Mérési rövidítések és konverziók

A receptek tele vannak kulináris kódokkal, például rövidítésekkel és furcsa mérésekkel (mekkora egy csipet?). A különféle főzési rövidítések és azok megfelelő mértékegységének megfejtése segíthet abban, hogy az étel pontosan a tervezett módon kerüljön elő! Itt megtalálhatja a mérések általános rövidítéseit, valamint az összetevők különféle méréseinek konverzióit.

Gyakori főzési rövidítések

Noha egyes receptek pontosan megfogalmazzák a méréseket, sok szakácskönyv rövidítést használ. Gyakran előfordul, hogy a különböző könyvek különböző rövidítéseket használnak, ami zavart okozhat egy étel összeállításakor. Például az evőkanál és a teáskanál rövidítése nagyon hasonló lehet, és összetéveszthető egymással:

egy kisbetű t állhat teáskanálért
egy nagybetűs T evőkanál állhat)

Ha hozzáadunk egy evőkanál (T) fokhagymát, ha a recept csak egy teáskanál (t) szükséges, az katasztrófát okozhat!

Az alábbiakban találja meg a gyakori főzési rövidítéseket és azok megfelelő mértékegységeit:

A főzésben használt mérések általános rövidítései Főzés Rövidítés (ek) Mértékegység

C, c	csésze
g	gramm
kg	kilogramm
L, l	liter
lb	font
ml, ml	milliliter
oz	uncia
pt	pint
t, tsp	teáskanál
T, TB, Tbl, evőkanál	evőkanál

Általános főzési konverziós mérések

Most, hogy a rövidítések mindegyike rendezett, itt az ideje, hogy megtanulja a főzés során a leggyakoribb konverziós méréseket. Ezeknek a főzési átalakításoknak a megértése elősegítheti a receptek gyors követését, a rendelkezésre álló főzőeszközök alapján történő konvertálást, vagy akár gyors matematikai műveletet is végezhet, hogy a recepteket kissé megváltoztassa kedved szerint!

Ez a táblázat felsorolja a főzés során alkalmazott általános konverziós méréseket.