Mérje meg főtt vagy főtt húsát? Steve Taylor, MS, RD

A fitnesz- és egészségközösségen belül az összes táplálkozási kérdés/téma/vita közül az a kérdés, hogy mikor kell lemérni a húsukat, mielőtt főznék, vagy utána, következetesen a fórum fórumának tetejére, a YouTube megjegyzései és Snapchat-kérdések és válaszok.

Ez egy ősrégi kérdés, amelynek annyi ember áll az egyik oldalán, mint a másiknak. Tehát mi a válasz? Mikor kell lemérnie a húsát? Bármelyik.
Bármelyik? Hogy lehet? Nos, vessünk egy pillantást…

Táplálkozási tények címke

Mindezzel együtt…

Bár a legtöbb címke a nyers/főtt tömeg termékeken alapszik, vannak olyan esetek, amikor ezek a tények a főtt termékek súlyán alapulnak (tudom, hogy zavaros, igaz?). Ez azonban sokkal ritkábban fordul elő, és ebben az esetben fel kell tüntetniük, valamint azt is, hogy ezek a táplálkozási tények melyik főzési módszeren alapulnak (sütés, grillezés stb.). De a táplálkozási tények címkéje túlnyomórészt a nem főtt termékek súlyán alapul.
Most, hogy mindezzel teljes kört menjek ...

Eleinte a válasz arra a kérdésünkre, hogy mikor kell lemérnünk a húsunkat, főzés előtt vagy után. A válasz is az, mert amikor a húsunkat mérjük, nem ez a kérdés. Az igazi kérdés:

"Hogyan tudjuk pontosan nyomon követni a bevitelünket, hogy a rögzített makro-tápanyag/kalória mennyiségek valóban megfeleljenek az elfogyasztottaknak?"

Ezt néhány módon megteheti:

1) Nézze meg a húsok táplálkozási tényeinek címkéjét, és hacsak másképp nincs meghatározva, feltételezzük, hogy a megadott információk a termékek nyers tömegére vonatkoznak. Ezért az első módszer egyszerűen a hús nyers lemérése a főzés előtt, majd rögzítse a megfelelő értékeket (a táplálkozási tények címkéje alapján) arra a mennyiségre, amelyet főzni készül. Elég egyszerű.

2) Ha nincs kedve az egyes adagokat egyenként, nyersen kimérni, majd ezeket az egyes adagokat gondosan elkülönítve főzni, hogy ne keveredjenek össze (meg tudja mondani, hogy ezt már megtettem?). Mérje meg a húst, ha nem főtt, vagy nézze meg a csomagban található teljes mennyiséget. Miután elkészült, mérje meg újra, majd ossza el ezt az új súlyt a kívánt adagok számával, a nyers súly alapján. Ezután csak adagolja ki.
Például: Tegyük fel, hogy a főzni kívánt nyers hús csomagja 1 font. Ha kettőt szeretne készíteni, 8 oz. adagokban, tudva, hogy ez a csomag 16 oz., megfőzheti, utána lemérheti, majd csak ossza el kettővel. Ne feledje, hogy a főzés után csak 12 oz lehet a súlya, így az egyes adagok már csak 6 oz. Ugyanakkor ezeknek az étkezéseknek a táplálkozási tényei megegyeznek egy 8 oz-mal. adag nyers hús.

Mi van, ha nem akarsz a hús mérlegelésével kavarni, amikor az egyáltalán nyers? Vagy nem tudja, mi volt a hús nyers súlya, mit tehet?

3) Legyen összhangban a főzési módszerével. Amíg minden alkalommal ugyanúgy főzi a húst (sütés, grillezés, bármi más), ugyanannyi ideig minden alkalommal, ennek elég következetes, pontos értékeket kell adnia. Csak keresse meg a főzött hús fajtáját és az elkészítéséhez használt főzési módszert, majd kövesse ezeket a táplálkozási tényeket (ne a megvásárolt csomagoláson feltüntetett nem főtt tényeket), és minden alkalommal következetesen ugyanúgy főzze meg.

Mint láthatjuk, számos különböző módon követhetjük nyomon és rögzíthetjük húsfogyasztásunkat. És hogy a húsunk lemérése nem számít, mindaddig, amíg bármilyen módszert alkalmazunk, lehetővé tesszük a táplálkozási információk pontos nyomon követését.

Remélem, hogy hasznot húzott, és örömmel olvasta ezt a cikket. Ha bármiről szeretnéd, ha írnék a jövőben, hagyd az alábbi megjegyzések részben. A következő címen is megtalálhat: