápláló ételeket kell fogyasztaniuk az öt élelmiszercsoportból, és a szokásos napi menüből kell étkezniük.

Az anyatejet vagy az anyatej-helyettesítő tápszert folytatni kell a szilárd anyagok bevezetése közben. A hosszú nappali gondozási szolgáltatásoknak biztosítaniuk kell, hogy elegendő mennyiségű expresszált anyatej vagy anyatej-helyettesítő tápszer álljon rendelkezésre (a családok által biztosított) a csecsemők szükségleteinek kielégítésére.

jegyzet
A zöldségpüré jó tápanyagforrás a csecsemők számára, de nem biztosítja a csecsemőknek a növekedéshez és fejlődéshez szükséges vasat. A vashiány megelőzése érdekében a csecsemőknek szánt menüben minden nap vegyen fel vasban gazdag ételeket, például:

  • vassal dúsított csecsemő gabonafélék
  • pürésített hús, baromfi és hal
  • főtt sima tofu és hüvelyesek (pl. csicseriborsó, vörös, zöld vagy barna lencse, hasított borsó) és bab (pl. vese bab, tengeri bab, széles bab, azuki bab, mung bab, lima bab, pinto bab).

Élelmiszer textúrák és konzisztenciák az életkor és a fejlődési szakasz számára

A csecsemők számára az étkezési textúra növelése és változása elengedhetetlen a száj motoros fejlődéséhez (pl. Az evéshez szükséges tanulási készségek, például a rágás), valamint a különböző étel textúrák elfogadásához. Fontos, hogy mindig olyan ételeket kínáljunk, amelyek megfelelő állagúak és konzisztensek a csecsemők fejlődési szakaszaihoz. Ez azt jelenti, hogy gyorsan haladunk a püré/püré szakaszban, és változatos textúrájú ételeket kínálunk.

A csecsemőket különféle, különböző színű és ízű ételekkel kell megismertetni (például színes gyümölcsök és zöldségek). Ha az ételeket pürésítik vagy pépesítik (pl. Lágy zöldségek), akkor azokat nem szabad összeturmixolni, hanem külön-külön darabokban vagy egy kanálon kell kiszerelni, hogy a csecsemőket ízlésre ösztönözzék és elfogadják az egyes ízeket.

A következők felhasználhatók útmutatóként a megfelelő textúrájú ételek elkészítéséhez a gondozott gyermekek számára.

  • Körülbelül 6 hónaptól kezdve - kínálj durvára pürésített/pépes ételeket, haladva darabos és apróra vágott lehetőségekig.
  • 8 hónapra - kínáljon apróra vágott és ujjas ételeket, hogy ösztönözze a gyermekeket, hogy kezdjék el etetni magukat.
  • 12 hónapos korig - kínálja a szokásos menüből a különféle ízű és textúrájú ételeket gyermeknagyságú adagokban.

Az 1. táblázatban található egy példa egy olyan menüre, amely a szokásos menü kiigazításával kiszolgálja ezeket a szakaszokat.

Italok csecsemőknek - születés egy évig és tovább

Az anyatejnek vagy az anyatej-helyettesítő tápszernek kell lennie a fő italnak az élet első 12 hónapjában. Körülbelül 6 hónaptól kezdve kis mennyiségű hűtött, forralt csapvíz egészítheti ki az anyatejet vagy az anyatej-helyettesítő tápszert.

12 hónap után a víznek és a teljes tejszínű tehéntejnek kell lennie a fő italoknak, amelyeket a hosszú nappali ellátás során kínálnak. A csapvíz fontos fluoridforrás a kisgyermekek számára. Tiszta és biztonságos csapvizet kell kínálni, ahol rendelkezésre áll.

Az alacsony zsírtartalmú és csökkentett zsírtartalmú tej nem ajánlott az élet első 2 évében, de alkalmas 2 évesnél idősebb gyermekek számára.

Mit ne vegyen fel a csecsemők menüjébe

Az ellátás alatt álló csecsemők ételeinek és italainak biztosításakor fontos figyelembe venni a következőket:

  • Az élet első három évében kerülje a magas fulladásveszélyű ételek adását. Mindig vigyázzon a gyermekekre étkezéskor és snack közben.
  • A tehéntej nem adható fő italként 12 hónapos kor előtt.
  • Sót és cukrot nem szabad a csecsemők ételeihez adni. Az édes és sós ételek korai gyermekkorban történő felajánlása azt eredményezheti, hogy a gyermekek előnyben részesítik ezeket az ételeket, amelyek későbbi életükbe is bekerülhetnek.
  • A csecsemőknek nem szabad olyan ételeket adni, amelyekben magas a telített zsír, hozzáadott cukor és/vagy hozzáadott só (pl. Sütemények, kekszek, cukrászda és burgonya chips).
  • A mézet nem szabad csecsemőknek adni, mivel olyan baktériumspórákat tartalmazhat, amelyek csecsemő botulizmust okozhatnak, ha 12 hónaposnál fiatalabb csecsemőknek adják be.
  • Édes italokat, például gyümölcslevet és gyümölcsitalokat, ízesített tejet, üdítőket és szíveket nem szabad csecsemőknek és gyermekeknek adni. Ezek az italok cukrot adnak az étrendhez, és növelhetik annak kockázatát, hogy a gyermekek túlsúlyosak legyenek és szájüregi egészségügyi problémák alakuljanak ki.
  • A tea (beleértve a gyógyteát is) és a kávé nem megfelelő ital csecsemők és gyermekek számára.

Speciális diéták

Allergiák

Újabb bizonyítékok vannak arra vonatkozóan, hogy a szilárd anyagok bevezetésének késleltetése 7 hónapos életkor felett növelheti az allergiát (különösen olyan allergének bevezetése, mint a búza, a tojás, a dió, a szója, a hal és a tehéntej). A tojás, a földimogyoró és más diófélék, a búza, a tehéntej és a halak kerülése már nem ajánlott rutinszerűen, még azoknál a gyermekeknél sem, akiknél a családban allergiásak voltak. Egyes családok az allergiától való félelem miatt kérhetik, hogy gyermekeik ne kapjanak különleges ételeket. Ezt szükség szerint meg kell vitatni a családokkal és az egészségügyi szakemberekkel.

Megfelelő kiegészítő ételeket kell biztosítani a diagnosztizált ételallergiában szenvedő gyermekek számára.

Ha többet szeretne tudni az allergiák kezeléséről a kisgyermekkori szolgáltatásokban és az ételallergiás gyermekek főzéséről, látogasson el a http://www.heas.health.vic.gov.au/early-childhood-services/allergy-and-olererance részlegre.

Növényi étrend

A növényi étrend, például a vegetáriánus és a vegán étrend, nem biztos, hogy elegendő fontos tápanyagot, például vasat, cinket és B12-vitamint tartalmaz a csecsemők számára. A vassal dúsított élelmiszerek, például a vassal dúsított gabonafélék használata különösen fontos a növényi étrendet fogyasztó csecsemők számára, mivel a vas létfontosságú neurokognitív fejlődésük szempontjából.

Szükség lehet egészségügyi szakember (például dietetikus) tanácsára annak biztosítására, hogy a vegetáriánus és vegán csecsemők étrendje elegendő mennyiségű ilyen fontos tápanyagot tartalmazzon. Ezt meg kell beszélni a szülőkkel.

A menü módosítása a csecsemők számára

A csecsemők és kisgyermekek táplálkozási és fejlődési szükségleteinek megfelelő menü biztosítása nem feltétlenül nehéz feladat.

A szokásos menü egyszerű változtatásával ízletes ételeket és snackeket biztosíthat, amelyek megfelelnek a csecsemők fejlődési szakaszának.

Az 1. táblázat felvázolja, hogyan lehet egy példa menü egy napját (beleértve a reggelit, a reggeli teát, az ebédet, a délutáni teát és a késői harapnivalókat) a csecsemők születésétől 1 évig tartó követelményeinek kielégítésére.

A 2. táblázat további példákat tartalmaz olyan ételekre, italokra és textúrákra, amelyek megfelelőek a csecsemők számára születéstől 1 éves korig és azon túl. Ez a táblázat segíthet a megfelelő ételek és italok kiválasztásában a csecsemők ételeinek és harapnivalóinak tervezésénél.

Fontos pontok a csecsemők ételéhez és italához:

  • Minden nap tartalmazzon vasban gazdag ételeket, például húst, csirkét, halat, tofut és hüvelyeseket.
  • Ne késleltesse a hús bevezetését.
  • A sima pépesített és pürésített ételektől a lehető leghamarabb folytassa a darált és aprított ételeket. Ösztönözze az ujjatlan ételeket és az önellátást kb.
  • Ösztönözze a különféle színes gyümölcsöket és zöldségeket.
  • Ez egyszerű lehet - csak módosítsa a szokásos középső menüt.

1. táblázat: A gyermekgondozási menü adaptálása csecsemők számára

A képre kattintva nagyobb méretben nyitható meg. Ez egy példa egy olyan menüre, amely az oinfant minden egyes etetési szakaszához igazodik a szokásos menü adaptálásával.

egészséges

2. táblázat: Ételek, italok és textúrák születéstől 1 évig

Étel és ital példák

Születés - körülbelül 6 hónap

Körülbelül 6 hónap - 8 hónap

Pépesítve, darálttá és rögössé fejlődik

8 hónap és tovább

Reszelt, kockákra vágott, apróra vágott ételek

12 hónap és tovább

Különböző textúrák

* Ha szolgáltatásának diómentes házirendje van, akkor az Ön gondozásában álló gyermekeknek nem szabad mogyorópasztát adniuk.